De 11 beste ambachtelijke brouwerijen in Berlijn

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:00

Bier is synoniem met Duitsland. Afbeeldingen van een rammelende maß (liter) boven een prost of biergartens in elke stad en elk dorp zijn zo Duits als lederhosen.

Maar toen ik in 2007 in Berlijn aankwam, was ik verrast hoe vergelijkbaar de meeste Duitse bieren waren. Pils na pils, zelfs met de certificering van de 500 jaar oude garantie van zuiverheid, kan een beetje saai zijn na de verscheidenheid van de Pacific Northwest-bierscene.

De waarheid is dat Duitsland ooit de bierbeweging leidde, maar bedrijfsbrouwerijen verpletterden de kleine jongens langzaam. Lange tijd werden er alleen in massa geproduceerde Duitse bieren zoals Beck's aangeboden. En dat paste bij de klantenkring die maar wat graag een knie (bar) binnenstapte en gewoon om een pils vroeg - wat dat ook moge zijn.

Gelukkig zijn de mensen in Berlijn veranderd, zo ook het bier. Er is een renaissance van ambachtelijk bier met nieuwe brouwerijen die regelmatig worden geopend en degenen die anders durven te zijn, worden gevierd. Je een weg banen door de 11 beste ambachtelijke brouwers in Berlijn is een uitstekende manier om de stad en haar steeds veranderende dynamiek te leren kennen.

Hop & Gerst

De perfect genaamde Hops & Barley in Friedrichshain is sinds 2008 in bedrijf. Tijdens hun renovatieuit een verlaten slagerij uit de jaren 50, zorgden ze voor het behoud van charmante elementen zoals de groene en crèmekleurige tegels en zichtbare pijpen.

Passend bij de ongedwongen sfeer is de bediening vertrouwd en ingehouden. Sporten sieren vaak de schermen en op zondagavonden is Tatort, de favoriete misdaadshow en het culturele fenomeen van Duitsland, te zien.

Nog aanlokkelijker dan de sfeer zijn de brouwsels van Hops & Barley. Naast ongefilterde pils en weizen zijn er huisgebrouwen ciders en IPA's. Probeer combinaties zoals de Schlangenbiss (slangenbeet) met bier, cider en een shot Johannisbeersirup (zwarte bessensiroop). Er worden regelmatig speciaalbieren aangeboden voordat ze onvermijdelijk uitverkocht raken. Ze proberen voortdurend nieuwe dingen en hebben zelfs een brouwcursus voor superfans.

Om van de drank te genieten, bestelt u de klassieke Treberbrot-schotel die gebruik maakt van brood gemaakt van de verbruikte granen van het brouwproces. Of als je één IPA te veel hebt gehad, huurt Hops & Barley kamers boven.

Heidenpeters

Markthalle Neun in Kreuzberg was het middelpunt van de internationale eetcultuur, dus het is geen verrassing dat het ook de thuisbasis is van een van de beste lokale brouwers in Berlijn.

Heidenpeters zit bijna verstopt in een hoekje van de drukke markthal. Ontsnap aan de drukte door het steegje langs de Kantine te volgen en een paar barkrukken en kranen te ontdekken.

Hun standaarden omvatten een American Pale Ale en IPA, maar meestal staat er ook iets experimenteels op het menu, zoals een Belgische IPA met een indrukwekkend alcoholpercentage van 8,2%. Ze lopen de grens tussen het zijn van een traditionele Duitse brouwerij, terwijl ze zich bezighouden met ongebruikelijke smaken en methoden in Amerikaanse stijl.

Vagabund Brauerei

Vagabund verta alt naar "vagebonden", wat passend is voor een brouwerij die is opgericht door drie eigenzinnige Amerikanen die een huis in Berlijn hebben gevonden.

Ze begonnen de brouwerij terwijl ze in andere carrières werkten met behulp van een crowdfundingscampagne. Hun bier heeft een voortrekkersrol gespeeld in de ambachtelijke bierscene in Berlijn en je kunt ook hun indrukwekkende bierkennis proeven, aangezien een van de oprichters meestal aan de bar staat.

Gelegen in de altijd opkomende wijk Wedding, toont een raam in de gelagkamer het brouwproces. Het schoolbordmenu toont hun vaak wisselende opties van hun standaard American Pale Ale tot Tripel Double IPA, Szechuan Saison of zelfs een rokerige rauchbier.

Brauhaus Lemke

Berlijns oudste brouwerij met restaurant is het elegante Brauhaus Lemke. Met drie verschillende locaties in de stad en veel etablissementen die hun bier serveren, is het moeilijk te missen - en dat zou je zeker niet moeten doen.

Hun meest centrale locatie is vlak bij de drukke Alexanderplatz, hoewel ze ook ruimtes hebben in de trendy Hackescher Markt of in de buurt van Schloss Charlottenburg. Ongeacht de exacte locatie, u kunt gepolijst hout, service in de buitenwijken en frisse, schone bieren zoals hun Lemke Original en Lemke Pilsner verwachten. Ze zijn avontuurlijker geworden en het menu biedt aanbevolen eten en?biercombinaties.

BRLO

De industriële esthetiek wordt tot in het extreme doorgevoerd: BRLO bevindt zich in een reeks gestapelde treinwagons in Park am Gleisdreieck. De naam komt van het originele Slavische woord voor Berlijn, maar het innovatieve ontwerp is helemaal Berlijn.

Deze gelikte ruimte organiseert regelmatig evenementen, maar mensen komen er elke dag van de week naartoe vanwege de hoogwaardige bieren en de uitstekende biergarten. Als het zomerweer in Berlijn aangenaam is, zijn er maar weinig betere plaatsen om te genieten van goed bier en creatieve gerechten.

Brauerei Eschenbräu

Eschenbräu is nu een bruiloftsinstituut en brouwt ter plaatse onberispelijke alt berliner dunkel, hefweizen, pilsener en vele sensationele saisonbiere.

Weggestopt in het hof (binnenplaats) van een neubau (nieuwbouw), worden degenen die de brouwerij lokaliseren beloond met een verrassend grote ondergrondse laag gewijd aan traditioneel bier drinken. Er zijn mokken voor de stamgasten die hier hun Stammtisch van maken en de ruimte loopt snel vol op weekendavonden.

Terwijl ze fl ammkuchen aanbieden om van de drank te genieten, staat eten niet centraal. Degenen die iets meer nodig hebben, zijn welkom om een picknick mee te nemen, of als je te vol raakt, moet je hun huisgeproduceerde sterke drank zoals de whisky proberen.

Straßenbräu

Het levendige gebied rond Ostkreuz is blijven groeien met meer winkels, restaurants en nu de eclectische brouwerij van Straßenbräu. Hun inspirerende instagram heeft bierliefhebbersdie massaal arriveren om hun gemakkelijk te drinken Stralauer Blond of trendy versies van New England IPA's, sour gose's of een Nitro Milk Stout te proeven.

De intieme hoekjes en gaatjes van de zitplaatsen zijn gerangschikt rond de werkende brouwapparatuur. Er lopen bierrondleidingen, gidsen die geanimeerd het vele aanbod van de brouwerij beschrijven. Als het ooit te vol wordt, neem dan plaats aan de ruime tafels voor de deur of koop een van hun redelijk geprijsde flessen of growlers om mee te nemen.

Two Fellas-brouwerij

Verscholen net buiten de ring in woonwijk Pankow, schenken dit twee inventieve Amerikaanse brouwers bier met een glimlach. Vriendelijke service vormt een welkome afwisseling van de doorgaans matige klantenservice in Berlijn, en robuuste bieren in Amerikaanse stijl zorgen ervoor dat mensen terugkomen.

Gelegen in een voormalige Ierse pub, blijft een ingewikkelde houten bar over die wordt verlevendigd met een moderne inrichting en een uitnodigende biergarten in de zomer. Regelmatige evenementen zoals een pubquiz, foodie-pop-ups, American football-vertoningen en zelfs Halloween-knutselfeesten voor het hele gezin zorgen ervoor dat iedereen welkom is. De eigenaren herkennen snel een gezicht en dit kan al snel je favoriete drinkplaats worden.

BrewBaker

BrewBaker begon in 2005 met het brouwen van iets anders in een rustig hoekje van Moabit. Met een bruisende bar in Arminius-Markthalle en een volledig restaurant in de buurt, blijft BrewBaker zich onderscheiden als de enige ambachtelijke biologische brouwer inBerlijn.

Samen met pale ales en pilseners bieden ze seizoensgebonden aanbiedingen zoals een pompoenpils voor de herfst of gemberbier in de winter. Hoewel het moeilijk zou zijn om de kunst van hun bieren te perfectioneren, bieden ze brouwcursussen aan om bierliefhebbers te inspireren.

Pfefferbräu Bergbrauerei

Pfefferbräu ligt op de lichte helling van de Pfefferberg-heuvel die de brouwerij zijn naam geeft. Pijlers omlijsten het straatleven beneden, maar hier is het allemaal kil en indrinkbaar.

De site heeft een brouwgeschiedenis die teruggaat tot 1893, maar heeft verschillende renovaties en periodes van verval ondergaan. De nieuwste versie werd in 2011 geopend en omvat een grote, industriële binnenruimte met een volledig restaurant, maar de meeste mensen kiezen voor de uitgestrekte biergarten die opgaat in de gedeelde ruimte van nabijgelegen restaurants, Pfefferbett Hostel en theater.

Brauhaus Südstern

Brauhaus Südstern biedt goed gemaakte bieren zoals een stiekem pittige chili IPA, seizoensgebonden Märzen en zelfs een wereldrecordhouder voor het sterkste bier ter wereld dat voldoet aan de Duitse zuiverheidswet. Ze veranderen de definitie van wat Duits bier kan zijn.

De brouwerij grenst aan het uitgestrekte Hasenheidepark met een biertuin die praktisch over het gras loopt. Binnen is er volop zitgelegenheid met stevige Duitse eetgelegenheden zoals schweinshaxe.

Bierfans kunnen bestellen van de uitgebreide menukaart, een kijkje nemen achter de schermen met een rondleiding van een meesterbrouwer of zich inschrijven voor een les. Als je een cursus volgt,leer niet alleen bier brouwen, je maakt vrienden voor het leven door het harde werk af te ronden met een ma altijd en kom dan terug als het bier op is voor een laatste proeverij.