De beste plaatsen voor stenen krab in Zuid-Florida

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:58

Steenkrab is voor Florida wat deep-dish pizza is voor Chicago. Het is een iconische ma altijd waarvan je gek zou zijn om het niet te proberen tijdens je bezoek. Wanneer je de dikke klauwen met zwarte punt openscheurt, blijf je achter met een delicaat en oh zo zoet vlees dat nooit genoeg lijkt. Natuurlijk moet je het vlees in de kenmerkende, romige mosterdsaus dopen voordat je het kunt proeven.

In tegenstelling tot deep-dish pizza, is steenkrab uit Florida seizoensgebonden, wat betekent dat het slechts een paar maanden per jaar de menukaarten van restaurants siert. De kleine maar machtige schaaldieren worden meestal geserveerd in garnalencocktail-stijl, gekookt, gebarsten en op ijs. Van 15 oktober tot 15 mei kun je maar beter met je ogen kijken naar het bord met specials van deze restaurants die de beste steenkrab in Zuid-Florida serveren.

Joe's Stone Crab

Joe's Stone Crab in Miami Beach is de OG van visrestaurants in Zuid-Florida. Het serveert sinds 1913 sappige steenkrab en is trots op traditie en gastvrijheid. Joe Weiss, de oprichter, vond de kenmerkende mosterdsaus uit die bij het gerecht wordt geserveerd, waar je het ook eet.

Terwijl je in een onmiskenbaar lange rij wacht, zul je merken dat andere, angstige klanten hunnekken aan tafels, jeuk om de dikke en glanzende klauwen te proeven. Joe's is prijzig, maar dat is wat er gebeurt als je dineert in een van Miami's beroemdste culinaire ervaringen. Zoals de naam al zegt, kun je net zo goed de (jumbo) stenen krabklauwen bestellen.

Billy's Stone Crab

Billy's Stone Crab in Hollywood toont de meest verse zeevruchten van Florida. Navigeer je een weg door een menu vol met Florida-kreeftenstaarten, tandbaars en Mahi-mahi, totdat je op de woorden "all you can eat stone crab" terechtkomt. Ja, we zijn serieus. Billy's is de plek om naartoe te gaan als je denkt dat je een eindeloze voorraad middelgrote, grote, jumbo en kolossale steenkrabben aankunt. Als je de stompe schaaldieren liever thuis kookt, dan leidt Billy's hoofdingang naar zijn eigen vismarkt waar je de zwartgetipte klauwen op ijs en in bulk kunt vinden.

Key Largo Fisheries

40 procent van de steenkrabben in Florida komt van de Keys en de krabben gaan rechtstreeks van de boot naar het restaurant van Key Largo Fisheries. Je kunt vers gevangen krab van de markt pakken en bewaren voor het avondeten, terwijl je bij het naastgelegen café stopt voor de lunch. Het menu zou zelfs de meest beslissende persoon besluiteloos maken. Hier vind je items zoals een Cubaanse Mahi-sandwich, kreeft BLT en schelpsalade. En denk er niet eens aan om de limoentaart over te slaan.

De gestenigde krab

The Stoned Crab heeft alle eigenzinnigheid van Key West op één plek. De privé vissersboten van het restaurant liggen vlak bij de dokken en leveren dagelijks vers gevangen steenkrab. Terwijl The Stoned Crab een markt heeft waar je de klauwen in bulk kunt kopen, serveert het restaurant een stomende kom met stenen krabbisque die zijn kreeft-neef een run voor zijn geld geeft. Geniet van uw ma altijd op het luchtige openluchtdek voor het ultieme Florida-gevoel.

Truluck's

Reserveer een tafel en kleed je op je best voor een chique avondje uit bij Truluck's in Fort Lauderdale. Geen zorgen, je krijgt een slabbetje als je de steenkrab bestelt. De verse krabscharen worden gekoeld en voorgekraakt geserveerd. Zodra u het vlees uit de schaal heeft gehaald, dompelt u het in speciale mosterdsaus en kijkt u nooit meer achterom. We raden aan om voor de jumbo-maat te gaan, omdat je van de kleine meer wilt. Laat je eten verteren met een wandeling over het strand dat slechts een paar straten verderop ligt.

The Fish Peddler East

The Fish Peddler East is niet bepaald een restaurant. Het is eerder een bekende, lokale vismarkt in Fort Lauderdale. Het trouwe klantenbestand blijft terugkomen omdat het de meest verse zeevruchten in de stad blijft bieden. Steenkrabben, schaaldieren en andere oceaandieren worden dagelijks gevangen door lokale duikers. Kom langs voor de klauwen en vertrek met gerookte zeebaars, blauwe krab, zalmbuik en kreeftenbisque. Het is alsof je naar Target gaat, alleen bij een zeevruchten?markt.

Gouden Regel Zeevruchten

Golden Rule Seafood in Miami is een restaurant en markt waar een kleurrijke emmer steenkrab wordt geserveerd. Deze door een familie gerunde joint gaat helemaal terug tot 1943 toen het zich verplichtte om de meest verse en beste zeevruchten te serveren. Kom op in teenslippers, korte broeken en een T-shirt om op te gaan in het tropische thema. Het bestellen van de onhandige stenen krabklauwen op ijs zou een goed idee moeten zijn bij het scannen van het menu. Maar overweeg ook om te graven in de crabcakes, gerookte visdip en Caribische gefrituurde schelp om te delen met de tafel terwijl je geniet van een koel glas pinot grigio dat goed past bij al die zeevruchten.

CJ's Crab Shack

Crab is koning bij CJ's Crab Shack op Ocean Drive in Miami. Wanneer steenkrabben in het seizoen zijn, kun je er zeker van zijn dat deze plek de schaaldieren als roy alty's toont. CJ's is altijd aan het hobbelen, want het is precies in het hart van de drukste straat van Miami. Nadat je het strand hebt bereikt, duik je in deze krabhut met nautisch thema om je tegoed te doen aan een pond stenen krab. Als het niet het seizoen is, zijn er andere, waardige krabkandidaten die je smeken om ze te bestellen. We hebben het over sneeuwkrabben, koningskrabben uit Alaska en krabkoekjes.

Kelly's Landing

Als je Kelly's Landing binnenloopt, zou je denken dat je in Boston bent dankzij de Red Sox-parafernalia die het restaurant versieren. Maar deze joint in Fort Lauderdale serveert de beste zeevruchten uit de koude wateren van New England tot?de warme wateren van Florida. Het menu staat vol met items zoals "slechte goede" soep of "beste lobstah" in de stad, maar de steenkrab is de ster van de show als het in het seizoen is. Vraag om een kant van de kenmerkende saus om het vlees op weg naar je mond te dippen.

Lure Fishbar

New York en South Beach zijn beide versierd met Lure Fishbar. Het menu bevat een ongewoon lange lijst met opties waardoor je er uren naar kunt staren als je niet oppast. De visminnende klantenkring blijft terugkomen voor menu-items zoals gegrilde hele daurade of de kenmerkende broodjes, maar steenkrabben zijn een grote publiekstrekker als het in het seizoen is. Nadat je hebt genoten van een gastronomische ervaring op Lure South Beach, kun je een wandeling maken langs Lincoln Road om mensen te kijken.

Kreeft Bar Sea Grille

Kleed je opzettelijk aan voordat je Lobster Bar Sea Grille in Miami binnenloopt. Dit fine-dining restaurant stra alt elegantie uit met kristallen kroonluchters en wit betegelde muren. Maar behalve de setting v alt ook het menu op. Zoals de naam al zegt, is kreeft de ster met een hele sectie gewijd aan de "Rolls Royce van kreeften" (inclusief een vierponder voor twee personen!). Maar sla het bestellen van zoete steenkrab niet over als het in het seizoen is. De klauwen zijn afkomstig van lokale leveranciers in Key West, op slechts 3 uur rijden.

Monty's Raw Bar

Geniet van je ma altijd in een eilandleven, tikihut bij Monty's Raw Bar in Coconut Grove. Naast het organiseren van een waanzinnig leuk happy hour met livemuziek, sterke cocktails en een rauwe bar, serveert Monty's een aantal van Florida's favoriete zeevruchten in stijl. It's stone krabben worden voorgekraakt geserveerd met een kant van zelfgemaakte pittige mosterdsaus. Als je de klauwen van Florida buiten het seizoen mist, maak je geen zorgen! Monty's schepen in Pacific stone crab uit Californië. Inwoners van Florida zullen opscheppen dat het niet hetzelfde is, maar ze zijn nog steeds zoet en sappig.

Cod and Caper's Seafood

Cod and Caper's is uw one-stop-shop voor zeevruchten. Het is een groothandel, een markt en een café in North Palm Beach. Pak iets om mee te nemen van de markt, of ga zitten en geniet van een informele lunch of diner. Anders dan in het seizoen in de marktgeprijsde steenkrab te graven, ga je voor de krabvleescocktail (kolossale klomp krabvlees geserveerd met een citroen, knoflookaioli) of graaf je in de slechtgehumeurde aardappel van kabeljauw en kappertjes (aardappelen en spek geklopt en gegarneerd met jumbo klomp krabvlees en Gruyère-kaas). En dat zijn nog maar hapjes!

PB Catch

De schone omgeving en het menu van PB Catch Seafood en Raw Bar weerspiegelen hun missie om de beste duurzame zeevruchtenopties te bieden, verweven met een onvergetelijke culinaire ervaring. Je kunt bestellen bij een vrijstaande rauwe bar die wordt geleverd met een gracieuze voorraad oesters, of je wordt weggeblazen door het innovatieve menu met de favoriete klauwen van Florida in het seizoen. Maak er een avondje uit vandineren bij PB Catch in West Palm Beach, want het is alleen geopend voor diner.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Zodra je Garcia's in het centrum van Miami binnenstapt, zul je merken dat het geworteld is in familie en traditie. Oorspronkelijk opereerde het in 1966 als een verse vismarkt, maar het evolueerde naar Garcia's Seafood Grille, dat nog steeds eigendom is van dezelfde familie. Anthony Bourdain bracht zelfs een bezoek aan Garcia's in de Miami-aflevering van 'The Layover'. Hij citeert het establishment als "geen flits en geen pretentie", precies zoals hij het leuk vindt. Het fungeert als een restaurant, een markt en een groothandel die zijn eigen vissersboten gebruikt om de vangst direct aan de haven af te leveren. Ga in het seizoen voor de jumbo stone krabben die met twee bijgerechten worden geleverd.