Waar Key Lime Pie te eten in de Florida Keys

2025 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 16:00

Het v alt niet te ontkennen: Key lime pie is een essentieel ingrediënt van de Florida Keys. Met een lokaal fruit als hoofdingrediënt - ja, key limes zijn anders dan de meer algemeen bekende, grotere Perzische limoen die typisch in supermarkten wordt gevonden - dit taartdessert is een bron van trots voor inboorlingen van de Keys, of "Conchs", omdat ze hebben de bijnaam.

De oorsprong van de taart gaat terug tot de jaren 1800 en is een bron van controverse. Een verhaal beweert dat zeelieden voor de kust van de Keys een recept voor een dessert maakten met gecondenseerde melk omdat ze geen verse melk (die gekoeld moet worden) aan boord konden houden. De matrozen mengden de gecondenseerde melk met limoensap en eidooiers - waarvan ze geloofden dat ze scheurbuik zouden voorkomen - zetten het in de zon om in te dikken, en goten het mengsel over brood. Een tegenstrijdig verhaal zegt echter dat een vrouw genaamd tante Sally, de kokkin voor de eerste miljonair van Key West, de eerste limoentaart maakte.

Welk oorsprongsverhaal je ook kiest om te geloven, of dat je de voorkeur geeft aan je Key Lime-taart gegarneerd met slagroom of meringue (een verhit debat als je het voor een Keys-inboorling brengt), hier zijn een paar plekken die moeten ga op je Key Lime Pie-tour door de Florida Keys.

Blauwe hemel

Met zijn kenmerkende torenhoge berg meringue bovenop elk plakje, is Blue Heaven's Key limoentaart een favoriet van meringueliefhebbers. Als je je niet kunt binden aan een heel stuk, biedt het restaurant ook mini-Key limoentaarten die op cupcakes lijken. Het bevindt zich in een ruimte die ooit de thuisbasis was van Ernest Hemingway's persoonlijke boksring en zorg ervoor dat je je stukje taart meeneemt naar de binnenplaats, waar je je respect kunt betuigen op de "Rooster Cemetery", de rustplaats van de voorouders van de veel hanen die tegenwoordig door de Keys zwerven.

Kermit's Key West Key Lime Shoppe

Kermit Carpenter is een lokale Keys-beroemdheid en je kunt hem meestal zien gekleed in een felgroen chef-kokuniform, voorbijgangers begroeten voor zijn gelijknamige taartenwinkel. Bij Kermit's vind je een romig stuk Key Lime-taart gemaakt met hun kenmerkende Key Lime-sap en gegarneerd met slagroom. Bovendien hebben Kermit's met chocolade gedompelde taartpunten een trouwe aanhang en zijn ze het proberen waard.

Chef Michael's

Deze stand-by van Islamorada staat bekend om zijn verheven visgerechten, maar hun versie van een limoentaart is een noodzakelijke toevoeging aan een ma altijd. Hun taart wordt geserveerd in cheesecake-stijl: dik en romig met een klodder slagroom ernaast. Reserveren is verplicht.

Old Town Bakery

Deze kleinewinkel in Eaton Street in Key West is alleen afhaalma altijden, maar heeft een loyale aanhang die vaak tot lange rijen leidt. Het is echter zeker het wachten waard, en je zult de stad niet willen verlaten zonder een stukje van hun unieke Key Lime-taart te proberen; het heeft een gekruide peperkoekkorst en zelfgemaakte slagroom erop.

The Fish House

Ga naar Key Largo's Fish House en je wordt meteen begroet door een gigantisch piratenstandbeeld bij de deur, gevolgd door een overdekte eethoek met kerstverlichting die over elke vierkante centimeter van het plafond hangt. Deze 30-jarige eigenzinnige steunpilaar serveert een Key Lime-taart die bestaat uit een dikke, zure laag vla met daarop een dunnere laag meringue.

La Grignote

Deze bakkerij in Duval Street wordt gerund door de Franse banketbakker Babbette Odou. Odou heeft de beroemde taart van haar nieuwe woonplaats geadopteerd en serveert een scherpe versie met een lichte en luchtige korst en slagroom ernaast. Neem je stukje mee naar de serene patio van het restaurant en ontspan, in Parijse stijl.

Moondog Cafe & Bakery

Dit café in het centrum van Key West is de perfecte plek om te stoppen voor een stukje taart na een bezoek aan het Ernest Hemingway Home & Museum ernaast. Hun stuk taart heeft een dikke, zure vulling met een stevige portie meringue erop.

Mevr. Mac's Kitchen

Dit kleine familiebedrijf serveert sinds de jaren 70 Key Largo en serveert een rijk en scherp stuk Key Lime-taart, met een royale portie slagroom erop. Mrs. Mac's breidde in 2011 uit met een tweede Key Largo-locatie.