Dineren bij Old Airport Road Hawker Centre - Singapore

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:14

Het lijkt misschien niet veel: op het eerste gezicht lijkt het op een aantal kraampjes die op de begane grond van een parkeergarage zijn gepropt. Maar deze verzameling eetstalletjes is toevallig een van de meest populaire openbare hawker-centra op het eiland en presteert beter dan de andere in informele peilingen.

Sinds de opening in 1973 heeft Old Airport Road Food Centre een aantal van de beste familiebedrijven gehost, die bijna legendarische saté bee hoon, char kway teow en rojak verkopen. Tegenwoordig vormen 168 kraampjes het onderdeel van het Hawker-centrum op de begane grond, waar goedkope maar verrukkelijke Singapore en internationale favorieten worden verkocht.

Je hoeft slechts ongeveer SGD 5-7 (ongeveer $ 4 tot $ 5,50) uit te geven voor een buikbrekende ma altijd in het Old Airport Road Food Centre: ongelooflijk goede prijs-kwaliteitverhouding die typisch is voor de hawker-centra van Singapore.

Alle goede Hawker Centers hebben enorme parkeergarages

Je gids werd naar het Old Airport Road Food Centre gebracht door Makansutra en zijn oprichter, Singaporese culinaire liefhebber K. F. Ziezo. "Old Airport Road bestaat al heel lang, het heeft erg goed eten, een zeer goede reputatie", vertelde Seetoh ons terwijl we wachtten op onze bestelling. "Je krijgt de hele tijd spullen van het ontbijt"weg naar het avondeten. En er is een enorm parkeerterrein ernaast - het is een van de belangrijkste factoren van een goed hawker-centrum. Alle goede ventercentra hebben enorme parkeerterreinen."

Hoe er te komen: Old Airport Road Food Centre ligt in de wijk Katong ten oosten van Marina Bay. Berijd de MRT van Singapore en stap uit bij MRT-station Dakota (Circle Line; CC8). Het Food Center ligt 140 meter ten westen van de uitgang van het station. Old Airport Road Food Center op Google Maps. Lees voor meer informatie over het gebruik van het efficiënte vervoerssysteem van Singapore over MRT en bussen in Singapore rijden met de EZ-Link-kaart.

Accommodaties in de buurt: de buurt van Katong, waar Old Airport Road zich bevindt, herbergt toevallig enkele van de beste budgethotels van Singapore - bekijk een lijst met budgethotels in Katong en Joo Chiat voor details.

Hawker-geschiedenis: Lees voor meer informatie over de hawker-cultuur van Singapore onze introductie van hawker-centra in Singapore, of bekijk onze lijst met top tien hawker-centra in Singapore.

Varkens- en kipsaté zoals opa die vroeger maakte

Je kunt saté in elke hoek van Singapore vinden, maar voor echt speciale saté - het soort dat de ogen van je Singaporese opa doet fonkelen met de herinneringen aan rondtrekkende straatventers die de spullen roosteren en verkopen van karren op straat - ga je naar Chuan Kee Satay, die gegrilde varkensspiesjes serveert, geserveerd met een kant van gesneden uien en komkommer.

Het is geen saté zonder pindasaus; Chuan Kee serveert een dikke pinda en ananasjus, bedoeld om over de stokjes te gieten voordat je erin graaft (zie hierboven). Ooit gehoord van andere kraampjes die ananas in hun satésaus doen? Dacht het niet, maar Chuan Kee levert. KF Seetoh zelf steekt twee duimen omhoog: "dat soort pindasaus, daar zal iedereen dol op zijn, het is gewoon zo lekker!"

We kregen varkensreepjes en kipsaté; de laatste is gebruikelijker in Maleisië en Indonesië, beide moslimlanden die varkensvlees meestal vermijden. (Lees over Indonesische saté ayam, of deze over een saté ayam meester in Jakarta.)

"Varkenssaté [is] niet gebruikelijk in het land van saté, Indonesië, " K. F. Seetoh vertelt het ons. "Dit is een Chinese en Peranakan [stijl] varkenssaté."

Tempura-gefrituurde doerian waar je van zult leren houden (echt waar!)

Chi Shuang Shuang in Old Airport Road verkoopt goreng pisang (gefrituurde banaan), maar hun geheime wapen is een verwoestend heerlijke goreng durian, bedekt met tempura paneermeel en te diep gebakken, gouden perfectie.

Als je de prachtige durian-vrucht nog niet hebt geprobeerd, kan ik het beste zeggen dat het een verworven smaak is. Mensen die voor het eerst durian eten, zullen misschien verrast zijn als ze in de goreng durian bijten - het is tenslotte puur durian-vlees onder die knapperige tempura-schil. Het durian-vlees eronder is onmiskenbaar vers en romig en druipt er bij elke hap uit; we kunnen het er gewoon over eens zijn dat we het oneens zijn of het aroma gezond is of niet.

Dit soort durian-voorbereiding is niet bepaald origineel: "[Het is] hetzelfde soort"dingen die je in restaurants vindt - gefrituurde doerian, het is niet nieuw", legt K. F. Seetoh uit. Maar ik heb dit nog nooit bij een venter gezien, en die van hen is erg goed!"

Een verfrissende Aziatische ijsdrank - Zuurzaksap

Laten we zeggen dat je reactie op durian lijkt op die van Andrew Zimmern - we begrijpen dat je reactie op het proberen van een ander exotisch Zuidoost-Aziatisch fruit niet erg enthousiast is. Maar we beloven: je zult geen moeite hebben om het zuurzaksap laag te houden. Sterker nog, we wedden dat je om seconden zult smeken!

Zuurzak (Annona muricata) produceert een vlezig, louche sap dat smaakt als een kruising tussen appels en citroenen. Fruitbar Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices serveert zuurzaksap in grote plastic bekers met ijs - ideaal om de vlammen te doven als er gekruid eten in je mond is achtergebleven!

De eigenaar, James Fua, verkocht zijn zuurzaksap in een kraam in de buurt van de Singapore Botanical Gardens; nadat het gebied was herontwikkeld, verhuisde James zijn bedrijf naar Old Airport Road, waar zijn sap nog steeds fans verdient van een nieuwe generatie hawker-enthousiastelingen.

In tegenstelling tot andere zuurzakverkopers, maakt James het spul elke dag vers, waarbij hij het gebruik van geconserveerde of gekoelde dingen vermijdt. Het drinken van James' zuurzaksap vereist het gebruik van een rietje en een lepel, zoals hij laat zien aan K. F. Seetoh in een video.