Sterk Bierfestival in München

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:00

Oktoberfest is het meest bekende bierfestival in Duitsland - zelfs de wereld - maar het is verre van het enige bierfest. Duitsers houden van hun bier en München is de locatie van verschillende grote bierfestivals, zoals het Starkbierfest (sterk bierfestival) tussen winter en lente.

Het "Insider's Oktoberfest", de lokale bevolking schudt de winterslaap af met bieren van herculische kracht. Starkbiers (sterke, donkere bieren) zijn de favoriete drank in deze koudste seizoenen. Het festival is gebonden aan monniken, vasten en de wisseling van de seizoenen en wordt al sinds de 16e eeuw gevierd.

Geschiedenis van het sterke bierfestival

De gebroeders Paulaner begonnen in 1634 met het brouwen van hun grimmige bier, Salvator, volgens het oude benedictijnse proces. Oorspronkelijk werden deze zware bieren zo sterk gebrouwen om de monniken die ze brouwden te versterken en onthielden ze zich van eten gedurende de 40 dagen van de vastentijd. Het moutige, voedzame bier werd bekend als "vloeibaar brood" (Flüssiges Brot) en hielp de kracht en het humeur van de monniken op peil te houden.

Beierse heersers namen nota van het nieuwe brouwsel en begonnen begin 18e eeuw met ceremoniële tappings van starkbier. In 1751 werd het eerste van de Starkbier-festivals gehouden. De viering is blijven groeien met steeds meer brouwers en feestvierders die zich in München verzamelenelk jaar.

Wat is Starkbier ?

Er kan een verscheidenheid aan bieren worden gemaakt met alleen water, mout, hop en gist. Volgens de strikte richtlijnen van het reinheitsgebot (Duitse zuiverheidswet voor bier) slaat een echt Starkbier de lever en maag in. Met een alcoholpercentage van minimaal 7,5% is er ook een hoog geh alte aan Stammwürze of "originele wort", wat betrekking heeft op de hoeveelheid vaste stoffen in de drank. Paulaner's Salvator heeft een originele wort van 18,3 procent, wat betekent dat een maß (glas van één liter) 183 g vaste stoffen bevat, ongeveer gelijk aan een derde van een brood. Geen wonder dat die monniken zo mollig en vrolijk bleven!

Paulaner's Salvator-bier wordt vandaag de dag nog steeds gebrouwen met meer dan 40 andere starkbiers in Beieren. Puristen beweren dat de enige bieren die de titel waardig zijn, in het grootstedelijk gebied van München liggen. Populaire brouwerijen Löwenbräu, Augustiner en Hacker-Pschorr staan ook bekend om hun Starkbiers, alleen gebrouwen in hoeveelheden die groot genoeg zijn om het seizoen te bevredigen. Bieren worden traditioneel geserveerd in een bierpul van 1 liter, een keferloher genaamd. Probeer eens Hacker-Pschorr's Animator met een Stammwürze van 19 procent en een alcoholgeh alte van 7,8 procent om je te vullen met starkbierzeit.

Vandaag staat er echt eten op tafel en daar moet je zeker aan deelnemen. Allereerst omdat het heerlijk is. Ten tweede omdat je die niet-alcoholische koolhydraten nodig hebt

Populaire S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, München

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, München

▪ Delicator – Hofbräuhaus, München

▪ Aviator – Airbräu, München Airport

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Honorator –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

Wanneer is Starkbierzeit ?

In 2019 liep het "vijfde seizoen" van het sterke bierseizoen van 15 maart - 6 april.

Dit festival van sterk vastenbier wordt gehouden na Karneval (ook bekend als Fasching). Het festival vindt plaats tijdens de overgang van winter naar lente.

Op weekdagen zijn de bierhallen van München geopend van 14.00 tot 23.00 uur en in het weekend van 11.00 tot 23.00 uur. Het einde van het bier serveren is dagelijks om 22.30 uur.

Een voorproefje van het evenement is Derblecken, een komisch steekspel met lokale politici in het vizier. Het feest begint met het tikken van een Salvator Doppelbockkeg.

Waar is Starkbierzeit ?

De openingsfestiviteiten vinden plaats in Paulaner's Festsaal (festivalzaal) op Nockherberg. Elke bierhal en brouwerij organiseren ook hun eigen starkbierfest. Verwacht tracht (traditionele Beierse outfits) van lederhosen (leren broek) en dirndls (Beierse jurk), veel bier en een aantal zeer gelukkige festivalgangers. Neem plaats aan detafel met echte Duitsers en proef de heerlijke wereld van donkere bieren.

Bezoekersinfo voor Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal Adres: Hoch Strasse 77 81541, München
• Routebeschrijving: U-Bahn 1 naar Kolumbusplatz of U-Bahn 2 naar Silberhornstrasse; Tram 25 naar Ostfriedhof of tram 17 naar Schwanseestrasse; Buslijn 52 naar Mariahilfplatz.
• Reserveringen: U kunt een tafel reserveren via de telefoon (089 4 59 91 30) of op de reserveringspagina van Paulaner.
• Kosten: €12,90 in 2019 (€2 entree plus €10,90 voor een liter Salvator, Helles, radler of een alcoholvrij drankje)

Andere locaties voor Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustinus Keller
• Forschungsbrauerei

En als je dit festival mist, onthoud dan dat Duitsland het hele jaar door geweldige bierfestivals heeft.