Top 10 Hawker Centers in Singapore

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:59

Singaporeanen nemen hun eten heel serieus. Als je me niet gelooft, loop dan naar een hawker-centrum in Singapore (er is er bijna overal een) en proef het zelf. Je zult toeristen zien die zich vermengen met werkende stijven, hun gezichten volstoppen met Chinese, Indiase, Maleisische, "westerse" en een aantal exotische Zuidoost-Aziatische voedselkeuzes.

Laat u niet misleiden door de verscheidenheid en uitstekende smaken, de gerechten die in de hawker-centra van Singapore worden geserveerd, zijn even goedkoop als heerlijk. Je kunt een stevige, authentiek Aziatische ma altijd krijgen voor minder dan $ 3. Voor de Singaporese hawker center-ervaring zonder BS mag je deze plaatsen niet missen als je in de stad bent: we hebben tien hawker-centra uitgekozen die het proberen waard zijn in Singapore.

Old Airport Road Hawker Centre

Dit openbare hawker-centrum in de wijk Katong schept al sinds 1973 lokale favorieten. Gehuisvest in een gebouw van twee verdiepingen met een groot parkeerterrein ("alle goede hawker-centra hebben enorme parkeergarages", Singapore-voedselcriticus en Makansutra oprichter K. F. Seetoh stelt ons gerust), het hawker-complement bestaat uit ongeveer 168 kraampjes met legendarisch heerlijke char kway teow, saté, rojak en saté bee hoon, onder anderen.

De meeste straatventers die hier gehuisvest waren, deden dat vroegerelders zaken te doen, totdat de overheid in de jaren zeventig straatventers van de straat haalde. De verhuizing naar hawker-centra deed hen echter geen kwaad, en sommigen van hen droegen hun geweldige reputatie in hun opgravingen op Old Airport Road. Als een (openbaar) hawker-centrum van de overheid biedt het tarief van Old Airport Road veel waar voor uw geld: een zware ma altijd van de heerlijkste erfgoedproducten van het eiland kost u slechts SGD 5-7 (ongeveer $ 4 tot $ 5,50).

Bukit Timah Market & Hawker Centre

Met slechts 84 kraampjes op de tweede verdieping, zou Bukit Timah Market & Food Centre moeten gelden als een van de kleinere hawker-centra van het eiland. Door de ligging in Clementi is het ook ver verwijderd van de belangrijkste toeristische attracties van Singapore - het dichtstbijzijnde MRT-station ligt op een goed kwartier lopen.

De beroemde kraampjes in Bukit Timah maken het een omweg waard: je kunt zien welke het beste zijn aan de lange rijen en de krantenknipsels die op hun glazen ramen zijn geplakt. Om de lange reis de moeite waard te maken, bezoekt u daarna de nabijgelegen winkelcentra Bukit Timah Plaza en Bukit Timah Shopping Center.

Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre

De volkshuisvesting rond Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre is erin geslaagd om aan de sloopkogel te ontsnappen, ongetwijfeld geholpen door de strakke, Art Moderne-architectuur van de flatgebouwen. De regering van Singapore besloot slim om het ontwerp van Tiong Bahru Market aan te passen aan het omliggende landgoed toen het in 2004 werd herbouwd.

De markt is nu eenstructuur van drie verdiepingen met een natte markt op de eerste verdieping en een parkeerplaats op de derde - het hawker-centrum op de tweede verdieping herbergt ongeveer 83 hawker-kraampjes en biedt plaats aan 1.400 diners op elk willekeurig moment. Na een diner op de markt, maak je een wandeltocht door Tiong Bahru die diep in de slaperige, relaxte buurt en zijn hipstervriendelijke winkels gaat.

Singapore Food Trail, Singapore Flyer

Deze 'voedselstraat' met een historisch thema op de begane grond van de Singapore Flyer herinnert aan de 'goede oude tijd' voordat de regering rondtrekkende straatverkopers dwong tot permanente hawker-centra - de ontwerpgevoeligheid doet er alles aan om het straatvoedsel te recreëren eetervaring, tot aan de karvormige kraampjes (17 in totaal) en de gang die een drukke rijstrook nabootst (met straatnaamborden en een vloer die geschilderd is om eruit te zien als een weg).

De kraampjes die zaken doen op de Singapore Food Trail zijn allemaal afkomstig uit andere, bekendere openbare hawker-centra - hun namen onthullen hun oorspronkelijke hawker-centrum, met straatvoedselmeesters uit Bedok, Old Airport Road en Chinatown die de producten van het eiland verkopen fijnste saté, char kway teow en saté celup.

Makansutra Gluttons Bay

De lijst met verkopers in Makansutra Gluttons Bay is zorgvuldig samengesteld om zowel oude namen als nieuwkomers te vertegenwoordigen: des te beter voor gasten die het chique Marina Bay District bezoeken en hopen op iets dat dichter bij deauthentieke hawker-ervaring die ze vinden in minder chique hoeken van Singapore.

Het adembenemende uitzicht terzijde (de Marina Bay Sands is zichtbaar over de baai; vuurwerk af en toe verlicht de nachtelijke hemel), je komt voor het eten: de 12 kraampjes in Makansutra's openluchtfoodcourt serveren wat K. F. Seetoh noemt "een ouderwetse eetkraampje in de open lucht [ervaring] die we in de jaren '60 en '70 hadden." De rechtbank biedt plaats aan ongeveer 500 gasten, die genieten van Gluttons Bay's saté, gegrilde inktvis en wonderbaarlijk heerlijke bananen-kaya-dessert.

Lau Pa Sat-festivalmarkt

Dit premium hawker-centrum in de zakenwijk van Singapore heeft meer dan 5.500 vierkante meter binnenruimte, genoeg voor meer dan 2.000 gasten die smullen van het tarief dat wordt verkocht door de meer dan 200 eetstalletjes van de Market. De ingewikkelde gietijzeren structuur, die vroeger een natte markt huisvestte, dateert uit 1894 en is gebouwd door de Britten met behulp van componenten die uit Schotland zijn geïmporteerd. De markt werd in 1973 omgebouwd tot een ventercentrum.

Als het donker is, verandert Boon Tat Street naast Lau Pa Sat in een satéstraat in de buitenlucht, met een tiental buitenstalletjes waar saté, kippenvleugels en gegrilde zeevruchten worden gegrild voor een enthousiast publiek zittend op plastic stoelen op straat.

Maxwell Food Centre

Dit hawker-centrum staat in Chinatown, twee rijen van meer dan honderd kraampjes waar gerechten worden geserveerd die een legendarische status hebben bereikt. Tian Tian Chicken Rice is begonnenhier en serveert nog steeds dagelijks hun beroemde malse Hainanese kiprijst.

Andere beroemde favorieten zijn Zhen Zhen Porridge, Marina South Delicious Food's char kway teow, en (de favoriet van je gids) Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball en hun dikke, slurpende, heerlijke lor mee noodles.

Newton Food Centre

Het Newton Food Centre dankt zijn populariteit aan de nabijheid van Orchard Road: toeristen kunnen gemakkelijk verder gaan met hun winkelavonturen in Orchard om te smullen van Newton's popiah, worteltaart en zeevruchten van de barbecue.

Newton's 83 kraampjes serveren een breed scala aan gerechten, maar de lokale scene wordt gedomineerd door de saté en de zeevruchten (de chilikrab is, zoals het lokale spraakgebruik luidt, "die die moet proberen").

Helaas heeft het twijfelachtige gedrag van sommige venters Newton een blauw oog bezorgd onder reizigers die het weten: nieuwelingen zullen worden aangesproken door agressieve sjacheraars die hun specifieke venterkraam promoten, en van sommige venters is bekend dat ze te veel rekenen.

East Coast Lagoon Food Centre

Dit is het voedingscentrum dat het dichtst bij het hart van de gids ligt, aangezien ik ooit in een flat woonde op een paar minuten lopen. Het East Coast Lagoon Food Centre ligt aan de zuidoostkust van Singapore en herbergt 63 kraampjes waar warme gerechten worden geserveerd in een resortachtige omgeving met uitzicht op de zee.

Bewoners komen hier na het sporten in het park om te smullen van een paar favorieten uit Singapore, zoals kippenvleugels, satébijhoon, wonton-noedelsoep en gestoofde eendenrijst. Veel van de tafels staan in de open lucht, zodat de gasten kunnen genieten van de frisse zeelucht terwijl ze zich inspannen. Het East Coast Lagoon Food Centre ligt een beetje uit de weg, omdat het dichter bij de luchthaven ligt dan bij het stadscentrum - maar voor de beste eetervaring in de buitenlucht is het de reis waard.

Zion Riverside Food Centre

Zelfs met een miezerige 32 kraampjes, maakt de buitensporige reputatie van het Zion Riverside Food Centre zijn eigen kleine formaat goed: de gestoofde eend, garnalennoedels en char kway teow van het hawker-centrum verdienen lovende recensies van zelfs de meest afgematte ventereters. Dankzij de nabijheid van Orchard Road, zul je hier veel kantoormedewerkers aantreffen voor de lunch.