De 13 beste restaurants in Macau

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:46

Macao is de droom van elke fijnproever met 500 jaar culinaire bekwaamheid en tientallen restaurants gepropt in de 45 vierkante kilometer van de stad. De culinaire scene in Macau is zo indrukwekkend dat het in 2017 werd uitgeroepen tot UNESCO-stad van de gastronomie. Of je nu een ongelooflijke omakase-ervaring wilt, Portugees eten dat Lissabon waar voor zijn geld geeft, of een paar Chinese favorieten (iemand gestoofde varkenspoot?), Macau heeft een restaurant voor je.

Restaurante Litoral

Je kunt Macau niet verlaten zonder Afrikaanse kip te proberen, en Restaurante Litoral heeft een aantal van de beste. Malse kip wordt overgoten met een dikke saus die zo lekker is dat je zou willen dat je er een fles van mee naar huis zou kunnen nemen. Overweeg ook om de minchi te bestellen: rundvlees of varkensvlees gekookt met aardappelen, uien, sojasaus en gegarneerd met een ei met de zonnige kant naar boven. Vergeet niet een kan (of twee) van de sangria te bestellen.

Ying

Voor een uitstekende dim sum met nog beter uitzicht, ga je naar de 11e verdieping van het Altira Macau-gebouw voor een ma altijd bij Ying. Geniet van een panoramisch uitzicht op Macao vanuit de kamerhoge ramen terwijl u geniet van een met een Michelin-ster bekroonde Kantonese kost. Kies voor de dim sum,à la carte of van een vast menu. Wat je ook kiest, je moet de geflambeerde char siu eens proberen. Chef-koks roosteren Iberico-varkensvlees langzaam en glazuren het met honing voordat ze het aan tafel brengen waar het een laatste gebraad krijgt boven appelhoutsnippers. Als je geen zin hebt in dim sum, heeft Ying ook een goed afgerond dinermenu met alles van speenvarken tot in bouillon gepocheerde groenten.

Albergue 1601

Een ma altijd in Albergue 1601, weggestopt op een plein in een van de best bewaarde koloniale buurten van Macau, voelt als een diner met Portugese gerechten in het huis van je oma (deels omdat het restaurant zich in een gerenoveerd huis bevindt). Als je eenmaal in een van de gezellige eetzalen zit, kun je kiezen uit traditionele Portugese gerechten zoals caldo verde, bacalhau à brás en eendenrijst. Als u niet kunt beslissen wat u van het menu wilt bestellen, is er een samengestelde lijst met favoriete gerechten om het voor de eerste keer dineren gemakkelijker te maken. Rond uw ma altijd af met wat Serradura van Albergue 1601, een dessert van slagroom en gemalen Marie-koekjes. In tegenstelling tot de meeste restaurants in Macau, serveert Albergue hun serradura bevroren in plaats van gekoeld, en het resultaat is absoluut heerlijk.

Mizumi

Mizumi ligt op de eerste verdieping van het Wynn-resort en is een Japans restaurant met twee Michelinsterren dat gespecialiseerd is in verse, seizoensgebonden ingrediënten en de hoogste kwaliteit. Buik naar de bar voor een aantal ongelooflijke sushi met de gebruikelijke verdachten zoals zalm, vette tonijn en uni-samen met opties zoals geoduck enark shell mosselen. Als je geen zin hebt in sushi, is de rest van het menu even indrukwekkend. U kunt kiezen uit geïmporteerde A5 wagyu, zeevruchten van de markt, in tempura gefrituurde seizoensgroenten en meer.

Nga Tim Cafe

Als je buiten wilt dineren in de schaduw van de gele kapel van St. Francis Xavier, ga je naar Nga Tim Cage in Coloane Village. Het restaurant is geliefd bij de lokale bevolking en serveert Chinese en Portugese gerechten die u naar wens kunt mixen en matchen. Must-orders zijn speenvarken met een verpletterend knapperige huid, gebakken rundvlees en paprika's op knapperige noedels en gegrilde langoustine. Wat je ook besluit, spoel het allemaal weg met een paar glaasjes Macau Beer.

Cheung Chau Mochi Dessert

Deze kraam verkoopt enkele van de beste mochi die je ooit zult proeven. Malse, taaie rijstwafels worden om heel, vers fruit gewikkeld voor een net zoet genoeg dessert. De winkel is klein genoeg om hem misschien te missen, maar het kleine raam in Taipa Food Street (net om de hoek van de locatie in Taipa van Lord Stow) is gevuld met een brede selectie mochi. We raden de hele mango-mochi ten zeerste aan, maar er zijn ook opties gevuld met drakenfruit, hele aardbeien, rode bonen en de controversiële durian.

Lord Stow's Bakery

Lord Stow's Bakery is de plek om naartoe te gaan als je de eiertaartjes wilt proberen waar Macau bekend om staat. Hoewel er locaties aan de andere kant zijnMacao, raden we aan om naar de oorspronkelijke locatie in Coloane te gaan. Naast eiertaartjes zijn er brownies, croissants, sandwiches en een heleboel gebak - maar je moet echt de eiertaartjes proberen. Je kunt je zoete lekkernijen pakken en meenemen om mee te nemen, of een korte wandeling om de hoek maken naar Lord Stow's Café, dat zitplaatsen biedt (in tegenstelling tot de oorspronkelijke locatie) waar je van je eten kunt genieten met een kopje of twee koffie.

Lotuspaleis

Ga voor een decadente kijk op klassieke hot pot naar het Lotus Palace op de eerste verdieping van het Parijse Macao. Kies uit een verscheidenheid aan bouillons (we houden van de mondverdovende kruiden van de Sichuan-bouillon) en selecteer je eiwitten. Het menu is uitgebreid en biedt alles van abalone en geoduck tot Iberico-varkensvlees en A5 Kobe-rundvlees. Als je je overweldigd voelt door de enorme variëteit, kies dan voor een van de hot pot-menu's. Je krijgt ook de kans om je eigen dipsaus te maken uit een kar met 16 ingrediënten.

Le Cesar

Gelegen in een straat dicht bij Old Taipa's Food Street, brengen de Portugese eigenaren van Le Cesar het eten en de wijn van hun thuisland naar Macau. Verwacht goed uitgevoerde Portugese favorieten zoals eendenrijst en bacalhau au bras. Absolute must-try-opties zijn onder meer garnalen in een knoflook- en witte wijnsaus; gebakken mosselen geserveerd in Portugese stijl in witte wijn; en natte zeevruchtenrijst, een mix van garnalen, sint-jakobsschelpen, venusschelpen en rijst in eenhartige bouillon. Als toetje kun je kiezen uit eierpudding, Portugese eiertaartjes en dronken peren, om er maar een paar te noemen. Je kunt echter ook deelnemen aan een workshop waar je je eigen dessert kunt maken in plaats van er een te bestellen.

Yi Yan Tang-dessert

Geïnteresseerd in het proberen van een aantal unieke Chinese gerechten? Dan is Yi Yan Tang een plek om te bezoeken. Gelegen aan de populaire Happiness Street, verkoopt de gezellige winkelpui een breed scala aan kleine gerechten, allemaal weergegeven op foto's aan de muren van de winkel. Je hebt je keuze uit vogelnestpudding geserveerd in een kokosnoot (naar verluidt wonderen voor de huid), zwarte en witte sesampudding, gemarineerde varkenspootjes en nog veel meer. Je vindt ook noedels, sandwiches met karbonades en gebakken kip op het menu. Was het allemaal af met limoen- en citroensoda of een van hun andere creatieve frisdranken.

De 8

Op de tweede verdieping van Hotel Grand Lisboa - een van Macao's meest iconische hotels - heeft The 8 de eer om het enige Chinese restaurant in Hong Kong en Macau te zijn dat zeven opeenvolgende jaren drie Michelin-sterren heeft ontvangen. In het donkere en humeurige restaurant staat zwaar het getal acht, dat geluk vertegenwoordigt, en andere Chinese symbolen.

Het creatieve en lange dinermenu (het is 59 pagina's!) bevat Chinese favorieten zoals vogelnest, vissoep en char siu samen met geflambeerde garnalen en zoetzure varkensvlees. Er is ook een uitgebreid dim sum-menumet alles van gestoomde garnalenknoedels in de vorm van goudvis tot custard-eierbroodjes. Als je eenmaal klaar bent met eten, ga je op zoek naar het perfecte paar op de wijnkaart van 17.000 flessen. Of vraag je server om suggesties.

Antonio

Bekroonde Portugese chef-kok António Coelho opende zijn gelijknamige restaurant met als doel de Portugese cultuur en eten naar Macau te brengen. Portugese tegels en schilderijen sieren de muren van het huis met drie verdiepingen in het oude Taipa. Combineer dat met heerlijk eten en een muzikant die zes dagen per week diners toezingt, en het is geen verrassing dat Antonio sinds 2009 een door Michelin erkend restaurant is. Specialiteiten van het huis zijn onder meer gebakken kabeljauwtaartjes, Atlantische zeekrabcurry, gestoofde lamsschenkel en pastéis de nata. De wijnkaart heeft meer dan 200 Portugese variëteiten, waaronder enkele die door chef-kok António zelf zijn gemaakt.

Sichuan Maan

Ga naar het Wynn Palace (niet te verwarren met het Wynn-resort) voor de moderne Sichuan-keuken in een elegante ruimte bedekt met beige, crème en goudtinten. Het restaurant met twee Michelinsterren biedt één optie voor het diner: een 15-gangen degustatiemenu dat vakkundig is samengesteld door chef-kok André Chiang. De ma altijd begint met pu-erh (gefermenteerde thee) knoppen en augurken en gaat verder met Sichuan-klassiekers zoals mapo tofu en dan dan noodles. Elk gerecht biedt een moderne kijk op degeliefde keuken en maakt gebruik van seizoensgebonden ingrediënten. Combineer uw ma altijd met een van de oude theesoorten (inclusief een zeldzame, 60 jaar oude pu-erh), zorgvuldig geselecteerd door de theesommelier van Sichuan Moon.