Vegetarisch reizen in Mexico

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:12

Als je een vegetariër bent die overweegt naar Mexico te reizen, hoef je je geen zorgen te maken: je zult niet verhongeren, en je hoeft ook niet te overleven op een dieet van rijst en bonen (hoewel deze misschien eindigen als nietjes, samen met tortilla's en salsa ook, als je niet tegen picante bent). Verse producten zijn er in overvloed, dus het bereiden van uw eigen ma altijden is een goede optie als u toegang heeft tot een keuken. In restaurants moet je misschien wat extra werk doen om ervoor te zorgen dat er geen vlees, reuzel of vleesbouillon aan je gerechten wordt toegevoegd.

Hier zijn enkele tips voor vegetariërs die in Mexico reizen:

Veel Mexicanen lijken te denken dat vegetariër zijn betekent dat je gewoon geen rood vlees eet, en je moet misschien uitleggen "No como carne, ni pollo, ni pescado." ("Ik eet geen vlees, kip of vis.") Ovo-lacto-vegetariërs zullen genoeg opties vinden om uit te kiezen, maar veganisten zullen het moeilijker hebben. Over het algemeen wordt het concept om geen vlees te eten beschouwd als een gezonde levensstijlkeuze, maar degenen die helemaal geen dierlijke producten consumeren, kunnen op onbegrip en verrassing stuiten (bijv. "Eet je alleen groenten?!").

Kippenbouillon (caldo de pollo) wordt vaak gebruikt bij het maken van rijst en soepen, en reuzel (manteca) wordt ook gebruikt inde bereiding van vele gerechten. Het kan moeilijk zijn om deze verborgen ingrediënten te vermijden, en als je hun aanwezigheid over het hoofd kunt zien, zullen je voedselopties veel gevarieerder zijn. Als u eten wilt laten bereiden zonder deze ingrediënten, moet u mogelijk lange onderhandelingen voeren voordat u gaat eten in restaurants, dus u kunt er de voorkeur aan geven zelf voedsel te bereiden of vegetarische restaurants te zoeken waar ze bestaan (voornamelijk in grote steden).

Producten kopen en behandelen

Mexicaanse markten stromen over van verse groenten en fruit. Fruit met een eetbare schil en groenten die rauw worden gegeten, kunnen worden gedesinfecteerd met een product genaamd Microdyn of Bacdyn (merknamen), dat u bij de meeste supermarkten in Mexico kunt kopen. Voeg 8 druppels toe voor elke liter water en laat je groenten en fruit 10 minuten in het mengsel weken (je kunt dit doen in een plastic zak in de gootsteen van je hotel als je geen keuken hebt). Goede restaurants in toeristische gebieden zullen hun groenten op deze manier behandelen, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over het eten van salades. Lees meer tips om Montezuma's Revenge te voorkomen.

Vegetarische restaurants in Mexico

Er zijn vegetarische restaurants in grote steden en toeristische gebieden in heel Mexico. De restaurantketen 100% Natural heeft restaurants door het hele land en ze serveren veel smakelijke vegetarische opties, hoewel dit misschien geen traditionele Mexicaanse gerechten zijn.

In Mexico-Stad, enkele vleesvrije restaurantsom uit te checken zijn onder meer het volgende:

• Yug Vegetariano biedt vegetarische en veganistische opties. Yug ligt in Colonia Juarez, op Varsovia 3-b, op slechts een steenworp afstand van de Angel of Independence en is geopend voor ontbijt, lunch en diner.
• Forever Vegan - zoals de naam al zegt, het menu is volledig veganistisch en bevat ook glutenvrije opties. Er zijn twee locaties, één in Roma op Guanajuato 54, hoek Mérida, en één in Polanco op Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior heeft een aangename tuinruimte achter een natuurvoedingswinkel. Gelegen aan José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Neem een Street Food Tour

Hoewel de meeste streetfood-tours vleesgerechten bevatten, moet je de organisatoren van tevoren laten weten dat je vegetariër bent, zodat ze opties voor je kunnen vinden en meer kunnen voorstellen, dus dit kan een goede zaak zijn te doen aan het begin van een verblijf om je te oriënteren over waar je vegetarische opties kunt vinden. Als je San Miguel de Allende, Merida, Mexico-Stad of Oaxaca bezoekt, kun je een excursie voor liefhebbers van plantenvoeding maken door Frutas y Verduras Mexico.

Vegetarische gerechten om te proberen:

• Entomatadas: gebakken tortilla's in tomatensaus, bestrooid met kaas en gegarneerd met plakjes ui en peterselie
• Enfrijoladas: gebakken tortilla's in bonensaus, bestrooid met kaas en gegarneerd met ui en peterselie
• Quesadillas: tortilla met kaas erin, soms met champignons of pompoenbloesem
• Chili relleno de queso: gevulde chili peper -(meestal chili poblano) gevuld met kaas
• Papadzules - tortilla's gevuld met gehakte hardgekookte eieren en gegarneerd met een saus van pompoenzaad, een traditioneel Maya-gerecht geserveerd in Yucatan.

Nuttige zinnen voor vegetariërs:

Soy Vegetariano/a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Ik ben vegetariër

No como carne ("no como car-nay") Ik niet eet vlees

No como pollo ("no como po-yo") Ik eet geen kip

No como pescado ("no como pes-cah-doe") Ik eet geen vis

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Ik eet geen zeevruchten

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Zonder vlees, alsjeblieft

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Heeft het vlees?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Heb je een gerecht zonder vlees?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Kun je een salade voor me bereiden?

Hulpbronnen voor vegetariërs in Mexico:

• Happy Cow's Vegetarische Restaurantgids
• Vegetarisch straatvoedsel in Mexico-Stad
• Frutas Y Verduras E-Book