Wat te eten in Rio de Janeiro

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:20

Rio de Janeiro is een van 's werelds mooiste steden, gelegen tussen hoge bergen en de blauwe zee met huizen genesteld tussen de lange reeks stranden. Ipanema en Copacabana zijn wereldberoemde namen voor de prachtige lokale bevolking, beroemde drankjes en prachtige stranden. Maar als je van plan bent om wat tijd in Rio door te brengen, moet je weg van het strand en het geweldige eten van de stad proberen.

Je zou het niet denken als je naar de perfect gebeeldhouwde lichamen kijkt die op de stranden liggen, maar eten is een nationaal tijdverdrijf en lekker eten vinden is nooit moeilijk in Rio de Janeiro. Naast het kiezen van de "beste" restaurants in Brazilië, is het belangrijk om te weten hoe je in Rio moet eten, met betrekking tot het vinden van het juiste type restaurants voor elke ma altijd.

Pao de Queijo

Traditioneel eten Brazilianen een licht en eenvoudig ontbijt en kiezen ze voor een sneetje geroosterd brood met jam, boter, Minas-kaas, fruit en een espresso. Een ander populair ontbijtproduct is de pao de queijo, een gevuld broodje gemaakt van tapiocameel en gevuld met gesmolten kaas. Je kunt de pao de queijo in heel Rio vinden, maar de meest bekende franchise is Casa de Pao de Queijo, waar de pao de queijo altijd schilferig en heet smaakt.

Maar Amerikaanse en Europese toeristen geven over het algemeen de voorkeur aan een hartigerontbijt, waardoor een paar Braziliaanse restaurants Amerikaanse bakkerijen of brunchopties lanceren. Gringo Cafe richt zich rechtstreeks op die doelgroep en biedt traditionele Amerikaanse ontbijtgerechten zoals pannenkoeken, wafels en omeletten. Of probeer Bakers, dat sandwiches, quiches en tal van gebakjes serveert om de maag te vullen.

Acai Cuco

Een van de beste aspecten van een verblijf in Rio de Janeiro is de overvloed aan sapbars op bijna elke straathoek. Juice bars verkopen een duizelingwekkend aanbod van verse sappen plus gehakt vers fruit in kopjes, perfect om op elk moment van de dag te eten.

De meeste sapverkopers zijn gespecialiseerd in acai-sappen (acai suco), een must-eat verwennerij in Rio. De acai-bes (uitgesproken als ah-sigh-ee) is een van 's werelds superfoods omdat het een hogere concentratie antioxidanten heeft dan andere vergelijkbare bessen zoals veenbessen, bosbessen en aardbeien. De acaibes wordt gekweekt op acaibalmen in Zuid-Amerika en komt oorspronkelijk uit Brazilië. Omdat de bes zelf zuur is, mengen saprepen het acai-fruit met ijs en suiker om een smoothie-consistentie te creëren en serveren ze de acai-smoothie met of zonder muesli of gegarneerd met ander fruit. Het is heerlijk, gezond en de perfecte manier om af te koelen op een warme dag in Rio.

Er zijn tientallen sapbars in Rio, maar enkele van de beste plaatsen om acai suco te proberen zijn:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Big Nectar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Streetfood

Rio de Janeiro is heet, met zomertemperaturen die ver boven de 100 graden komen, en al die hitte kan het verlangen om een zware ma altijd te eten wegnemen. Als je de voorkeur geeft aan een lichtere lunch of diner, overweeg dan om een snelle hap te proberen bij een aantal straatkraampjes.

Op de trottoirs van Copacabana naar Leblon vind je straatverkopers en ze serveren een duizelingwekkend assortiment aan gebak en hartige lekkernijen. Probeer een schilferige pastel, een gefrituurd gebakje gevuld met kip, kaas, palmharten of rundvlees. Of knabbel op pipoca, popcorn op smaak gebracht met karamel of spek. Tapiocas,pannenkoeken gemaakt van maniokmeel, kunnen worden gevuld met kaas, tomaten, vlees of Nutella en bananen. Er zijn ook tal van kebabstalletjes die kibe-ballen verkopen, gemaakt door vlees te combineren met gemalen bulgur, wat de sterke Libanese aanwezigheid in Rio weerspiegelt.

Brigadeiro

Padarias zijn bakkerijen die sandwiches en gebakjes serveren. Je vindt er tientallen verschillende soorten brood, zoete en hartige gebakjes en de beroemde brigadeiro. De brigadeiro wordt gemaakt door gecondenseerde melk, cacao en boter te combineren, en tot balletjes gerold en omringd met hagelslag. De brigadeiro is het beroemdste dessert van Brazilië en wordt overal genoten, van verjaardagsfeestjes tot familiereünies, in alle regio's en ongeacht het sociaal-economisch niveau. Deze kleine chocoladeballetjes zijn zeker een aanrader als je in Rio bent.

Lanchonetes

Lanchonetes, of kleine diners, serveren veel van het voedsel dat gebruikelijk is voorstreetfood, zoals pasteis en kibe-ballen, maar ze serveren ook sandwiches, bolinho de bacalau (gefrituurde kabeljauwballen), caldinho de feijao (zwarte bonensoep) en coxinhas (gefrituurde pittige kiprolletjes). Je kunt op deze plekken ook bier bestellen, waardoor ze een goede plek zijn voor een snelle lunch.

Restaurant Por Kilo

Plan om een paar dagen van je reis naar Rio uit te geven en een restaurant por kilo te bezoeken, een restaurant met een enorm buffet waar gasten hun bord kunnen vullen en eten per kilogram kunnen kopen. Met andere woorden, je beta alt voor wat je eet, maar het is allemaal gebaseerd op gewicht, dus dat grote stuk biefstuk kost hetzelfde als een equivalent gewicht aan watermeloen. Voor een luxe uitspatting, probeer Frontera in Ipanema, waar heerlijke churrasco (gegrild vlees) en een enorm scala aan soepen en groentegerechten worden geserveerd. Temperarte is een goede budgetoptie en ligt vlakbij het strand van Copacabana. Restaurants per kilo zijn altijd een goede optie voor vegetarische en glutenvrije gasten.

Churrascaria Rodizio

De churrascaria rodizio is het beroemdste type restaurant van Brazilië. Rodizio verta alt naar "rotatie", wat betekent dat servers rekken met voedsel naar elk van de tafels in het restaurant brengen. Bij een churrascaria rodizio betalen gasten een vast bedrag bij binnenkomst in het restaurant en ontvangen ze een kaart die aan de ene kant groen is en aan de andere kant rood. Als de gast de groene kant omdraait, brengen obers enorme rekken met gegrild vlees naar elke tafel, zodat gasten zoveel vlees kunnen kiezen als ze willen, terwijl de rode kant stoptde vleesstroom die aankomt. Fogo de Chao is een van Rio's beroemdste churrascaria's.

Feijoada

Feijoada is het nationale gerecht van Brazilië. Deze rijke stoofpot van bonen en vlees wordt geserveerd met rijst of farofa (gemaakt van geroosterd cassavemeel) en is een vast onderdeel van de zaterdagmiddagplannen van de meeste Brazilianen. De beste plaats om dit beroemde gerecht te proberen is in Casa de Feijoada in Ipanema, waar je elke dag van de week feijoada kunt bestellen.

Restaurante Tipico en Restaurante Internacional

Als je even wilt ontsnappen aan het Carioca-tarief, heeft Rio de Janeiro een aantal restaurante tipico en restaurante internacional, die zich richten op regionale en internationale restaurants. Probeer een aantal van deze opties terwijl je in Rio bent:

• L'Atelier du Cuisiner: Frans restaurant in Centro, met een focus op creatieve Franse gerechten, waarbij gebruik wordt gemaakt van Braziliaanse ingrediënten. Reserveren is noodzakelijk omdat het restaurant alleen geopend is voor de lunch.
• Hachiko: Modern Aziatisch restaurant met Japanse invloeden, waaronder sushi. Het restaurant richt zich vooral op het samensmelten van traditionele Aziatische gerechten met lokale ingrediënten, zoals het serveren van sashimi met passievrucht.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio heeft de op een na grootste Libanese bevolking ter wereld, buiten Libanon, dus er zijn een aantal geweldige Libanese restaurants in de stad. Deze, gelegen in het winkelcentrum Largo do Marchado, serveert heerlijke Libanese gerechten in een eenvoudige en goedkope omgeving.
• Quiteria: dit is een luxe restaurant, waar eersteklas gastronomische gerechten worden geserveerd, van eenArgentijnse kok. Probeer de wild zwijn karbonades of gegrilde zeevruchten met kokos risotto.

Fooien en eetetiquette in Brazilië

In Brazilië wordt automatisch een fooi van 10 procent op de rekening vermeld, vermeld als de gorjeta, dus het is niet nodig om meer fooi te geven dan dat bedrag. Het is het beste om in de lokale Braziliaanse reais te betalen, maar Amerikaanse valuta wordt ook geaccepteerd omdat er een gunstige wisselkoers is. Anders dan in de Verenigde Staten en de meeste westerse landen, eten de lokale bewoners in Brazilië met het mes in hun rechterhand en de vork in hun linkerhand, waarbij ze het mes gebruiken om voedsel op de vork te scheppen. Meestal zullen Brazilianen een licht ontbijt, een zware lunch en een zwaar diner met het gezin eten, zoals ook gebruikelijk is in Portugal.