Foods of Romania beïnvloed door Oost-Europa

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:20

Een hoogtepunt van elke reis naar het buitenland is de kennismaking met de keuken. Er is een oud gezegde dat het eten het hart van het land is. Het is een avontuur dat slechts enkele suggesties van goede traditionele restaurants vereist en een verlangen om het land te leren kennen buiten de meest bekende toeristische attracties.

Het traditionele eten van Roemenië is een bewijs van de wortels van het land op het land en werd beïnvloed door zowel indringers als buren. De traditionele gerechten van dit Zuidoost-Europese land weerspiegelen de Turkse, Hongaarse, Slavische en Oostenrijkse keuken. In de loop der jaren zijn deze gerechten echter net zo goed als traditioneel Roemeens beschouwd als de oudste gerechten in het land.

Trademark Gerechten

Traditionele Roemeense gerechten bevatten veel vlees, maar bevatten meestal ook groenten of fruit. Koolrolletjes (sarmale genaamd), gevuld met gekruid varkensvlees en rijst, zijn zo traditioneel dat ze worden beschouwd als het nationale gerecht van Roemenië en een favoriet hoofdgerecht zijn. Worsten en stoofschotels (zoals tocanita) staan ook bovenaan de lijst met veelvoorkomende ma altijden voor het avondeten. Muschi poiana bestaat uit met champignons en spek gevuld rundvlees in een puree van groenten en tomatensaus. U kunt ook genieten van traditionele Roemeense visgerechten, zoals:de zoute, gegrilde karper genaamd s awamura.

Soepen, voorgerechten en bijgerechten

Soepen, gemaakt met of zonder vlees of met vis, zijn een veelvoorkomend item op menu's van Roemeense restaurants en vormen bijna altijd het voorgerecht van de hoofdma altijd. Zama is een sperziebonensoep met kip, peterselie en dille. U kunt ook pilaf en moussaka tegenkomen, groenten die op verschillende manieren zijn bereid (inclusief gevulde paprika's) en stevige stoofschotels.

Toetjes

Traditionele Roemeense desserts doen je misschien denken aan baklava. Andere gebakjes zijn het best te omschrijven als Deens; het zijn gebakjes met kaasvulling. Pannenkoeken met verschillende vullingen en toppings zijn ook te vinden op het typisch Roemeense dessertmenu. Papanasi, een Roemeense specialiteit, bestaat uit gefrituurd deeg, kwark, jam en room.

Vakantiegerechten

Net als in andere landen in Oost-Europa vieren de inwoners van Roemenië feestdagen met speciale gerechten. Tijdens Kerstmis kan bijvoorbeeld een varken worden geslacht en wordt het verse vlees gebruikt om gerechten met spek, worst en bloedworst te maken. Ook organen van het varken worden gegeten. Met Pasen wordt traditioneel een cake (pasca) van gezoete kaas geserveerd.

Polenta

Polenta komt in veel Roemeense receptenboeken voor als een stevig en veelzijdig bijgerecht of als ingrediënt van uitgebreidere recepten. Deze pudding van maïsmeel maakt al eeuwenlang deel uit van de keuken in de regio van Roemenië. Het dateert uit de Romeinse tijd toen soldaten deze op graan gebaseerde pap kookten als een gemakkelijke manier om in hun levensonderhoud te voorzien. Polenta kan worden gebakken,geserveerd met room of kaas, gebakken, tot balletjes gevormd of tot cake verwerkt. Mamaliga, zoals het in Roemenië bekend staat, is zowel een hoofdbestanddeel van thuiskoken als een vast item op de menukaarten van restaurants.