Topgerechten om te proberen in Brisbane

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:44

Met meer dan twee miljoen inwoners en nog eens zeven miljoen toeristen die elk jaar een bezoek brengen, is Brisbane hard op weg een van de beste foodiebestemmingen van Australië te worden. Lokale producenten staan bekend om hun vlees en zeevruchten van hoge kwaliteit, terwijl het tropische klimaat in het noorden van Queensland zorgt voor een constante aanvoer van verse groenten en fruit.

De sterke migrantengemeenschappen van de stad, waaronder inwoners met een Chinees, Indiaas, Taiwanees en Grieks erfgoed, vormen ook een fundamenteel onderdeel van het culinaire aanbod van Brisbane. Lees verder voor onze lijst met essentiële voedingsmiddelen om te proberen in Brisbane.

Moreton Bay Bug

Ook bekend als een kreeft met platte kop, zijn Moreton Bay-insecten zeekreeftachtigen. Ze ontlenen hun naam aan de baai voor de kust van Brisbane en smaken vergelijkbaar met een traditionele kreeft, met tussen de één en twee ons vlees in de staart van elke kever.

Moreton Bay-wantsen worden verspreid rond de noordkust van Australië, terwijl een andere variëteit, Balmain-wantsen, meestal verder naar het zuiden worden gevonden. Ze worden vaak gegrild of gebarbecued geserveerd. Ga in Brisbane naar George's Paragon aan de waterkant of Gambaro in Petrie Terrace om zelf een bug te proberen.

Diner voor ontbijt

De creativiteit van het dineren in Brisbane komt het duidelijkst tot uiting in het aanbod van diner-voor-ontbijt-aanbiedingen. De meest bekende is Morning After in West End, waar een heerlijke paddenstoel en pancetta carbonara wordt geserveerd, terwijl Hawthorne's Sister Cafe helemaal draait om ontbijtgnocchi.

Bij Cafe O-Mai in Annerley vind je traditioneel rundvlees, kip of veganistische pho, en Pourboy in South Brisbane serveert de hele dag door moderne hamburgers. Deze plekken zijn vooral populair op weekendochtenden na een avondje stappen, maar de meeste zijn ook doordeweeks open.

Donuts

Als je zin hebt in iets zoets, dan barst Brisbane van de uitstekende bakkerijen. Donuts zijn de specialiteit van de stad, hoewel croissants en cronuts ook op veel menu's voorkomen.

NoDo is de regerend kampioen van donuts in Brisbane, met buitenposten in Newstead, Camp Hill, South Bank en het stadscentrum waar een volledig glutenvrij menu wordt geserveerd. Je kunt op woensdag- of donderdagmiddag ook een bezoek brengen aan Brisbane City Markets om een Doughlux slow-rise donut te kopen of langs Brewbakers te zwaaien voor de zuurdesemvariant.

Hamburgers

Queensland produceert bijna de helft van het Australische rundvlees, dus het is geen verrassing dat Brisbane tot de nok toe gevuld is met hamburgerleveranciers van alle soorten. Veel restaurants werken samen met lokale producenten van grasgevoerd, biologisch en scharrelvlees, hoewel kip- en vegetarische burgers bijna altijd beschikbaar.

De huidige hamburgerkoorts is terug te voeren op Ze Pickle, een instelling aan de Gold Coast die nu is uitgebreid naar Brisbane en Sydney, maar Miss Kay's en Grassfed Vegan zijn ook zeker een bezoek waard.

Knoedels

Brisbane is de thuisbasis van een bloeiende Chinese gemeenschap, met ongeveer vijf procent van de inwoners van de stad die van Chinese afkomst zijn. Dit wordt weerspiegeld in de tientallen ongelooflijke Chinese restaurants verspreid over de binnenstad en daarbuiten, vooral in de zuidelijke buitenwijk Sunnybank.

Hoewel er tal van heerlijke Chinees geïnspireerde gerechten zijn om te proeven, kun je met dumplings niet fout gaan. Bij Donna Chang worden inheemse Australische ingrediënten verwerkt om gerechten te creëren zoals Moreton Bay bug dumplings en gekruide lamsbroodjes. New Shanghai en Umami zijn ook uitstekende keuzes.

Vleugels

Brisbane's liefde voor vettig eten houdt niet op bij hamburgers; de stad serveert enkele van de beste kippenvleugels van het land, de perfecte snack na een lange dag sightseeing. Van Buffalo tot Bee Sting, Brisbane heeft een enorm aanbod.

King of the Wings is de afgelopen vier jaar uitgeroepen tot de beste foodtruck van de stad en onlangs hebben ze een permanent restaurant geopend in de noordelijke buitenwijk Stafford. We raden ook Lucky Egg in Fortitude Valley aan voor Koreaans geïnspireerde wings of Buffalo Bar in de stad voor klassieke Amerikaanse wings.

Fish and Chips

Fish and chips is misschien populair geworden op de koude en rotsachtige stranden van Engeland, maar Australië heeft dit eenvoudige maar heerlijke gerecht goed geadopteerd. De buitenwijken aan de kust van Shorncliffe, Brighton en Sandgate zijn de beste plaatsen om fish and chips te vinden, vooral als u op zoek bent naar vers gevangen barramundi of snapper, en liggen slechts 30 minuten ten oosten van het stadscentrum van Brisbane. Pak afhaalma altijden bij de Sandgate Fishmonger of Fish on Flinders om in het park te eten terwijl je naar de zonsondergang kijkt, of bezoek het historische Post Office Hotel voor een meer stevige ma altijd en lokale bieren van de tap.

Worstjesbroodje

Je hebt misschien gehoord van de iconische vleespastei, maar zijn kleine broertje, de worstenbroodje, is net zo gewoon in heel Australië. Met een gehaktvulling is het saucijzenbroodje het lekkerst met ketchup rechtstreeks uit de bruine papieren zak.

Het handige formaat en de vorm van saucijzenbroodjes maken ze tot een veelvoorkomende snack voor onderweg, dus je zult waarschijnlijk veel kansen hebben om ervan te genieten tijdens je bezoek aan Australië. Bij Flour and Chocolate in Brisbane zijn de worstenbroodjes met rundvlees en spek altijd in trek, terwijl het worstenbroodje met varkensvlees een lokale favoriet is bij King Street Bakery.

Souvlaki

Sinds de jaren 1920 is Brisbane uitgegroeid tot een hub voor de Griekse gemeenschap in Australië. Veel migranten hebben zich gevestigd in debuurt van West End, waar u veel van de beste Griekse restaurants van de stad zult tegenkomen. Vooral de gegrilde vleessouvlaki is van topklasse en gaat vaak gepaard met pitabroodjes, hummus, tzatziki-olijven en andere lekkernijen. Je vindt het in zowel sit-down restaurants als 's avonds laat afhaalrestaurants. We raden de Little Greek Taverna in West End en de Lamb Shop in Fortitude Valley aan.