Chocoladeliefhebbersgids voor Amsterdam

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

Als bestemming voor chocoladeliefhebbers wordt Amsterdam helaas onderschat, overgeslagen ten gunste van nabijgelegen chocoladehoofdsteden zoals Brussel en Parijs. Maar genesteld in sommige van deze oude grachtenpanden zijn enkele van de beste ambachtelijke chocolatiers op het continent. En dat is nog niet alles: met een jaarlijks chocoladefestival, Chocoa, en het Cacaomuseum, is Amsterdam voorbestemd om een hotspot te worden voor chocoladefanaten. Maar het bewijs zit in het product: stap binnen bij een van deze favoriete chocolatiers voor een voorproefje van een van de minder bekende Amsterdamse specialiteiten.

Puccini Bomboni

Wie houdt er niet van Puccini Bomboni? De meest gevierde chocolaterie van Amsterdam is de plek om te beginnen aan een chocoladetour door de Nederlandse hoofdstad. Puccini Bomboni's kenmerkende overmaatse bonbons zijn verrijkt met smaken van Franse sterke drank en likeuren tot fruit, noten en Zuidoost-Aziatische kruiden. Room en pure chocolade, melk, witte of pure chocolade zijn de centrale ingrediënten van elke Puccini Bomboni bonbon en vormen de eenvoudige basis voor een explosie van variatie via toevoegingen zoals vijgen, gember, cognac, koffie, cranberry, pecannoten en Cointreau, noem een paar combo's. Vorm en uiterlijk tellen ook, en elk type heeft zijn eigen kenmerkende look.

ArtiChoc

ArtiChoc isalles draait om puurheid en vermijdt zoveel mogelijk suiker. Dat is een hele prestatie voor een chocolatier. ArtiChoc tilt de diversiteit aan smaken naar een hoger niveau, met bonbons zoals een karamel-pijnboomnoot, pimiento, honing-whiskey, marsala en basilicum. Seizoensspecialiteiten, zoals chocolade "kastanjes", "eikels", "champignons" en "pompoenen" voor de herfst, houden het assortiment actueel.

Pompadour Chocolaterie en Tearoom

Pompadour wordt geroemd om zowel zijn chocolaatjes als gebak, waarvan de laatste - naast ontbijt en lunch - worden geserveerd in een authentieke Louis XVI-theesalon, met interieurversieringen geïmporteerd uit Antwerpen, België. Die-hard zoetekauwen kunnen ontspannen met een kopje thee en gebak en dan wat chocolade meenemen voor onderweg. Pompadour's chocolade is de beroemde Franse Valrhona en creëert zijn recepten met zijn Belgische en Franse chocolatier-collega's. Wat een stamboom.

Vanroselen

Vanroselen's pralines zijn handgemaakt en vermengen de smaak van cacao met kruiden en fruit voor subtiele chocoladesmaaktraktaties. Vanroselen verkoopt ook chocolademerken van topkwaliteit, gemaakt in kleine batches van over de hele wereld, dus dit is je kans om deze moeilijk te vinden stukjes hemel te proeven.

Chocoafestival

Op het Amsterdamse Chocoa Festival leer je over het proces van het maken van chocolade, van het begin als cacaoboon tot die heerlijke bonbondie je over de maan stuurt. Enkele van de meest gerenommeerde chocolatiers ter wereld zullen je informeren over hoe dit meest geliefde snoepje wordt gemaakt terwijl je deelneemt aan chocoladeproeverijen van hun chocolaatjes en gebakjes en meer te weten komt over combinaties met eten en wijn.

Cacaomuseum

Het Cacaomuseum vertelt je alles wat je altijd al wilde weten over chocolade, en natuurlijk zijn er voorbeelden te koop. Je kunt kiezen uit 100 verschillende soorten chocoladerepen van over de hele wereld, samen met ongebruikelijke items als chocoladekaas, cacaoworsten en chocoladeazijn. Het museum heeft zelfs schilderijen gemaakt van, jawel, chocolade.