De 10 beste restaurants in Marokko

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:47

Van de historische architectuur en de bruisende soeks van de middeleeuwse steden tot de dramatische schoonheid van de Sahara, er zijn veel redenen om Marokko te bezoeken. Voor fijnproevers is de grootste attractie de iconische keuken van het land. De Marokkaanse keuken is geïnspireerd op inheemse Berberse recepten en op de technieken en tradities die zijn meegebracht door kolonisten uit Arabië, Spanje en Frankrijk. Exotische kruiden worden lokaal geteeld om smaaklagen te geven aan tajines en couscous, terwijl zeevruchten een hoogtepunt zijn aan de Atlantische en mediterrane kusten van Marokko.

In dit artikel bekijken we 10 van onze favoriete restaurants in een reeks unieke categorieën. Gelegen in vier van de meest populaire toeristische bestemmingen van het land, variëren ze van prachtig ingerichte Marokkaanse uitgaansgelegenheden tot internationale restaurants met veel ruimte voor de kinderen om rond te rennen. Kortom, er is iets voor elk type reiziger, ongeacht uw smaak of budget.

Beste budget: La Cantine Des Gazelles, Marrakech

La Cantine Des Gazelles ligt op vijf minuten lopen van Djemma el Fna in het hart van het middeleeuwse Marrakech en serveert Marokkaanse en Franse fusiongerechten die net zo betaalbaar zijn als ze zijnverrukkelijk. Eet zij aan zij met de lokale bevolking te midden van het roze Barbie-decor van het interieur, of aan tafels aan de straatkant die je onderdompelen in de drukte van het medina-leven. Recensenten zijn enthousiast over de smaakvolle tagines, pastilla's en gegrilde vleesspiesjes van het restaurant. Als je genoeg hebt van de lokale keuken, kies dan in plaats daarvan voor omeletten of pizza. Het restaurant is geopend van 12.00 uur tot 22.00 uur. elke dag behalve maandag. Vergeet niet om contant geld mee te nemen.

Beste romantische: Dar Zellij, Marrakech

Dwaal hand in hand door de medina van Marrakech voor een diner in Dar Zellij. Het is gevestigd in een prachtig gerestaureerde 17e-eeuwse riad en v alt op door zijn prachtige Marokkaanse decor, inclusief originele beschilderde plafonds en prachtige zellij-mozaïeken. Vraag om een tafel voor twee onder de sinaasappelbomen op de centrale binnenplaats, waar kaarslicht flikkerende schaduwen werpt op de omringende zuilen en galerijen. Het menu biedt vakkundig bereide Marokkaanse favorieten, waaronder pastilla's, tagines en traditionele harira-soep. U kunt zelfs cocktails bestellen of een speciaal jubileum vieren met een fles geïmporteerde champagne. Het restaurant is dagelijks geopend van 12.00 uur tot middernacht.

Beste voor gezinnen: La Grange, Casablanca

Hoewel veel Marokkaanse restaurants gezinnen verwelkomen, hebben maar weinigen voorzieningen, vooral voor kinderen. La Grange, gelegen in een landelijke omgeving aan de rand van Casablanca, is de uitzondering. Het à-la-cartemenu biedt internationale favorieten voor jong en oud, waaronder pasta, salades, hamburgers en pizza. Terwijl je ontspant met een cappuccino of een vers geperst sapje (zoals velenMarokkaanse restaurants, deze schenkt geen alcohol), uw kinderen kunnen vrij rondrennen in de grote buitenspeeltuin. Het heeft trampolines en tafeltennistafels, ponyritjes en een suikerspinkiosk. La Grange gaat elke dag om 10.00 uur open.

Beste uitspatting: Nur, Fez

Voor haute cuisine geïnspireerd door de tradities en ingrediënten van de Midden-Atlas, ga je naar Nur. Onder leiding van de veelgeprezen Marokkaanse chef-kok Najat Kaanache en gelegen nabij de Blue Gate in de sfeervolle medina van Fez, combineert de inrichting van het restaurant modern chic met elementen van Byzantijnse elegantie. Het degustatiemenu is alleen geopend voor het diner en biedt 10 gerechten die zijn gemaakt met de beste producten van de medina-markten. Of dat nu kamelenmelk, wilde paddenstoelen of geurige munt en koriander is, hangt af van het seizoen, maar elk gerecht is een prachtig gepresenteerd kunstwerk. Prijzen zijn steil voor Marokkaanse normen, dus bewaar deze voor een speciale gelegenheid.

Beste vegetariër: Triskala Café, Essaouira

Een ander juweeltje van Essaouira, Triskala Café, is een budgetvriendelijk eetcafé dat lokale gerechten serveert met de nadruk op vegetarische gerechten. Pescatarian, veganistische en glutenvrije diëten worden ook verzorgd door een seizoensgebonden menu dat dagelijks verandert. Om u een idee te geven van wat u kunt verwachten, zijn favorieten uit het verleden onder meer falafel en bietenhummus, groentetajines en soepen vergezeld van versgebakken brood, en een decadente selectie van met fruit gevulde desserts. Het café is plasticvrij en schenkt geen alcohol. Probeer in plaats daarvan een van hun sappen of theesoorten. De openingstijden zijn vanaf 12.30 uur. tot11 uur elke dag.

Beste voor wijnkenners: Riad Noir d'Ivoire, Marrakech

Alcohol is zelden een kenmerk van Marokkaanse restaurants, en velen kiezen ervoor om het helemaal niet te serveren. Niet zo in Riad Noir d'Ivoire, een boetiekhotel en gastronomisch restaurant in de medina van Marrakech. De trots en vreugde van de riad is de speciaal ontworpen wijnkelder, waar 3.000 flessen variëteiten en gewilde labels van over de hele wereld vertegenwoordigen. Vraag advies aan de deskundige sommelier wanneer u kiest welke u bij uw diner wilt combineren. Half Marokkaans, half internationaal, het menu biedt tajine van zeeduivel en lamscouscous naast ossenhaas en Italiaanse risotto's. Voor de volledige ervaring, verblijf in een van de weelderige suites van de riad.

Beste zeevruchten: La Table by Madada, Essaouira

La Table by Madada is gevestigd in een oud johannesbroodmagazijn in de buurt van de haven in Essaouira en onderscheidt zich in een stad die bekend staat om zijn visrestaurants. Het decor is een gezellige mix van traditioneel Marokkaans en modern Europees, met tafels onder gemetselde nissen en bogen. Het menu put uit dezelfde invloeden en voegt een vleugje Franse flair toe aan verse Noord-Afrikaanse visgerechten. Proef citroengrasgarnalen, spinkrabgratin en onvergetelijke vistajines. De service is onfeilbaar vriendelijk en de prijzen bieden een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Uren zijn vanaf 19.00 uur. tot 22.30 uur elke dag behalve dinsdag.

Beste uitzichten: Zeitoun Café, Marrakech

Geliefd bij zowel de lokale bevolking als toeristen vanwege het prachtige uitzicht op de daken van Djemma el Fna, biedt Zeitoun Caféje een vogelvlucht van het beroemdste plein van Marrakech. Terwijl je op je eten wacht, kijk uit voor slangenbezweerders en acrobaten, straatvoedselverkopers en henna-tatoeëerders. 's Nachts verandert het plein in een lichttapijt dat wazig wordt door de rook die uit open roosters opstijgt. Het menu is even indrukwekkend en toont een breed scala aan traditionele en opnieuw uitgevonden Marokkaanse favorieten. Het café is geopend voor ontbijt, lunch en diner en serveert ook cocktails met vers fruit die perfect zijn voor zonsondergangen in de avond.

Beste thema: Rick's Café, Casablanca

Rick's Café is gevestigd in een historisch herenhuis op de binnenplaats tegen de muren van de medina van Casablanca en is een must voor fans van 'Casablanca', de iconische film uit 1942 met in de hoofdrollen Humphrey Bogart en Ingrid Bergman. Hoewel de nachtclub in de film fictief is, is het café liefdevol ontworpen als een replica met dezelfde gebogen bogen, een gebeeldhouwde bar en een roulettetafel. Het middelpunt is de authentieke Pleyel-piano uit de jaren 30, waar een interne pianist de onvermijdelijke verzoeken om "As Time Goes By" te spelen accepteert. Het restaurant is niet zomaar een gimmick; het Europese menu is echter heerlijk en het best vergezeld van vintage alcoholische cocktails.

Beste voor kooklessen: Café Clock, Fez

Als je de Marokkaanse keuken wilt leren bereiden, boek dan een kookles bij trendy Café Clock in het hart van de medina van Fez. Er zijn twee mogelijkheden: een traditionele Marokkaanse workshop of een workshop brood bakken en patisserie. Op deeerst ga je de souk in om de ingrediënten te kopen die je nodig hebt om een authentieke salade, soep, hoofdgerecht en dessert te maken met voorbeeldgerechten, variërend van pruimen- en dadeltajine tot harira-soep. Op dat laatste leer je twee soorten brood en twee soorten patisserie te maken. Beide cursussen eindigen in een feestmaal met de vruchten van uw arbeid.