Stubb's Bar-B-Q - Austin Music Venue and Restaurant

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Stubb's is een grote concertlocatie die ook een redelijk goede barbecueplaats is en biedt touring-acts van gemiddeld niveau, variërend van de Dropkick Murphys tot Blondie. Het uitgestrekte kalkstenen gebouw, oorspronkelijk gebouwd in de jaren 1850, heeft een ontspannen, rustieke uitstraling. Het amfitheater buiten biedt plaats aan iets meer dan 2.000 mensen, terwijl de binnenruimte met twee verdiepingen veel intiemer is. Stubb's, door het tijdschrift Rolling Stone uitgeroepen tot een van "The Best Big Rooms in America" staat bekend om zijn uitstekende akoestiek en redelijk gemakkelijke toegang tot drank en toiletten.

Tips om van een buitenshow te genieten

De beveiligingsmensen van Stubb's hebben de reputatie soms wat hardhandig te zijn. Zorg er wel voor dat je niet afdwa alt in verboden gebieden, die van show tot show kunnen veranderen. Je staat op stoffige, grindachtige grond, dus misschien wil je wel twee keer nadenken voordat je schoenen met open tenen draagt. Voor een goed zicht en snelle toegang tot bars, moet je een plek ongeveer halverwege tussen het podium en de achterkant van de zaal uitzetten -- een lichte stijging in hoogte zal je een beetje boven de menigte plaatsen. In de zomer kan de hitte meedogenloos zijn -- vooral als het een uitverkochte show is -- maar de zaal levert gratis water en industriële fans om het wat draaglijker te maken.

Favoriete gerechten

De pulled pork sandwich is een publiekslieveling, net als de royale bijgerechten, waaronder mac-and-cheese, zoete frietjes en cole slaw. De borst is altijd vork-mals, maar de ribben kunnen worden geraakt of gemist. De peperige barbecuesaus is een must-have, en je kunt een fles kopen om mee te nemen. In feite verkoopt het restaurant een volledige lijn sauzen, rubs en marinades op basis van de originele recepten van C. B. Stubblefield.

Zondagse Gospel Brunch

Terwijl puristen erop zullen wijzen dat de muziek niet altijd gospel is, is het altijd rootsy, bluesy en uitstekend. Met een Bloody Mary-bar en een buffet met kaasgrutten, koekjes en borst, is de verleiding om te veel te eten groot. Dankzij de muziek hangt er echter veel vergeving in de lucht.

Franklin's alternatief

De waanzinnig populaire Franklin Barbecue ligt op slechts 400 meter afstand in East 11th Street. Voor degenen die niet bereid zijn uren in de rij te staan voor bijna perfecte borst, is Stubb's een solide back-upplan. Het gebouw met meerdere verdiepingen heeft veel zitplaatsen, dus er is meestal geen wachttijd.

Geschiedenis

De originele Stubb's bevond zich in Lubbock en presenteerde in de jaren 70 en begin jaren 80 muzikale iconen zoals Stevie Ray Vaughan en Joe Ely. Toen eigenaar C. B. Stubblefield in financiële problemen kwam, sloot hij het restaurant en verhuisde hij eind jaren tachtig naar Austin. Hij opende een nieuwe Stubb's in het noorden van Austin, waar hij tot 1989 blues en barbecue serveerde. Hij stierf in 1995 voordat hij zijn visie voor de historische locatie aan Red River Street kon overbrengen naartot bloei komen, maar vrienden, familieleden en investeerders hebben de Stubb-traditie levend gehouden.

Parkeren

Er is geen parkeergelegenheid op het terrein, maar er zijn verschillende parkeerplaatsen op loopafstand.

Stubb's Bar-B-Q

801 Red River Street, Austin, TX 78701(512) 480-8341