Cleveland en Ohio Clambakes

2025 Auteur: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 16:00

Een van de speciale traktaties van de herfst in Noordoost-Ohio is de toename van clambakes - in restaurants, bij speciale evenementen en bij vrienden thuis. Een clambak uit Ohio is een beetje anders dan een typische clambak uit New England. In Ohio pak je alles en stoom je het samen in één grote pan. Ook zijn de mosselen in Ohio niet lokaal; ze worden aangevoerd vanaf de oostkust. Het stomende Ohio-mengsel bevat meestal venusschelpen, misschien een halve kip, korenaren en witte of zoete aardappelen. Serveer dit hartige gerecht met verse broodjes besmeerd met boter en een kant van romige koolsalade, en je hebt een typische clambake uit de omgeving. Als je in het noorden van Ohio bent, zijn hier enkele plaatsen waar je een goede clambak kunt vinden om je op te warmen in het kille herfstweer.

Voedselwinkels

Bestel je clambake per persoon met diverse ingrediënten. Haal het gekookt op of stoom het zelf thuis.

• Brennan's Catering: De kant-en-klare clambake bestaat uit kokkels, gebakken kip, aardappelen naar keuze, maïskolven, salade naar keuze, broodjes en boter, mosselbouillon en couvert.
• Euclid Fish: Deze kruidenier biedt een verscheidenheid aan clambake-specials, evenals recepten en leuke weetjes op hun website. U kunt zelfs online winkelen.
• Farmhouse Foods: u kunt kiezen uit verse topneck,littleneck of cherrystone mosselen met sneeuwkrab, koningskrab, kreeft, biefstuk of kip. Beschikbaar voor catering of afhalen.
• Hall's Quality Meat Market: deze markt verkoopt een complete clambake met mosselen, kip, broodjes, boter en yams. Je kunt zelfs schelpdierenstomers huren.
• Lobster Bros Seafood: U kunt uw clambake à la carte of in zijn geheel kopen. Ze bevatten middennek-kokkels met koud water die dagelijks vanuit Rhode Island worden aangevoerd.

Restaurants

Aangezien clambakes seizoensgebonden zijn, hebben restaurants elk najaar hun eigen kijk op de Cleveland clambakes.

• Don's Lighthouse: Menu's variëren van jaar tot jaar, maar eerdere opties waren een kreeftenbak voor $ 43 en een clambake (met 1/2 geroosterde kip) voor $ 30 per persoon.
• Pickle Bill's: het hele jaar door kun je gestoomde mosselen op het menu vinden, evenals een groot aantal zeevruchtenspecialiteiten. Het aanbod van Clambake is seizoensgebonden.
• Tick-Tock Tavern: Ze bieden een seizoensgebonden clambake, inclusief kip, venusschelpen, mosselen, maïs, chowder, zoete aardappel en koolsalade of salade.
• Debonne-wijngaarden: ze bieden meestal een biefstuk of clambake, inclusief mosselen of biefstuk, 1/2 kip, mosselvissoep, zoete aardappelen, rode schil, salades en maïs.
• Winking Lizard: Ze bieden een Clambake Weekend-evenement.
• Mavis Winkles Irish Pub: De pubketen biedt een seizoensgebonden clambake, die meestal 1/2 kip, mosselen, maïs, zoete aardappel, kaneelboter en bouillon bevat.

Evenementen

Terwijl de herfst nadert, duiken clambake-evenementen op als leuke evenementen om bij te wonen en inzamelingsacties voor goede doelen. Onlangs gooide de Ohio Wine Producers Association een clambake in Madison, Ohio bij Grand River Cellars. De bak bestond uit 1 dozijn mosselen, 1/2 kip, zoete aardappelen, koolsalade, maïs, chowder en een broodje.

Bij Put-In-Bay organiseert de vrijwillige brandweer in september een jaarlijkse inzamelingsactie. Kaarten kosten 25 euro en zijn vooraf te bestellen. De clambake bevat een dozijn mosselen, 1/2 BBQ-kip, aardappel, maïs, groenten en vers fruit. De opbrengst wordt gebruikt om uitrusting te kopen voor de vrijwillige brandweer van Put-in-Bay.