Beste voedingsmiddelen om te proberen in Belfast

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:46

Gezegend met verse zeevruchten uit nabijgelegen waterwegen en net geplukte producten van het platteland van Ulster, heeft Belfast een overvloed aan eten om uit te kiezen. Terwijl moderne gerechten welverdiende populariteit winnen, zijn veel van de beste dingen om te eten in de stad traditionele Noord-Ierse recepten; specialiteiten zoals gefrituurde pasteitjes en ontbijtkoekjes met een hoog cholesterolgeh alte zijn absolute must-eats.

Zorg ervoor dat je hongerig aankomt en laat voldoende ruimte over om deze 10 heerlijke gerechten uit Belfast te proberen.

Pasti

Wat is er lekkerder dan een gehaktpasteitje met geurige ui en aardappelen? Al die ingrediënten door elkaar gemengd, in beslag gedompeld en gefrituurd. De gefrituurde patty staat bekend als een "pastie" en is in delen van Belfast net zo klassiek als fish and chips. De specialiteit van Ulster is het soort ma altijd waar de lokale bevolking naar verlangt als ze te lang weg zijn. Je vindt pasteitjes bij zowat elke versnipperaar, maar voeg je bij de hongerige menigte bij John Long's om te proberen wat misschien wel de beste versie in de stad is.

Ulster Fry

Je hebt misschien gehoord van een volledig Iers ontbijt, maar als je in Belfast bent, is de winnende ochtendma altijd de Ulster Fry. Het heeft alle klassieke ontbijtingrediënten, waaronder gebakken eieren, worstjes, spek en bloedworst, maar wat onderscheidt ditNoord-Ierlands bord is het uiterlijk van zowel frisdrank als aardappelbrood. In sommige variaties vind je misschien zelfs tomaten, witte pudding of champignons. Probeer de hartverscheurend grote Ulster Fry bij Maggie May's of de geliefde versie van deze ontbijtfavoriet bij Bright's.

Oesters en Guinness

Gedefinieerd door de kronkelende rivier de Lagan, zou het geen verrassing moeten zijn dat oesters een van de beste dingen zijn om te eten als je de hoofdstad van Noord-Ierland bezoekt. En de zilte traktatie gaat perfect samen met de romigheid van een donkere Ierse stout. Je kunt de klassieke combinatie van oester en Guinness proberen bij Whites and The Oyster Rooms, die in 1630 werd opgericht en officieel de oudste pub in Belfast is. Of ga naar Morne Seafood, een baanbrekend restaurant dat oesters oogst uit zijn eigen schelpdierbedden in Carlingford Lough.

Zeevruchtensoep

Belfast's kijk op zeevruchtensoep brengt het beste van land en zee samen door te beginnen met een basis van aardappelen, room en gerookt spek. Toegevoegd aan de mix zijn kabeljauw, gerookte schelvis, zalm, mosselen en venusschelpen (met verschillende combinaties afhankelijk van waar je de sublieme soep bestelt). Made in Belfast heeft altijd chowder op het menu, terwijl Love Fish van chef Michael Deane zeker een gok is voor fantastische chowder en andere verse visgerechten.

Colcannon en Champ

Aardappelen zijn een hoofdbestanddeel van Belfast-diëten, maar dat betekent niet dat je je aan de geroosterde variant moet houden. Geef het bijgerecht wat pit door je over te geven aancolcannon of champ, twee varianten van aardappelpuree die je in de stad kunt vinden. Colcannon wordt gemaakt met kool of boerenkool, terwijl Champ wordt gepureerd met boter en gehakte lente-uitjes. Deze soms vergeten bijgerechten stelen de show in het door een familie gerunde Holohan's Pantry en in lokale pubs zoals McHughs Bar.

Ierse Stoofpot

Het is moeilijk om Ierse stoofpot te verslaan op een koude dag in Belfast. Deze langzaam gekookte vlees- en groentema altijd is verwant aan een nationaal gerecht in zowel de Republiek Ierland als Noord-Ierland. Een goede Ierse stoofpot, met lamsvlees, aardappel, wortelen en uien, heeft minimaal 2,5 uur nodig om te bereiden. Het is gebakken als een braadpan, wat ervoor zorgt dat alle smaken samensmelten tot een onvergetelijk comfort food. De Crown Liquor Saloon maakt een fantastische stoofpot (en is een van de beroemdste drinkgelegenheden van Belfast, dus blijf hangen voor een drankje of twee). Sommige versies van het gerecht zijn gemaakt met rundvlees in plaats van lamsvlees, dat je kunt proeven bij Kelly's Cellars.

Ontbijtbap

De prachtig rommelige ontbijtbap is de onofficiële remedie voor een late avond uit in Belfast, maar het kan zeker een traktatie zijn, ongeacht het aantal pinten dat de avond ervoor is gedronken. Het gigantische broodje wordt op een bakplaat geplaatst om te roosteren terwijl spek en worst in de buurt sissen. Voeg een gebakken ei, gegrilde uien, champignons en een gezonde dosis gesmolten kaas toe en je hebt een Belfast-traktatie. Volg in het weekend de geur van gebakken spek op St. George's Market naar Sandra's Grill of de Belfast Bap Co.

Traybakken

Er is niet één receptvoor de traybake, die is gemaakt van gemalen koekjes en zoete ingrediënten zoals gecondenseerde melk, chocolade en gedroogd fruit. In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, hoeft deze Noord-Ierse traktatie niet te worden gebakken of in een dienblad te worden gemaakt. Traditioneel gemaakt door moeders en grootmoeders en thuis geserveerd met thee, zijn traybakes begonnen op te duiken in trendy koffiehuizen in de stad. Je vindt het in Avoca, een populair café dat ook een selectie versgebakken taarten serveert.

Yellowman Candy

Yellowman is precies wat je zoekt als je zin hebt in een suikerspin in Belfast. Het honingraatsnoepje is populair op beurzen in Noord-Ierland, maar het is ook te vinden bij tante Sandra's, een banketbakkerij die in decennia niet is veranderd. Stap langs de vrolijke roze etalage en proef zelf de beroemde Yellowman.

Lam

Verrukkelijke Ierse steaks worden over de hele wereld geëxporteerd, maar thuis kiezen veel mensen in Noord-Ierland lam als duurzaam en lokaal vlees. Voor een traditionele lamsschenkel met rozemarijnaardappelen, probeer Darcy's (het restaurant heeft ook een veganistisch menu om niet-vleeseters te plezieren). SHU daarentegen heeft een modern Iers menu met onder meer dry-aged lamsvlees met artisjokken. De eigentijdse setting is een geweldige plek om de beste lokale ingrediënten uit Belfast en complexe cocktails als bijgerecht te proeven.