Sugar Shacks in Montreal (Ahornsiroop Basics)

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:00

Volgens de Quebec Federation of Maple Syrup Producers wordt meer dan tweederde van 's werelds ahornsiroop geproduceerd in de cabanes à sucre in de provincie Quebec. De provincie Quebec consumeert ook meer esdoornproducten per hoofd van de bevolking dan waar ook ter wereld. En aan iedereen die ooit zoet esdoornsap in zijn vele vormen heeft geproefd, kunt u ons dat oprecht kwalijk nemen?

Een essentieel onderdeel van de Quebec-ahornsiroopervaring is het proces van afsuikeren. Dat is de code om mee te doen aan een sugar shack-ma altijd.

De Sugar Shack-ma altijd

Bewoners weten al wat ze kunnen verwachten. Maar voor iedereen die nieuw is in Montreal en het concept van het schenken van suiker, hier is een overzicht van wat je kunt verwachten bij je eerste Sugar Shack-ma altijd (tenzij je naar de Sugar Shack Au Pied de Cochon van de gekke Martin Picard gaat), waar je vrij veel kunt verwachten iets).

Waar scoor je de ultieme Sugar Shack-ma altijd? Je hebt twee opties.

De Montreal Urban Sugar Shack

Het uitsuikeren is een cultureel overgangsritueel in Montreal. Een kortstondig seizoen dat elk jaar varieert, ergens van eind februari tot begin mei, is misschien wel de bekendste activiteit, afgezien van het bezoeken van een suikerhut, het eten van warme esdoorntaffy op verse sneeuw.

Maple taffy standsbeginnen rond begin maart in de stad te verschijnen buiten geselecteerde metrostations, in Parc Jean-Drapeau en op de Jean-Talon-markt, terwijl stedelijke suikerhutten die in sommige gevallen een traditionele cabane à sucre-ma altijd aanbieden, hun seizoen meestal in maart, soms april beginnen. En hoewel ze allemaal het dringende verlangen naar esdoorn verzachten, roepen ze ook nostalgie op naar een authentieke suikerhut, of cabane à sucre, ervaring.

En hoewel er niets beter is dan een authentieke Sugar Shack-ervaring in een van Montreal's off-island cabanes à sucre, wil je misschien gewoon iets dichter bij huis proberen. De eerste negen items op onze onderstaande lijst zijn suikerhutten en hot taffy-stands in Montreal op het eiland Montreal. En hoewel de meeste geen volledige traditionele ma altijden serveren, zijn ze het perfecte tege-g.webp

De traditionele Sugar Shack-ervaring

De echte versuikering vindt plaats buiten Montreal, in de ongeveer 200 suikerhutten verspreid over de provincie Quebec. Bij een van deze kun je genieten van sleetochten, esdoorn taffy proberen op sneeuw en je gezicht volstoppen met onbeperkt traditioneel eten, aangevuld met live volksmuziek of een ongemakkelijke dansmix.

De laatste zeven items op onze onderstaande lijst (beginnend met 10) zijn unieke suikerhutten in de buurt van Montreal, allemaal binnen een uur rijden van de stad.

Montreal Botanische Tuin

In afwachting van details voor 2018

Elk jaar stelt de Montreal Botanical Garden een suikerhutervaring voor zonder de landelijke lucht en traditionele ma altijd. Leer hoe ahornsiroop wordt gemaakt, eet warmesdoorn taffy op sneeuw, koop esdoornproducten en bewonder de Garden's Treehouse-exposities. Dit is de meest geschikte optie voor mensen van buiten de stad, gezinnen en centraal gelegen bewoners die het openbaar vervoer gebruiken. Terwijl je daar bent, kun je overwegen een bezoek te brengen aan het Insectarium, de Biodome en het Planetarium.

Wanneer: Gewoonlijk elke dag van de eerste week van maart (voorjaarsvakantie) geopend en elk daaropvolgend weekend van maart

Kosten: Bel (514) 872-1400 voor details

Le Richmond's Brunch à l'Érable

In afwachting van details voor 2018

Droom je van een luxe culinaire ervaring die meer doet denken aan de suikerhut dan dat hij deze nabootst? Probeer tijdens het seizoen om 10.00 uur de esdoornbrunch van Le Richmond tijdens het seizoen om 10.00 uur. De à-la-carteopties van de afgelopen jaren omvatten een aangebraden foie gras-gerecht geserveerd met bloedpuddingterrine, rucola-salade en wentelteefjes ($ 18), esdoorn-geglazuurde koud gerookte forel ($ 15) en esdoorn geglazuurde kip uit Cornwall ($ 22). Menu-items en prijzen onder voorbehoud.

Kosten: In voorgaande jaren varieerden de kosten van $ 11 voor een fruitschaal tot $ 45 voor een deelschaal

Cabane Chez Jean

Wil je dat authentieke gevoel van een suikerhut zonder naar het platteland te gaan? Probeer Cabane Chez Jean van Parc Jean-Drapeau. Het all-you-can-eat-stijlmenu biedt precies wat elke zichzelf respecterende cabane à sucre zou dienen. Geen woord over of de Cabane terugkeert voor 2017. Blijf op de hoogte.

Kosten: in 2018, $30 volwassene, $20 kinderen, gratis voor kinderen van 3 jaar en jonger

Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef àl'Érable

In afwachting van details voor 2018

Wilt u luxe eten maar met een rustieke sfeer? Geniet van een vijfgangen-esdoorngericht menu voor $ 63 per persoon, $ 20 voor kinderen onder de 12 jaar. Gerechten omvatten ahornsiroop gewonnen tonsoep, deviled eggs met zalm gerookt op esdoornhout en gestoofde varkenswangetjes met sperziebonen, pecannoten en feta.

Wanneer: In 2017 vond het evenement plaats van 10 maart tot 16 april

Kosten: In 2017 waren de prijzen $65 per persoon, $25 voor kinderen (+ belastingen en service)

Jean-Talon-markt

Net zoals de botanische tuin van Montreal, is de Jean-Talon-markt niet per se een suikerhut. Er worden momenteel ook geen traditionele suikerhutma altijden aangeboden, MAAR het is een geweldige plek om ahornsiroop in te slaan en te genieten van warme taffy geserveerd op sneeuw. Zoals een uurwerk, is er elke maart en april een warme taffy-stand opgezet, soms al eind februari.

Kosten: Informatie beschikbaar op locatie, meestal ongeveer $ 1,50 tot $ 3 per stuk warme taffy

Cap St. Jacques

Cap St. Jacques, een enorm park op de westelijke punt van het eiland Montreal, kan een beetje uit de weg liggen als je niet in de buurt woont, maar het is bereikbaar met het openbaar vervoer en het park heeft bezoekers veel te bieden: dit komt het dichtst in de buurt van een dag in een suikerhut in het bos zonder de stad te verlaten. Naast het eten van biologische esdoorn taffy op sneeuw, worden er erwtensoep, pannenkoeken (gewoon of met ham en kaas) en ahornsirooptaart verkocht op het terrein. Trekkerritten worden aangeboden, evenals bezoeken aan dede dierenboerderij van de camping.

Wanneer: Gewoonlijk elke dag van de eerste week van maart (voorjaarsvakantie) geopend en elk weekend van eind februari tot april.

Kosten: $ 3 voor elke esdoorn taffy stick, $ 3 tractorritten ($ 4 vanaf 12 jaar, $ 3 voor kinderen van 2 tot 11 jaar, gratis onder de leeftijd van 2), $ 5 of minder voor menu-items, bel (514) (514) 280-6743 voor prijzen voor andere activiteiten, waaronder sneeuwschoenwandelen en langlaufen, als het weer het toelaat.

Morgan Arboretum

McGill University's bosreservaat, de thuisbasis van 330 tuinbouwsoorten, ligt helaas niet binnen een redelijke afstand van het openbaar vervoer. Maar als je het met de auto kunt halen, doe het dan. Je kunt genieten van het seizoen in het midden van het suikeresdoornbos van het arboretum, waar de suikerhut zich bevindt, en zien hoe ahornsiroop vroeger werd gemaakt. Het arboretum maakt zijn eigen ahornsiroop op de traditionele manier: door boomsap in emmers te verzamelen en boven een houtvuur te koken.

Ahornsiroop wordt in beperkte hoeveelheden op het terrein verkocht. Rondleidingen door de faciliteiten duren maximaal twee uur. In de woorden van het Arboretum: ''vier de terugkeer van de lente in ons suikeresdoornbos, een van de weinige overgebleven op het eiland Montreal. Geniet van een wagenrit naar ons suikerhuis en leer hoe siroop op traditionele wijze wordt gemaakt: op een houtvuur, van sap verzameld in emmers. Duitse worstjes, hotdogs, drankjes en natuurlijk taffy op sneeuw worden tegen een kleine vergoeding verkocht. Dit is voor het grootste deel een buitenevenement.'' Geïnteresseerden worden geadviseerd om een plek te reserveren door te bellen naar (514) 398-7811.

Wanneer:Vier het in 2018 op 8 maart van 9.00 tot 11.00 uur en op 25 maart en 8 april van 12.00 tot 15.30 uur

Kosten: De toegang varieert. De datum begin maart kostte $ 10 voor leden, $ 12 voor niet-leden. Eind maart en begin april zijn beide gratis voor leden. Voor niet-leden gelden reguliere toegangsprijzen: kinderen $ 3,50, volwassenen $ 7, senioren en studenten $ 4,50, gezinstarief $ 17. Houd er rekening mee dat alleen de laatste twee datums betrekking hebben op voedsel dat op locatie wordt verkocht.

Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off at Promenade Wellington

Dit is een straatfestival met ahornsiroop. Naast een overvloed aan met siroop doordrenkt straatvoedsel, staan traditionele volksmuziek en dans uit Quebec, spelletjes in houthakkerstijl, lokale ambachten te koop en andere attracties op de jaarlijkse agenda.

Wanneer: 22 maart tot 25 maart 2018

Kosten: gratis toegang, meestal $ 2 tot $ 5 per proeverij

Brunch de la Cabane à Sucre

In afwachting van details voor 2018

Soep, esdoornham, pannenkoeken en andere seizoensgebonden gerechten worden elk seizoen in de suikerhut geserveerd in het charmante Espace La Fontaine van Parc la Fontaine. Hoewel het bij lange na geen authentieke suikerhutma altijd is, is de vijfgangenma altijd van dit jaar nog steeds een interessante en budgetvriendelijke optie voor gezinnen in het stadscentrum.

Wanneer: In voorgaande jaren vond het weekend plaats van 10.00 tot 15.00 uur, van half maart tot begin april

Kosten: In voorgaande jaren waren de kosten $20 reguliere toegang, $15 voor leeftijden tussen 4 en 8

Cabane à Sucre Bouvrette

Een geweldige suikerhut voor kinderen, Cabane à SucreBouvrette is uitgerust met een stoomtrein.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield is een van de weinige suikerhutten in de buurt van Montreal waar u een spabehandeling of massage kunt boeken voorafgaand aan een traditionele suikerhutma altijd, compleet met een live fiddler. Overnachtingsmogelijkheden ook beschikbaar.

Sugar Shack Au Pied de Cochon

Chef Martin Picard van Au Pied de Cochon (Frans voor "aan de voet van het varken"), het brein achter wat misschien wel een van de tien beste restaurants van Montreal is, maakt van vetrijke verdorvenheid een kunstvorm op een bijna dagelijkse basis, met een qua voedingswaarde verontrustende neiging om elk gerecht op het menu, inclusief dessert en poutine, met foie gras te besprenkelen/baden/corrumperen. Door zijn decadente imperium in 2009 uit te breiden met esdoornproducten, werd suikerhut Au Pied de Cochon geboren, die traditionele suikerhutgerechten met een twist serveerde.

Érablière Denis Charbonneau

Een suikerhut en een appelboomgaard, Érablière Denis Charbonneau (ook bekend als Verger Denis Charbonneau) biedt niet alleen een traditioneel all-you-can-eat Sugar Shack-menu, compleet met gebakken bonen, tourtière en varkenszwoerd, maar ook stelt à-la-carte-appel-gecentreerde menu-items voor, zoals appelcrêpes en kalfsvlees met appelmoes, een zeldzaamheid in suikerhuttenland. Maar je moet ze apart bestellen omdat ze niet bij de suikerhutma altijd zijn inbegrepen. Kinderen zullen dol zijn op Charbonneau's onbeperkte warme taffy op sneeuw. Er is ook de mogelijkheid tot ponyrijden en bergwandelingen in de bossen aan de overkant van de straat.

Sucrerie de la Montagne

Geniet van het ouderwetseaantrekkingskracht van Sucrerie de la Montagne, gebouwd op een 200 jaar oude erfgoedsite. Langlaufen op 25 km beschikbaar parcours en vul uw suikerhutma altijd aan met een overnachting in een blokhut.

Cabane à Sucre Paquette

Aanbevolen voor gezinnen. Vraag het personeel om zich te kleden in pionierskostuums, bezoek het Maple Museum, geniet van een ritje op een pony en andere leuke activiteiten in Cabane à Sucre Paquette. Rolstoeltoegankelijk.

L'Hermine Maître Sucrier

Geniet van een sledetocht gevolgd door een van de beste suikerhutma altijden in Quebec, bij de bekroonde L'Hermine Maître Sucrier. Rolstoeltoegankelijk.