Inside the Procope, het oudste café van Parijs?

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:12

Het beweert met trots 's werelds eerste echte literaire café te zijn, en het oudste restaurant dat nog in bedrijf is in de lichtstad. Sommigen zeggen zelfs dat de opening van Café Procope in 1686 door een Italiaanse chef-kok genaamd Francesco Procopio dei Coltelli de geboorte markeerde van het Europese koffiehuis zoals wij dat kennen.

Weinigen zouden vermoeden dat dit café-restaurant, genesteld in een doorgang nabij het toeristische Mabillon-metrostation in Parijs, in het hart van het Quartier Latin, ooit de favoriete verblijfplaats was van grote geesten, waaronder de Franse schrijvers Voltaire en Denis Diderot. Schrijvers van 's werelds eerste encyclopedieën waren hier stamgasten, en zelfs Amerikaanse revolutionaire figuren zoals Thomas Jefferson en Benjamin Franklin hingen hun hoed op in de Procope, waar ze bijeenkwamen om zaken in het buitenland te bespreken en nieuwe democratische principes te bespreken.

In latere jaren werd het café-restaurant verkozen tot favoriete plek voor diner en gepassioneerde conversatie door schrijvers en denkers als George Sand, Paul Verlaine, Honoré de Balzac, Victor Hugo en Alfred de Musset.

Als je geïnteresseerd bent in literaire geschiedenis, of een koffiehuisliefhebber bent die gefascineerd is door de oorsprong van het donkere brouwsel, zou een bezoek aan dit weelderige ouderwetse adres zeker op je radar moeten staan.

Tegenwoordig kun je genieten van een lunch, diner of tussendoor een lichte ma altijd of drankje - helaas functioneert de Procope niet meer als een eenvoudig koffiehuis. De ruimte is de afgelopen jaren volledig gerenoveerd om de achttiende-eeuwse interieurs na te bootsen. Het is misschien een beetje aan de kitscherige kant, maar de historische erfenis is echt, en dat geldt ook voor de charme.

Locatie, openingstijden en contactgegevens:

De Procope bevindt zich op de linkeroever van Parijs in de wijk die bekend staat als het 6e arrondissement.

• Adres: 13 Rue de l'Ancienne Comédie
• Metro: Mabillon
• Tel: +33 (0)1 40 46 79 00
• Bezoek de officiële website (in het Engels)
• Openingstijden: Dagelijks, 11.30 uur tot middernacht
• Serveren: Lunch, diner, warme dranken, wijn en bier. De nadruk ligt hier op de traditionele Franse keuken. Vegetarische/veganistische keuzes zijn zeer beperkt. U kunt hier volledige menu's bekijken.
• Dresscode: Zakelijke casual tot formele kleding wordt aanbevolen voor het diner. De lunchservice is informeler, maar vermijd gescheurde spijkerbroeken, enz.
• Geaccepteerde betaalmethoden: Contant; debiteren; alle gangbare creditcards.

Bezienswaardigheden en attracties in de buurt:

Ik raad aan om de Procope te bezoeken na een bezoek aan de wijk Saint-Germain-des-Prés en zijn andere legendarische intellectuele monumenten zoals Café de Flore en restaurant Lapérouse. Het Musée d'Orsay en zijn adembenemende collecties moderne kunst en impressionisten zijn ook vlakbij.

Scroll verder naar beneden voor enkele belangrijke historische feiten over demythisch oud café en zijn excentrieke klanten.

Een paar mythische gebeurtenissen bij de Procope: wat geschiedenis

De Procope heeft een lange en levendige geschiedenis. Slechts enkele van de historische gebeurtenissen die hier plaatsvonden, zijn de volgende:

1686: Een Siciliaanse chef-kok opent de deuren van zijn bescheiden nieuwe etablissement in wat toen de rue des Fossés Saint-Germain heette. Hij begint Italiaanse sorbets te serveren in porseleinen bekers, samen met een donker, verlevendigend nieuw brouwsel dat is ontdekt tijdens koloniale expedities en ook wel bekend staat als "koffie". Het succes is onmiddellijk. In 1689 wordt in de buurt het theater Ancienne Comédie Française geopend; klanten stromen binnen voor of na toneelstukken en shows om ruzie te maken, over politiek en kunst te debatteren, te zien en gezien te worden in de oude Parijse traditie.

1752: De Franse filosoof en romantische schrijver Jean-Jacques Rousseau kwam naar verluidt verslagen door de deuren terwijl de première van zijn toneelstuk, Narcisse, nog aan de gang was in de Comedie Francaise aan de overkant. Rousseau was er zeker van dat het een mislukking was geweest, maar blijkbaar gaf hij er de voorkeur aan zich terug te trekken in het café in plaats van de minachting van critici onder ogen te zien.

Eind 18e eeuw: De Verlichting bevordert radicaal nieuwe ideeën en de wens om kennis onder de bredere bevolking te verspreiden. Naast tal van encyclopedieschrijvers, staan filosofen en satiristen zoals Voltaire bekend om rond te hangen in de Procope en in koffie-aangedreven intellectuele sparring-wedstrijden te gaan. De auteurvan Candide zou meer dan 40 kopjes per dag hebben geconsumeerd, gemengd met chocolade!

1780s-1790s: Revolutionaire figuren uit zowel de VS als Frankrijk komen hier samen om de politiek te bespreken, te debatteren en vorm te geven. Amerikanen Thomas Jefferson en Benjamin Franklin zijn stamgasten; tijdens de Franse Revolutie kwamen meedogenloze leiders, waaronder Robespierre, Danton en Marat, hier samen om een opstand te creëren. Ze zouden later sleutelfiguren worden in wat bekend stond als 'Le Terreur': een revolutionair beleid dat talloze andersdenkenden vervolgde en onthoofdde.

Tijdens die revolutie werd de punthoed die bekend staat als de Frygische muts voor het eerst getoond op de Procope: hij zou later op grote schaal worden gebruikt als een symbool van Republikeinse en anti-monarchistische vrijheid.

1988-1989: De Procope is gerenoveerd om op zijn achttiende-eeuwse gedaante te lijken.

Voltaire's Table at the Procope: een object van literaire legende

De favoriete tafel van de Franse filosoof en satiricus Voltaire dient als een soort heiligdom in de Procope, versierd met kandelaars en boekdelen van het werk van de auteur. De marmeren tafel lijkt een beetje beschadigd te zijn, maar eert de naam van de achttiende-eeuwse schrijver en Encyclopediste.

Lees hier meer over literaire trefpunten in Parijs en de beroemde schrijvers die ze bezochten.