Florence's Mercato Centrale: de complete gids

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:59

Mercato Centrale, ook wel San Lorenzo-markt of Mercato di San Lorenzo genoemd, is de historische voedsel- en productmarkt van Florence. Het is al lang een bestemming voor zowel Florentijnen als toeristen om te genieten van het verse, kleurrijke aanbod van fruit en groenten, vlees en kaas en andere voedselproducten op de overdekte markt, voornamelijk uit de regio Toscane. Dankzij een recente herontwikkeling van de bovenste verdieping is het nu een bestemming voor fijnproevers voor liefhebbers van streetfood en gastronomische gerechten.

Voor bezoekers van Florence is de markt een bestemming die je gezien moet hebben en een geweldige plek om de energie, chaos en het spektakel van een authentieke Italiaanse markt te waarderen. Hier delen we de geschiedenis van de markt en de hoogtepunten van wat er te zien is, inclusief waar je de ingrediënten kunt vinden voor een gastronomische picknick en welke eetstalletjes je moet bezoeken in de eetzaal op de bovenste verdieping.

Mercato Centrale locatie en openingstijden

De markt ligt op gelijke afstand van het treinstation Santa Maria Novella en de San Lorenzo-kerk. De hoofdingang bevindt zich aan de Via dell'Ariento. De foodhal is dagelijks (behalve met kerst) geopend van 08.00 uur tot middernacht. De benedenmarkt is geopend van maandag tot en met zaterdag van 08.00 uur tot 14.00 uur. Zie de Mercato Centrale-website voor meer informatie.

Geschiedenis

MercatoCentrale is gevestigd in een gebouw uit 1870 dat is ontworpen door Giuseppe Mengoni, dezelfde architect die de Galleria Vittorio Emanuele II, de beroemde winkelgalerij van Milaan, heeft ontworpen. In Florence creëerde hij een prachtig gebouw met een hoog glas en smeedijzeren plafond en luchtige interieurs. Overdekte arcades omringen alle vier de kanten van de markt, oorspronkelijk bedoeld om shoppers en verkopers te beschermen tegen slecht weer.

Meer dan een eeuw was de binnenruimte een bruisende dagelijkse voedselmarkt. Doorgaans zouden marktkramen (en tot op zekere hoogte nog steeds) zich specialiseren in één soort voedsel. Er zouden verkopers zijn die alleen kaas, brood, groenten of salami verkochten, maar ook visverkopers en slagers. Florentijnse shoppers, voornamelijk vrouwen, konden van kraam naar kraam gaan en kopen wat ze nodig hadden voor het koken van de dag.

Maar het winkelgedrag veranderde aan het eind van de 20e eeuw met de opkomst van supermarkten en supermarkten waardoor shoppers alles op één plek konden vinden. Ook zorgden de toeristenhausse in Florence en de 21e-eeuwse komst van Airbnb en soortgelijke vakantiewoningen ervoor dat er minder Florentijnen waren om daadwerkelijk op de markt te winkelen. De markt overleefde, maar zonder het handelsniveau dat het ooit genoot.

In 2014 werd Mercato Centrale geboren op de bovenste verdieping van de overdekte markt. De gastronomische eetzaal wordt beheerd door dezelfde groep die Mercato Centrale in Rome runt en is een particuliere onderneming die eetstalletjes met volledige keukens verhuurt aan eersteklas leveranciers van Italiaanse en internationale gerechten. De bovenwoning blies de benedenmarkt weer leven in,terwijl toeristen en de lokale bevolking begonnen terug te keren.

Vandaag de dag vormen de Mercato di San Lorenzo en Mercato Centrale een van de beste plekken in Florence om lokale specialiteiten te proeven, levensmiddelen en souvenirs te kopen om mee naar huis te nemen, of een kruidenierswinkel voor een doe-het-zelf Italiaans feestmaal. Mercato Centrale is ook een van de beste plekken in Florence om te lunchen - iedereen in uw gezelschap kan iets anders kiezen om te eten en samen aan lange tafels te zitten. Het is ook een plek om een snelle, betaalbare ma altijd te vinden tijdens een lange dag sightseeing.

Begane grond hoogtepunten

Zorg ervoor dat je veel geheugen en batterijsap in je telefoon of camera hebt om foto's te maken van de kleurrijk weergegeven producten, salami en kazen op deze verdieping. Enkele van de beste marktverkopers en leveranciers zijn:

• Baroni: Parmigiano, geitenkaas, schapenkaas, buffelmozzarella en zowat elke andere kaassoort, plus wijn en vleeswaren
• Perini: Hoogwaardige salami, prosciutto en andere vleeswaren, plus gastronomische kaas en panini (broodjes) om mee te nemen
• Da Nerbone: Bollito (gekookt vlees) sandwiches, pensstoofpot en wijn per glas
• Enoteca-Salumeria Lombardi: Overvolle tagliere (snijplanken) van vleeswaren, kaas, olijven en meer
• Pany da Lory: Knapperige, smaakvolle zoete en zoute gebakken specialiteiten uit de regio Alto Adige

Hoogtepunten op de eerste verdieping

Vergeet niet dat in Italië de eerste verdieping is wat mensen in de VS als de tweede verdieping beschouwen. Als je met andere mensen eet, is hethet is logisch dat één persoon een tafel vasthoudt terwijl de anderen gaan bestellen wat ze willen eten. Vooral de lunch is hier erg druk, dus probeer voor 12.30 uur aan te komen. om een tafel te haken en lang wachten te voorkomen. Houd te allen tijde een oogje op uw persoonlijke bezittingen. Bediening aan tafel is beschikbaar in restaurant Tosca. Hier zijn enkele van de beste plekken om te scoren in de eetzaal van Mercato Centrale.

• Savini Tartufi (truffels): Als je de scherpe truffels snijdt, ben je in de paddestoelenhemel. Probeer de tagiolini gegarneerd met geschaafde zwarte truffels.
• La Toraia di Enrico Lagorio: Bevredig die honger naar hamburger met een van Lagorio's enorme hamburgers, gemaakt met Toscaans gefokt Chianina-rundvlees. Of probeer zijn rotisserie-kip bij de volgende kraam.
• La Pasta Fresca di Raimondo Mendilia: Kies je pasta en kies je saus voor een mix-and-match-optie die geweldig is voor kinderen (en andere kieskeurige eters).
• La Frittura di Valeria Rugi: Ga hierheen voor verrukkelijke gefrituurde lekkernijen, waaronder gefrituurde salie en gefrituurde polenta.
• Il Gelato di Cristian Beduschi. Voor gelato gemaakt van ingrediënten van over de hele wereld, plus nieuwe ijsrepen en lekkernijen.

San Lorenzo Outdoor Market

Mercato Centrale maakt deel uit van de grotere San Lorenzo-markt, een openluchtmarkt voor lederwaren, souvenirs, kleding en gadgets, met een paar straatkraampjes gemengd. De markt weeft rond drie kanten van de overdekte markt, en zit bijna altijd vol met toeristen. Houd hier een stevige hand op uw waardevolle spullen. Alsje van plan bent een aankoop te doen zoals een leren jas of tas, neem de tijd om iets uit te kiezen - er is hier een breed scala aan stijlen, prijspunten en kwaliteit. Eén regel geldt: als je goedkoop koopt, krijg je goedkoop gemaakte goederen die waarschijnlijk niet in Italië zijn gemaakt.

Een markttour

Voor een meeslepende blik op de binnen- en buitensecties van Mercato Centrale en de ambachtslieden van San Lorenzo Market, overweeg een markttour met Judy Witts Francini, een inwoner van San Francisco die al tientallen jaren markt- en kooktours leidt in en rond Florence.