Must-Try Foods in Las Vegas

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Geen andere plaats ter wereld heeft de met sterren bezaaide line-up van beroemde chef-koks in Las Vegas. Er zijn meer dan 40 all-stars in Sin City, die hun beste gerechten presenteren langs een 7,3 mijl lange strook van Las Vegas Boulevard. Sommige zijn gespecialiseerd in steaks, terwijl andere neigen naar zeevruchten, maar ze hebben allemaal een verhaal. Hier is een blik op 10 must-eat gerechten in Las Vegas.

pizza met gerookte zalm en kaviaar bij Spago

Chef Wolfgang Puck is misschien begonnen in Beverly Hills, maar zijn restaurants in Las Vegas maakten hem legendarisch. Toen hij Spago oorspronkelijk opende in de Forum Shops in Caesars, luidde hij een tijdperk van beroemde chef-koks in dat tot op de dag van vandaag voortduurt. In 2018 verhuisde hij Spago van het winkelcentrum naar het Bellagio, compleet met uitzicht op de dansende fonteinen voor de deur. Volgens de legende bedacht Puck zijn beroemde pizza met gerookte zalm en kaviaar nadat hij geen bagels meer had en een pizzabodem verwisseld had. Nu is het gerecht meer dan 25 jaar later een van de pijlers van het menu.

Kobe Beef bij SW Steakhouse

Nog niet zo lang geleden was echt Kobe beef moeilijk te vinden. Natuurlijk noemen restaurants hun rundvlees Kobe, dat gemarmerde Wagyu-rundvlees van de Tajima-stam van Japanse zwarte runderen, grootgebracht in de Japanse prefectuur Hyōgo, maar SW Steakhouse opWynn Las Vegas was een van de eersten die de echte deal in Las Vegas serveerde, met stukken ossenhaas, New Yorkse strip, rib-eye steak of ribcap die $ 240 kostte voor een minimum van vier ons. Diners die op zoek zijn naar echte Kobe kunnen altijd vragen om het echtheidscertificaat van het restaurant te zien.

Prime Rib bij Golden Steer

In 1942 bedacht The Last Frontier een manier om gokkers aan het werk te houden (en te voeden) zonder proppen geld op te offeren voor een goede ma altijd. Prime rib ging voor $ 1,50, uitgerold op een kar en geserveerd aan tafel. Het oudste steakhouse in Las Vegas, Golden Steer, serveert deze favoriet uit Las Vegas nog steeds in drie delen: een 10-ounce Engelse snit, 18-ounce Diamond Lil-snit en 24-ounce Diamond Jim Brady-snit. Het 60 jaar oude steakhouse is gehuld in geschiedenis, uitgerust met pluche roodleren cabines waar ooit zanger Frank Sinatra, actrice Natalie Wood, jazzzangeres Nat "King" Cole, honkbalgrootheid Joe DiMaggio, de King of Rock and Roll Elvis Presley woonden., en autocoureur Mario Andretti. Veel van die kraampjes zijn nu gemarkeerd met plagen die aangeven wie daar normaal gesproken zat.

Langostines aan de Costa Di Mare

Het mediterrane vishuis Costa Di Mare beweert dat geen van de zeevruchten en vis die worden geserveerd ooit is ingevroren. En dat geldt ook voor de langoustines, een lid van de kreeftenfamilie. Hoe deze kleine kreeften vandaan komen, is altijd een mysterie geweest voor gasten, met de geheime leverancier in Italië die slechts 11 restaurants wereldwijd bedient. Chef Mark LoRusso gooit het levenlangoustines op een houtskoolgrill met weinig kruiden om de zoete smaak te behouden of pocheren in boter. Vraag een van de cabana's buiten aan die voor een lagune zitten met uitzicht op het restaurant voor een beetje privacy.

Yellowtail Jalapeño bij Nobu

Chef Nobu Matsuhisa werd beroemd toen hij samen met acteur Robert DeNiro Nobu opende, eerst in Tribeca en nu met twee locaties in Las Vegas (en meer wereldwijd, van Malibu tot Moskou). De Japanse chef-kok bracht tijd door in Zuid-Amerika en leerde Nikkei-koken, waarin kookstijlen met Japanse en Peruaanse ingrediënten worden gecombineerd. Hij creëerde zijn beroemde yellowtail jalapeño-gerecht voor Nobu na een evenement toen er veel hamachi over waren en hij zijn personeel wilde voeren. Jalapeño was toevallig de enige overgebleven specerij. Matushisa gebruikt de mildere hamachi yellowtail die zich voedt met graan op viskwekerijen om het gerecht milde en pittige smaken te geven.

Gehaktballen bij Rao's

De originele Rao's die in 1896 in East Harlem werd geopend, heeft slechts 10 tafels, en het hangt allemaal af van wie je kent als je naar binnen wilt. In Las Vegas, een tafel in de feestelijke eetkamer - versierd met kerst licht het hele jaar door - is veel gemakkelijker te krijgen. Het restaurant Caesars Palace serveert het beroemdste gerecht van de familie Pellegrino: gehaktballen, gemaakt met een mix van gemalen kalfsvlees, rundvlees en varkensvlees, en vervolgens genesteld in marinarasaus.

Beef Wellington bij Gordon Ramsay Steak

Televisiepersoonlijkheid GordonRamsay heeft al vijf restaurants in Las Vegas, maar zijn originele, Gordon Ramsay Steak in Paris Las Vegas, is waar je moet zijn voor het meest authentieke gevoel. Een replica van de Chunnel leidt gasten naar een restaurant met een Union Jack aan het plafond. Het zeven jaar oude restaurant serveert Ramsay's beef Wellington, een filet omwikkeld met Parmaham en champignons in een bladerdeeg. Voeg wat plakkerige toffeepudding en een Scotch ei toe om te beginnen voor de perfecte door Ramsay goedgekeurde ma altijd.

Citroenspaghetti bij Giada

Televisiepersoonlijkheid Giada De Laurentiis koos Las Vegas als de eerste plaats om een restaurant te openen, en de locatie op de tweede verdieping van The Cromwell kijkt uit op het drukste kruispunt in Nevada. Ze rustte de plaats uit met een eetkamer die meer op haar woonkamer lijkt, posters van de films van haar grootvader Dino DeLaurentiis en een antipasto-bar aan de voorkant. Een hoofdbestanddeel van haar door Californië geïnspireerde Italiaanse gerechten is citroenspaghetti, een gerecht dat ze ontdekte tijdens een reis naar Sicilië. Gemaakt met olijfolie, een beetje knoflook, citroensap, citroenschil, Parmezaanse kaas en pastawater, is het gerecht sindsdien de bestseller geworden op haar menu bij Giada.

Pomme Puree bij Robuchon

Joël Robuchon stierf in augustus 2018, maar zijn nalatenschap leeft voort in zijn twee restaurants in het MGM Grand. De Franse chef-kok die bekend staat om zijn ingewikkelde gerechten heeft zwervende karren met brood, mignardises, thee en cognacs in zijn gelijknamige restaurant in een art-deco herenhuis gedrapeerd in paars, en een open keukenrood bespat waar diners de actie in L'Atelier de Joël Robuchon kunnen aanschouwen. Beiden serveren zijn pomme puree, een vertolking van aardappelpuree die Franse boter, melk en Yukon-goudaardappelen combineert, langzaam gekruid en gecombineerd om zijn zijdezachte textuur en rijke smaak te verkrijgen. Beide restaurants serveren het als bijgerecht bij een voorgerecht.

Kaviaar Parfait bij Michael Mina

Chef Michael Mina heeft een romantisch verhaal bij zijn kenmerkende kaviaargerecht in zijn gelijknamige restaurant in het Bellagio. Vorig jaar onderging zijn restaurant, dat aan de rand van het Bellagio Conservatorium en de Botanische Tuinen ligt, een renovatie met een rauwe bar en een vernieuwde lounge die doet denken aan een dorp aan zee. Mina creëerde zijn kaviaarparfait tijdens zijn huwelijksreis in Hawaii. Hij wilde een ontbijt maken voor zijn vrouw, met ingrediënten die hij bij de roomservice bestelde. Hash browns, eiersalade, gerookte zalm, opgeklopte citroencrème fraîche en kaviaar komen samen in zijn gerecht, dat wordt geserveerd met een shot Belvedere-wodka.