De beste dingen om te kopen op de centrale markt van Riga

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:19

De Centrale Markt van Riga, die een reeks van vijf Zeppelin-vliegtuighangars uit de Eerste Wereldoorlog beslaat, beslaat een enorm vloeroppervlak en is de grootste markt van Europa. Meer dan 3.000 verkopers verkopen een indrukwekkend scala aan verse lokale producten, en de kraampjes zijn netjes verdeeld in aparte hangars waar vlees, vis, zuivel en groenten worden verkocht. Hier is onze selectie van de beste dingen om te eten en te kopen terwijl je een van Riga's must-see bezienswaardigheden verkent.

De markt heeft een handige locatie: vlakbij de rand van de rivier de Daugava, dicht bij de belangrijkste trein- en busstations van Riga en in de buurt van de culturele wijk Spikeri en het holocaustmuseum van de stad. Het is ook ongeveer 15 minuten lopen van de mooie oude binnenstad van Riga, die op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat.

Augurken En Zuurkool

Er is een hele Zeppelin-hangar vol met kraampjes met groenten en fruit en een enorme selectie augurken. De standhouders laten je jezelf helpen met bergen knapperige zuurkool, en je zult allerlei producten vinden, waaronder wortelen, tomaten, knoflook, champignons, sperziebonen, bloemkool en komkommers, op smaak gebracht met een verscheidenheid aan kruiden en specerijen. Zuurkool is een Lets hoofdbestanddeel en wordt veel gebruiktin bijgerechten, dumplings en soepen. Misschien zie je de lokale bevolking een glas zuurkoolsap bestellen, waarvan wordt gezegd dat het boordevol antioxidanten zit en goed is voor het spijsverteringsstelsel.

Pelmeni Dumplings

Hoewel ze misschien niet afkomstig zijn uit Letland, worden pelmeni in heel Riga gegeten en zijn ze zeker het proberen waard. Een kruising tussen Poolse pierogi en Italiaanse tortellini, deze kleine dumplings zijn gemaakt met ongezuurd deeg en gevuld met gehakt, groenten of kaas. Ze kunnen worden geserveerd in een bouillon of gebakken en komen altijd met een klodder zure room. Ga naar Pelmenu Sturitis, een kleine door een familie gerunde kraam in de groente- en fruithal, voor een kom op bestelling gemaakte dumplings voor ongeveer 3 euro. Volgens de lokale bevolking is het een van de beste plekken om deze heerlijke, met de hand gerolde lekkernijen te proberen.

Oezbeekse Non Bread

Letland heeft nauwe banden met Oezbekistan en er zijn een aantal Oezbeekse restaurants en cafés verspreid over Riga. Volg je neus naar de Oezbeekse bakkerij tussen de hallen waar groenten en vis worden verkocht, en bestel een non, een traditioneel rond plat brood dat vers uit de oven wordt geserveerd. Wees bereid om in de rij te wachten, want deze gigantische broodjes zijn enorm populair. Ze worden puur geserveerd of gegarneerd met sesamzaad of kaas en vormen een smakelijke, betaalbare snack voor minder dan 2 euro per stuk.

Gerookte Vis

Je zult een ongelooflijke reeks verse vis, zeevruchten en gerookte vis zien te koop bij Riga's CentralMarkt, en sommige displays zien eruit als kunstwerken. Gerookte en gezouten vis is een groot probleem in Letland, en je ziet het op menu's in heel Riga. Een van de meest geliefde gerechten van het land is Liepaja menciņš, een geruststellend gerecht gemaakt van gerookte kabeljauw, aardappelen, uien en room. Koop wat lokale delicatessen om te proberen, zoals gerookte makreel, ingelegde haring en gerookte sprot in olie.

Letse Kaas

In de zuivelhal kun je allerlei soorten romige lekkernijen halen, vers geleverd door Letse boerderijen. Probeer eens wat van de lokale kefir, een gefermenteerde melkdrank die in een groot deel van Oost-Europa populair is vanwege de uitgebreide gezondheidsvoordelen voor de darmen. De meeste van de aangeboden Letse kazen zijn mild van smaak en vaak omhuld met kruiden en specerijen. Probeer wat van de Mednieku, een gerookte kaas met een eetbare bruine laag en Monterigo, een Letse versie van Parmezaanse kaas. Biezpiens zie je aan elke balie. Deze kwark wordt zoet of hartig geserveerd en wordt per emmer verkocht om van roggebrood en pannenkoeken te genieten en geserveerd naast gekookte aardappelen en ingelegde haring.

Roggebrood

Als je een picknick samenstelt om van te genieten in een van de vele prachtige parken van Riga (Bastejkalna, Esplanade Park en Kronvalda Park zijn allemaal hoogtepunten), wil je zeker wat lekker roggebrood inslaan. Er wordt gezegd dat de gemiddelde Letland ongeveer 50 kg roggebrood per jaar consumeert en de traditie schrijft voor dat als brood per ongeluk v alt, het onmiddellijk moet worden opgepakt enkuste. Rupjmaize (donker roggebrood) is een dicht brood dat bij de meeste ma altijden wordt geserveerd, naast boter met kruidensmaak. Je ziet een grote selectie brood op de markt, waaronder Saldskaaba-maïs (een heerlijke zuurdesem) en een verscheidenheid aan roggebroden op smaak gebracht met allerlei verschillende noten en zaden.