De beste fusion-taco's in Los Angeles

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:00

Los Angeles heeft meer dan voldoende authentieke Mexicaanse taco's, maar het heeft ook de rijkste selectie fusion-taco's met smaken van over de hele wereld. Of je nu houdt van je tortilla gemaakt met meel of maïs en gevuld met Koreaanse bulgogi, Noord-Afrikaanse pozole-tajine of mediterrane kebabs met tzatziki, je zult geweldige smaaksensaties ontdekken.

Kogi Koreaanse taco's

Roy Choi's originele Koreaans-Mexicaanse Kogi BBQ-truck is nog steeds een favoriet in LA met vier vrachtwagens op de weg, maar zijn kenmerkende specialiteiten zijn nu ook verkrijgbaar in de Alibi Room nabij Culver City en de Kogi Taqueria in Palms. Taco's hebben maïstortilla's, slaw, koriander, uien, salsa roja en een keuze uit short rib, bbq-kip, pittig varkensvlees of tofu. Mulita's, quesadilla's en burrito's met een Koreaans thema staan ook op het menu, evenals een selectie kommen en schuifregelaars.

Komodo

De Komodo-franchise is gemaakt door de in Indonesië geboren, in East LA opgegroeide, door Cordon Bleu opgeleide chef-kok, Erwin Tjahyadi. Het Aziatisch-Mexicaanse straatvoedsel met een beetje Franse techniek begon in een vrachtwagen, maar is nu verkrijgbaar op twee fysieke locaties in Pico-Roberson en Venetië. De vrachtwagen wordt alleen ingezet voor horeca evenementendeze dagen. De Killer Combo met vier taco's geeft je de kans om vier verschillende fusion-taco's te proberen, van garnalen in Singaporese stijl of varkensrendang in Indonesische stijl gestoofd in kokosmelk tot Hawaïaans aangebraden Angus rundergehakt met ananas-teriyakisaus, witte rijst en zonnig ei; Gefrituurde vis en druiven; of kip met onder andere gemarineerde sinaasappels. Salades en dinerborden zijn ook beschikbaar.

Revolutionaire

Als je dit leest, heeft Revolutionario, beïnvloed door Noord-Afrika, al dan niet een fysieke locatie, aangezien hun oorspronkelijke Exposition Park-locatie onder hen was uitverkocht, maar als ze momenteel geen vaste locatie hebben, kijk uit voor de Revolutionario on Wheels foodtruck. Maïstortilla's kunnen worden gegarneerd met eendenhash; pozole tajine met lamsvlees, rundvlees, kip, hominy en groenten; gerookt lam; black-eyed pea falafel en meer. Burrito's, quesadilla's en bowls zijn ook beschikbaar. Volg @ChefZadi op Twitter om op de hoogte te blijven van wat er gaande is.

TLT Eten

TLT Tacos - genoemd ter ere van zijn voorganger, The Lime Truck - noemt zichzelf "Nieuwe Amerikaanse keuken zonder grenzen". Taco-smaken omvatten zoete en pittige biefstuk met Aziatische slaw; runderriblappen met crema van mierikswortel; buikspek met mojosaus; en gegrilde Ahi tonijn met honing-chipotle saus. Andere specialiteiten zijn de ahi poke bowl of chimi noodle bowl; een short rib gegrilde kaas op zuurdesem; en een quesadilla met buikspek, zoete aardappel of shortrib, naast meer traditionele opties. Ze serveren ook ambachtelijk bier, vaatjes en speciale flessenwijn.

TLT Food heeft extra locaties in Pasadena en in Orange County in Irvine en Newport Beach.

Cha Cha Chili Aziatisch/Koreaans

Een andere kanshebber op het Koreaans-Mexicaanse podium is Cha Cha Chili, dat in feite een hamburger- en taco-kraam is met zitplaatsen buiten naast een wasstraat in een industrieel gebied in El Sereno. Je zult het waarschijnlijk niet per ongeluk tegenkomen, tenzij je in de buurt woont, maar fans maken de bedevaart voor de serieus goede Koreaans-Mexicaanse specialiteiten. Naast hun Kimchee-quesadilla, bulgogi-rundvlees, kalbi-shortrib en pittige varkenstaco's, burrito's, chimichangas en Hawaiiaanse broodschuivers, zijn er opties voor kip, gehavende vis en tofu en Koreaanse of Chorizo Angus-burgers. Er is zelfs een Koreaanse Philly Cheese Steak.

Mandoline Grill Food Truck

Mandoline Grill is een Vietnamese foodtruck met Vietamese fusion-taco's in maïstortilla's met vlees naar keuze, gegarneerd met verse plakjes komkommer, ingelegde wortel en daikon, koriander en sriracha aioli. Ze serveren ook bun (rijstvermicelli-noedels), bahn mi (baguettesandwiches) en Vietnamese nacho's gegarneerd met vlees, jalapeno, munt, koriander, lente-ui-olie en sriracha-olie. Hun schema wordt ongeveer een week per keer op hun website vermeld.

De KooKoo Grill

De KooKoo Grill in Bellflower, ten zuiden van LA, is een Japans-Mexicaanse fusion. Alleen zijbieden twee soorten vlees aan in hun taco's, kip of rundvlees, beide gegarneerd met komkommers, uien, teriyakisaus, sesamzaadjes en hete saus, met avocado's beschikbaar als toevoeging. Je kunt dezelfde combo ook als burrito of als kom of bord laten inpakken. De Californische burrito is teriyaki-rundvlees, friet, 1000-eiland, pico, guacamole, sla en hete saus. Het volledige menu bevat salades, noedels, gebakken vis en garnalen, en de speciale Kookoo Ball van het huis, een gefrituurde gefrituurde rijstbal die lijkt op Italiaanse arancini.

De oorspronkelijke eigenaren hebben de Bellflower-locatie verkocht en een andere KooKoo Grill in Anaheim geopend. Ze krijgen allebei geweldige recensies.

Thuisstatus

HomeState staat op deze lijst, in plaats van mijn lijst met beste authentieke taco's, omdat ze hipster Tex-Mex in Austin-stijl zijn, in plaats van puur Mexicaans. Ze staan vooral bekend om hun ontbijttaco's op verse tortilla's, inclusief niet-traditionele opties zoals de Blanco met biologische eiwitten, champignons en jack cheese. Andere opties zijn chips en queso in Austin-stijl, Texas toast, Frito Pie in a Bag of Kale Cabbage Salad. Ze serveren ook Cuvée-koffie geïmporteerd uit Austin, Mexican Coke en Hibiscus Limeade. Verwacht uitdagend parkeren en lange rijen, vooral voor ontbijt/brunch in het weekend.

Trois Familia

Onder een regenboogbord in een winkelcentrum aan de Sunset Blvd in Silver Lake vind je het Frans-Mexicaanse concept van de beroemde chef-kok Ludo Lefebvre, Jon Shook en Vinny Dotolo. Open voor ontbijt en lunch, de enige echte taco's op het menu zijn de dubbeldekkeraardappeltaco's met limoen, crème fraiche, wortel pico en jack cheese. Het menu is niet helemaal vleesvrij, maar brouwsels zoals de bietentartaar tostada en wortelmole enchiladas vinden de gunst bij vegetariërs. In vergelijking met andere fusion-taco's op deze lijst, zijn de porties vrij klein voor de prijs. 18% servicekosten worden toegevoegd aan alle rekeningen. Er is geen extra fooi nodig.

Kabob Express Fusion Truck - Mediterraans

De Kabob Express Fusion Truck biedt traditionele mediterrane gerechten in een pitabroodje, of u kunt kiezen uit de Mexi-terrane taco's, waaronder een keuze uit kipkabobs, shoarma, gyroschijfjes of falafel in zachte maïstortilla's met hummus, pico de gallo, citroensap en salsa, geserveerd met een dillekomkommersalade en tzazikisaus. Ook verkrijgbaar als burrito. Ze lijken geen website te hebben, maar zijn vaak te vinden in Santa Monica tijdens de lunch op Food Truck Row op 31st en Ocean Park.

Falasofie

Falasophy combineert niet alleen Libanees met Mexicaans in hun pittige moderne taco's met falafel, avocado, ingelegde rode kool, koriander-knoflook-crema, huisgemaakte jalapeños in een bloemtortilla. Ze serveren ook Banh Mi-geïnspireerde Pita met gepekelde daikon en wortelen, verse koriander, jalapeños knoflooksaus of tahini met kipshoarma of falafel. De rest van het menu is vrij traditioneel Libanees.