Limoux bezoeken en mousserende wijn drinken

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:12

Het grootste deel van de wereld schrijft de uitvinding van mousserende wijn toe aan de Champagne-regio en aan Dom Perignon. De legende, en mogelijk echt verhaal, is veel interessanter. Volgens de inboorlingen van Limoux is het eigenlijk slechts een paar kilometer buiten de hoofdstad ontstaan. Het bestaan ervan is al in de 16e eeuw gedocumenteerd. Toen de grote Dom door Limoux trok, stal hij het idee. Of zo gaat de legende.

Maar er is nog een ander verband; gedurende de middeleeuwen en in de Renaissance, in feite tot aan de Franse Revolutie, waren het de monniken die zoveel deden om de goede dingen in het leven uit te vinden en te voeden en Limoux-mousserende wijn is geen uitzondering.

Waar werd Limoux voor het eerst geproduceerd?

Je mag de Abbaye de St-Hilaire in het nabijgelegen dorp St-Hilaire niet missen, zogenaamd de plaats waar de monniken in 1531 ontdekten hoe ze de mousserende wijn konden maken. Afgezien van de sprankelende verbinding, is het een fascinerende plek met een sarcofaag in de 13e-eeuwse kathedraal van de Maitre de Cabestany die door de regio reisde en buitengewone onderscheidende beelden maakte. De sarcofaag heeft een gravure die het martelaarschap van St. Sernine, patroonheilige van Toulouse, uitbeeldt. Hij werd door een stier naar zijn dood gesleept en hier begraven.

De stad Limoux

Neewie gelijk heeft over de oorsprong van de wijn, Limoux is een lieftallig stadje met een groot hart. Het is de thuisbasis van een van Europa's meest populaire carnavals, een goddelijke twee maanden durende ode aan eten, muziek en de Franse levensvreugde. De betoverende rivier de Aude weeft door de kleine stad waar een slaperig leven draait rond de place de la République in de oude stad. Mis de promenade du Tivoli niet.

Zit in een van de lokale cafés, nippend aan een Blanquette, en laat je zorgen gewoon uit je hoofd ontsnappen. Ga naar de vrijdagmarkt om lokale producten en specialiteiten te proeven. Bezoek het Museum van Automaten en het unieke Pianomuseum dat het verhaal vertelt van de evolutie van het instrument en een concertzaal heeft voor uitstekende uitvoeringen, geopend van april tot oktober.

Voor een kleine oase van rust, ga je naar het botanische park met geurige bloemen in La Bouichère, aan de rand van de stad. Negeer de stedelijke omgeving; eenmaal in de tuin lijkt het drukke leven van de stad een miljoen mijl ver weg.

Op weg naar de Blanquette

De Blanquette is echter de echte allure. Misschien geeft u er de voorkeur aan boven zijn meer populaire champagne-neef. Het heeft een ingetogen, droge en zachte persoonlijkheid die past bij de omgeving in Zuid-Frankrijk. Hoewel het moeilijk te vinden is in Amerikaanse wijnwinkels, kun je het in een online winkel kopen.

Hoewel Blanquette de aanspraak op niet-zo-prominente roem van het gebied is, produceren de lokale wijnboeren prachtige chardonnays, syrahs en "Crémant de Limoux", een mix van chardonnay- en chenin-druiven.

Wat te zien in de buurt

Limoux ligt in het hart van Frankrijkdramatische Katharenland, op slechts een paar minuten van de middeleeuwse ommuurde stad Carcassonne. In de zomer, wanneer Carcassonne, een UNESCO-werelderfgoed, uit zijn voegen barst van de toeristen, blijf in Limoux en rijd een dag naar Carcassonne.

Dit is een van de mooiste gebieden van Frankrijk om te rijden, terwijl je langs wijngaarden rijdt en over wegen met hoge platanen rijdt. Stop bij wijnhuizen voor proeverijen. Geniet van cassoulet, een heerlijke Languedociaanse stoofpot van witte bonen en vlees.

Als dat allemaal teveel wordt, ga dan naar Alet-les-Bains, ten zuiden van Limoux, voor een beetje spa-rust en ontspanning.

Waar te verblijven

Als je van plan bent om te bezoeken, zijn er een paar accommodatiemogelijkheden in of in de buurt van Limoux. Voor de ultieme sfeer, ga voor een kamer in Hôtel Le Monastère, gelegen (verrassing, verrassing) in een voormalig middeleeuws klooster.

Het mooie Moderne et Pigeon heeft een geweldige locatie en is gevestigd in een 18e-eeuws gebouw.

Lees beoordelingen van gasten, vergelijk prijzen en boek bij het Moderne et Pigeon hotel op TripAdvisor.

Bewerkt door Mary Anne Evans