De top 12 brouwerijen in San Francisco

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:20

San Francisco is de thuisbasis van Amerika's eerste ambachtelijke brouwerij, en de geschiedenis van het bierbrouwen gaat zelfs verder terug dan de stad zelf. Tegenwoordig explodeert de bierscene van SF, met de opening van innovatieve kleine brouwerijen en verschillende langlopende microbrouwerijen, die allemaal de manier veranderen waarop we bier proeven, erover praten en erover denken in de hele stad. Klaar om de vele aanbiedingen van deze brouwhoofdstad aan de westkust op te snuiven? Hier zijn 12 must-stop plekken:

Magnolia Brewing Co

Magnolia, al meer dan 20 jaar een instituut in Haight Street en een ontmoetingsplek voor de buurt, was een vroege koploper in de ambachtelijke brouwscene van San Francisco. In de loop der jaren is de populaire microbrouwerij getransformeerd van een informele hoek-ontmoetingsplaats naar een gastronomische gastropub, hoewel de ales in Engelse stijl die het voor het eerst een voorsprong gaven in de industrie - bieren zoals Oysterhead Stout en Dark Star Mild - een constante blijven. Magnolia's tweede, grotere Dogpatch-locatie heeft net een complete opknapbeurt ondergaan.

Local Brewing Co

Voormalig thuisbrouwer Regan Long en haar mede-oprichter Sarah Fensen richtten in 2010 de enige brouwerij in handen van vrouwen op, en dekleinbedrijf gaat sterk. Bij bieren draait alles om benaderbaarheid, inclusief hun vlaggenschip Duboce IPA in West Coast-stijl en de populaire SF Lager, een perfecte combinatie van gegrilde kaas. Zowel de brouwerij als de bijbehorende tapkamer - een industrieel-achtige ruimte die in 2015 werd geopend en een selectie schenktappen en biervluchten serveert, evenals een menu met snacks en sandwiches - zijn weggestopt in een bescheiden zijstraat in SF's SOMA buurt.

Thirsty Bear biologische brouwerij

Thirsty Bear is een populaire gastheer voor grote groepen afkomstig van het nabijgelegen Moscone Convention Center en is nog steeds de enige gecertificeerde biologische brouwerij in San Francisco, een titel die het sinds de eerste opening in 1996 heeft. Het bedrijf is gespecialiseerd in West Coast-stijl bieren met Duitse invloed - brouwt zoals de Locavore Fresh Hop IPA (die hun brouwers "California in a Glass" noemen) en de verfrissende Clipper Ship Pilsner - evenals traditionele Britse methode en bieren op vat, die allemaal zijn alleen verkrijgbaar in de ruime SOMA-brouwkroeg van de brouwerij en in het Spaans geïnspireerde eetcafé.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

De San Francisco Brewing Company heeft onlangs de cirkel rond gemaakt en heeft een restaurant en brouwerij van 12.000 vierkante meter geopend in het hart van Fisherman's Wharf, compleet met Amerikaanse pubgerechten, vuurkorven buiten en een serveer biermuur (serieus!). Ondanks de nieuwe locatie gaat de geschiedenis van de brouwerij meer dan eeneeuw. Het begon in 1907 als de Andromeda Saloon, onderging vervolgens een reeks naamsveranderingen voordat het landde op "San Francisco Brewing Co." en uiteindelijk allemaal samen bekisten. De nieuwe eigenaar Joshua Leavy kocht de naam en blies zijn erfenis nieuw leven in met een selectie gemakkelijk te drinken bieren in kleine batches in 2012.

Ankerbrouwen

Anchor blijft Amerika's eerste ambachtelijke brouwerij, hoewel het niet langer de oudste is, omdat het zijn titel verloor toen de Japanse Sapporo-brouwerijen het bedrijf in augustus 2017 kochten. Toch heeft het geliefde brouwbedrijf uit San Francisco zijn plaats San Franciscanen en bierliefhebbers overal - hun wortels gaan terug tot de California Gold Rush. Het is ook een van de laatst overgebleven brouwerijen die "Steam Beer" of California Common produceert, dat gebruik maakt van een speciale pilsgist die het mogelijk maakte om te fermenteren zonder koeling. Hun dikke, amberkleurige Anchor Steam - die debuteerde in 1896 - is het kenmerkende bier van de brouwerij. Rondleidingen ter plaatse door hun eigendom in Potrero Hill zijn net zo populair, dus zorg ervoor dat u vroeg boekt!

21e wijzigingsbrouwerij

Toen het honkbal van Giants in 2000 naar het eigenlijke San Francisco verhuisde, transformeerde hun nieuwe honkbalveld de wijk South Park in de stad volledig. Een van de eerste bedrijven die profiteerde van de revitalisering was 21st Amendment - een brouwerij, restaurant en brouwcafé die pioniers werden van de beweging van ambachtelijk bier in blikjes. Hoewel hun brouwen nu plaatsvindt in het nabijgelegen SanLeandro, het SF-etablissement blijft menigten trekken met inventieve brouwsels zoals hun kenmerkende Brew Free! of Die IPA en Hell of High Watermelon, een seizoenstarwe die meloenboeren aan het werk houdt. Terwijl 21st Amendment-bieren momenteel verkrijgbaar zijn in 27 staten, is er een wisselend assortiment van brouwsels die alleen van de tap blijven.

Standaard afwijkend brouwen

Standard Deviant is gevestigd in een voormalige autocarrosserie achter een intrekbare garagedeur en is sinds de opening in 2016 een favoriet onder de lokale bevolking van SF. De relaxte microbrouwerij Mission District heeft misschien een korte bewegwijzering, maar het is groot in persoonlijkheid-aantrekkende weekenddagdrinkers en nachtelijke drukte (behalve op maandag) met zijn bordspellen en flipperkasten, af en toe foodtrucks en comfortabele gemeenschappelijke tafels, perfect voor gezinnen die langskomen met hun kinderen en puppy's op sleeptouw. Bierfavorieten zijn hun Altbier in Duitse stijl en een Saison in Belgische stijl.

Black Hammer Brewing

"Try Something Different" is het motto van Black Hammer, een slogan die tot leven wordt gebracht in alles, van de ambachtelijke bieren van de kleine batchbrouwerij tot een taproom die off-site werken aanmoedigt met gratis wifi, ruime USB-poorten en doordeweekse dagen lunchtijd happy hours. Verkoopbare kunst siert de muren in deze ruimte in pakhuisstijl, bekend om zijn sterke brouwsels zoals de 7,5 procent ABV Claw Hammer, een saison gebrouwen met kelp en kreeftenschelpen, net als voor zijn hondenmascotte, Growler.

Gisting DrinkHerhalen – FDR-brouwerij

Zowel een broedplaats voor creatieve bieren van kleine batches als een ontmoetingsplaats in de buurt, verwelkomt de man en vrouw-eigendom FDR-brouwerij alle wandelingen in zijn kleurrijke Portola-ruimte met een biersysteem van 10 taps, een mix van hoge gemeenschappelijke tafels en gezellige two-tops, perfect voor BYO-eten, en evenementen variërend van livemuziek tot af en toe een Taco Tuesday. Een menu met wisselende brouwsels biedt innovatieve opties zoals de Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale en Crossing the Grape Divide, een ketelzure bier-wijnhybride. Er is ook een kleine winkel voor thuisbrouwersbenodigdheden (met meer dan 60 moutsoorten) aan de achterkant.

Fort Point Beer Company

Hoewel de op Presidio gebaseerde brouwerij niet toegankelijk is voor het publiek, komen dorstige klanten massaal naar Fort Point's Ferry Building-kiosk langs de Embarcadero van de stad voor gemakkelijk te drinken aanbiedingen zoals de populaire Manzanita, een gerookte light-bodied altbier, en hun West Coast-stijl Villager IPA. Naast zes kranen met roterende bieren, verkoopt de buitentapkamer ook six-packs van hun ingeblikte brouwsels om mee te nemen. Ze openen begin 2009 een tweede gelagkamer langs Valencia Street, in het hart van SF's Mission District.

Seven Stills Brouwerij en Distilleerderij

Experimenteren hoort natuurlijk bij Seven Stills, een Hunter's Point-brouwerij en whiskydistilleerderij die bekend staat om de releases in beperkte oplagen, zoals hun Figgy Pudding, een zoete en soepele melkstout gemaakt metvanille, kaneel en melasse; en een lactose-gefermenteerde en extra-tropische Kahuna Shake, evenals hun samenwerkingen met andere Californische brouwers. De vlaggenschipfaciliteit van de brouwerij biedt een scala aan rondleidingen, proeverijen en entertainment, zoals comedy-avonden en live bands, terwijl de Outer Sunset Taproom meer een strandachtige sfeer belichaamt. Seven Stills runt ook een luxe whiskybar en winkel in het Nob Hill's Stanford Court Hotel.

Barebottle Brewing Co

Een van de coolste dingen van BareBottle is hoe ze de gemeenschap opnemen in hun bierbrouwproces, door een selectie van zelfgebrouwen bierfinalisten aan te bieden en het publiek te laten stemmen op hun favorieten. De enorme Bernal Heights-brouwerij, geopend in 2016, biedt onderdak aan een wisselend scala aan foodtrucks, evenals twee keer per maand thuisbrouwworkshops. Games zoals cornhole en shuffleboard zijn de norm, evenals brouwsels zoals het romige Coconut Confidential ale, geïnspireerd door wijlen Anthony Bourdain, en Magical Inspirations, een citrusachtige wazige IPA die perfect is om te combineren met citroenrepen.