De beste bars in Singapore

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:58

Met maar liefst zes plekken op de 2019-editie van 's werelds beste bars, is het redelijk om te zeggen dat Singapore een drinkstad is. Barmannen van over de hele wereld hebben hier hun thuis gevonden en hebben de traditionele technieken en ingrediënten meegenomen die je zou kunnen vinden in cocktailhubs zoals Londen of New York. Toch hebben veel lokale bewoners een Aziatische draai aan dingen toegevoegd, gebruikmakend van inheemse ingrediënten en de Peranakan-invloeden van Singapore. Of je nu op zoek bent naar een dramatisch avondje uit op een filmsterwaardige plek met meer dan 1.300 sterke drank of een rustig biertje op een rumoerige hotspot, er zijn tal van uitstekende plekken om te genieten in de Lion City.

Atlas

A new kid on the block, net geopend in 2018, is Atlas een van de mooiste bars ter wereld, verankerd door een jenevertoren die meer dan 1.300 sterke dranken herbergt, waarvan sommige meer dan 100 jaar oud. De ruime kamer is geïnspireerd op Art Deco-wolkenkrabbers, waardoor de hele ervaring een Hollywood-achtige glamour krijgt. Houd er rekening mee dat de drankjes prijzig zijn en dat de dresscode strikt wordt nageleefd, maar het is een barervaring als geen ander.

Manhattan

Manhattan verschijnt regelmatig op de beste barlijsten en met goede reden. Toegewijdtot klassieke drankjes (als je de naam niet zou kunnen zien), doet de bar denken aan klassiek 19e-eeuws New York, zowel qua inrichting als sfeer, maar met een leuke, moderne twist. Manhattan is gehuisvest in het Regent-hotel en heeft ook het unieke onderscheid dat het de thuisbasis is van 's werelds eerste rickhouse in het hotel, een kamer die wordt gebruikt voor het rijpen en opslaan van whiskyvaten.

Skinny's Lounge

Hoewel het gemakkelijk is om jezelf gek te drinken in Singapore dankzij de talloze luxe boîtes, wil je soms gewoon een biertje. Zodra je dat punt hebt bereikt, ga je naar Skinny's Lounge, een omgebouwde Chinese KTV-bar aan Boat Quay. Expats komen hier samen voor rumoerige thema-avonden, koud bier en klassieke riffs op cocktails. Let op het "interessante" decor.

Native

Nog een vermelding op de lijst van 's werelds beste bars, de driejarige Native ha alt alles wat het gebruikt - sterke drank, geuren, ingrediënten, zelfs glaswerk - uit de regio. Verwacht echt verbluffende smaakcombinaties in de inventieve drankjes hier. Eerdere ingrediënten zijn ananasschil, laksa-bladeren, kaarsnoot, jackfruit-rum en zelfs kimchi. Ja, kimchi in een cocktail. Vertrouw ons.

MO Bar

Met uitzicht op de Marina Bay in Singapore is de pas opnieuw ontworpen MO Bar een populaire bestemming in de stad geworden. Drankjes zijn inventief, gebaseerd op slimme ingrediënten zoals aloë vera en koolzuurhoudende kokosroom,en ook mooi - dit is een van de beste plekken om je vriend mee te nemen die op jacht is naar het perfecte 'gram. Er is ook een eclectisch voedselmenu met een eigenzinnige kijk op de regionale keuken. Probeer de Singdog, Nonya-worst, achar, sambal, lente-ui en droge garnalen - het perfecte tege-g.webp

Jigger & Pony

Jigger & Pony, weggestopt in het Amara-hotel, staat bekend om zijn klassiekers met bijgewerkte accenten en een slim "menuzine" dat de nadruk legt op het ambacht en de aandacht die aan elk van hun drankjes wordt besteed. Probeer de Tokyo-Hi, gemaakt met Nikka Coffey Gin, umeshu, shiso-pepermunt, gari en frisdrank. Zelfs de snacks, zoals een vla van kippenlever met gerookte thee en truffelboter, zijn geïnspireerd.

28 HongKong Street

Is dit de bar waar het allemaal mee begon? De meest toegewijde drinkers van Singapore zouden nadrukkelijk ja zeggen. Deze gekoesterde bar staat bekend om zijn fantastische soundtrack, goed geïnformeerde barmannen en een energieke menigte. Ooit uitgeroepen tot de beste bar van Azië, bewijst HongKong Street 28 dat geweldige bartending leuk en baldadig kan zijn, niet alleen dichtgeknoopt. Je vindt de bar achter een ongemarkeerde deur in Hong Kong Street, genesteld tussen Chinese winkelpanden.

Operatie Dolk

Uit angst om als een gebroken plaat te klinken, is Operation Dagger een andere bar in Singapore die op 's werelds beste lijst staat. Verborgen achter een ongemarkeerde deur in het Anne Siang-district lijkt Operatie Dagger meer op het laboratorium van een gekke wetenschapper dan op een chiquecocktail bar. Met de hand gelabelde apothekersflessen sieren de bar, terwijl een dramatische armatuur gemaakt van duizenden gloeilampen boven het hoofd hangt. De drinkervaring heeft een vergelijkbare benadering: het menu vermeldt geen specifieke soorten alcohol in elk drankje, wat gasten aanmoedigt om open te staan en te experimenteren.

De oude man

Deze op Hemingway geïnspireerde bar zal sommigen misschien bekend in de oren klinken: het is een replica van een Hong Kong-favoriet. Een samengesteld menu van negen drankjes ontlenen hun naam aan de geliefde teksten van de auteur en het zijn allemaal riffs op klassieke sippers, met unieke wendingen. The Islands in the Steam, bijvoorbeeld, is een gin-tonic met zeezout-gin en geklaard roze pompelmoessap.

Idlewild

Geïnspireerd door de romantische, gouden eeuw van vliegreizen (en vernoemd naar de voorloper van John F. Kennedy International Airport in New York), is Idlewild een chique en sexy cocktailbar weggestopt in het InterContinental Singapore, met een menu geïnspireerd door 10 populaire steden over de hele wereld, inclusief twee drankjes van elk. Andy Griffiths, een bekende Australische barman, leidt de show.

Lange balk

Long Bar, de geboorteplaats van de Singapore Sling, zette de stadstaat voor veel drinkers op de kaart. Long Bar, gehuisvest in het iconische Raffles Hotel, dat net is gerenoveerd na een renovatie van meerdere miljoenen dollars, is net zo goed als altijd, met donkere houtaccenten, klassieke vloertegels (bezaaid met pindadoppen, net als vroeger), en natuurlijk een model, niet al te zoetsappige vertolking van de geliefde Singapore Sling, geserveerd in het originele glaswerk.

Alleen voor werknemers

Als de naam bekend klinkt, komt dat omdat Employees Only is uitgegroeid van een rustige West Village-bar in New York City tot een cocktail-krachtpatser, met locaties in Miami, Los Angeles en nu Azië. De buitenpost van Singapore - bijna een directe kopie van het origineel van Hudson Street - serveert het klassieke menu van EO-favorieten, evenals een selectie verfrissende tropische drankjes, zoals het Golden Hour, een mix van cachaca, mango, gember, Frangelico en verse limoen sap.

Tippling Club

Het is moeilijk om te veel te vertellen over Tippling Club, gezien de etherische aard ervan. De bar is bedoeld om drinkers onder te dompelen in hun cocktails, met vaak wisselende menu's en inventieve "previews" van drankjes - zoals een vorig menu waarbij elk drankje werd voorafgegaan door een gummybeer die de smaken benadrukt. Het huidige menu is een historische kijk op drinken, met drankjes uit 1864.

D. Bespoke

Als je D. Bespoke binnenloopt, ben je er misschien even van overtuigd dat je in Tokio bent, niet in Singapore. Nadat je door een winkel bent gelopen die glaswerk en lederwaren verkoopt, betreed je de speakeasy met 28 zitplaatsen. Barman Daiki Kanetaka put uit Japans ritueel-achtige bartending in deze ruimte, met eenprijsvrij menu (houd er rekening mee dat er een minimum van $ 60 per persoon is) en service inclusief uw drankje aan tafel.

Le Bon Funk

Deze strakke natuurlijke wijnbar in de ultratrendy Club Street in Singapore is hip en casual, met een samengestelde lijst die toegankelijk lijkt voor nieuwe wijnliefhebbers. De terrazzo-bar is de plek om te zitten, terwijl vriendelijke bedieners een slok nieuwe wijnen schenken aan nieuwsgierige gasten. Er is ook een menu met inventieve, maar gastronomische, kleine schotels, zoals een transcendente geschaafde foie gras en cedergelei op een brioche-toast.