Top 10 Hong Kong Mooncake-smaken

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:14

Verafschuwd door traditionalisten, geliefd bij degenen die niet willen dat hun bloeddruk op een cricketscore lijkt, zijn de moderne mooncakes van Hong Kong een fenomeen van het Mid-Autumn Festival geworden.

De Chinese Mooncake is traditioneel een mix van gezouten eierdooiers en zoete lotuspasta in een gebakje ter grootte van een hockeypuck. Geloof het of niet, en nadat je er een hebt geproefd, zou je dat misschien niet doen, mooncakes zijn een woestijn en hun dichte vulling kan een aanzienlijke bobbel in je taille veroorzaken. Dus als antwoord op de vraag van mensen die niet willen wiebelen als ze lopen, hebben banketbakkers wat lichtere en betere mooncake-smaken toegevoegd. Hier zijn enkele van onze favorieten die je in winkels in Hong Kong kunt vinden.

Sneeuwhuid

De originele moderne Mooncake. Besneeuwde mooncakes haalden de krantenkoppen in 1994 toen Raffles Hotel in Singapore een champagneversie van de woestijn lanceerde - sindsdien hebben ze Azië stormenderhand veroverd. Ze zijn gekoeld in plaats van gebakken en genoemd naar hun doorschijnende schil, ze zijn veel zoeter dan de vette tegenhangers en zijn verkrijgbaar in verschillende fruitsmaken.

Rode Bonenpasta

Als je niet te ver wilt afwijken van de Chinese tradities van de Mooncake, is rode bonenpasta de meest populaire zoete vulling in Hong Kong - maar pas op dat ze in een of twee geharde eidooiers glijden. Deveel Hong Kong-dessertwinkels in de stad zouden hoog moeten worden gestapeld met mooncakes van rode bonenpasta.

Chocolade

Iedereen weet dat als je echt tot het zakelijke einde van een geweldig dessert wilt komen, je de bonen, pasta's en fruit overslaat en de cacao oppakt. Met chocolade bedekt, met chocolade gedoopt en gevuld met chocolade, de chocolademaancakes van Hong Kong worden het best genoten door mensen met een sportschoollidmaatschap.

Durian

Net als de vrucht zelf, heeft de Durian mooncake een scherpe punch. Pak de geur aan en dit heeft de beste fruitsmaak die er is.

Roomkaas

De mooncake ontmoet de bagel. Experimenten met hartige mooncake-vullingen zijn tot nu toe minder dan overtuigend; ze zijn gewoon niet gemaakt voor een BLT. Roomkaas daarentegen heeft precies de juiste consistentie voor een overtuigende mooncake.

Vla crème

Geïnspireerd door traditionele Engelse custard cream-koekjes, is de custard cream mooncake een van de weinige fusion mooncakes die nog steeds in het traditionele gebak wordt gestopt.

IJs

Eens een noviteit, nu een vaste favoriet; Haagen Dazs Mooncakes zijn misschien alleen maar mooncakes in naam, maar deze met chocolade omhulde, met ijs gevulde taarten hebben zichzelf bewezen als een must voor het midden van de herfst. Verwacht tijdens het festival wachtrijen voor deze diepgevroren delicatessen.

Groene thee

Ideaal voor diegenen die op zijn minst willen doen alsof hun dessert gezondheidsvoordelen heeft. Mooncakes met groene thee zijn populair bij degenen die de met snoep bedekte zoetheid in de meeste mooncakes niet helemaal kunnen verdragenbovenstaande. The Peninsula Hotel in Hong Kong doet meestal een gemene mooncake met groene thee-smaak.

Marshmallow

Een absolute hit bij de kinderen, met marshmallow gevulde mooncakes hebben meestal een chocolade- of ijsvulling en een zachte marshmallow-doos. Het lekkerst is vers opgewarmd, zodat de marshmallow smelt en zich vermengt met de chocolade.

Cheesecake

Halverwege tussen een mooncake en een eiertaart, zijn mooncakes met cheesecake-smaak niet alleen gevuld met ricotta, ei en suiker cheesecake, maar hebben ze een zachte cake-achtige korst. Je kunt ze meestal krijgen in de smaken vanille, aardbei en chocolade.