The Big Chicago 10: The Greatest Basement Bars

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:47

Er is niets sexier dan wanneer je afda alt naar een kelderbar. Ze zijn mysterieus en geven je het gevoel alsof je een van de beste geheimen ter wereld herbergt.

Dus op die avonden dat je geen zin hebt om in het zicht te zijn in de hotellounge, moet je een van de beste kelderbars van Chicago opzoeken. Ze variëren van River North tiki-krachtpatser Three Dots en een Dash tot een in Pilsen gebaseerde drinkplaats die gespecialiseerd is in punch.

Bavette's Bar & Boeuf

The Lowdown: De Frans geïnspireerde Bavette's heeft een lounge op een lager niveau die u betreedt vanaf de achterkant van de grote eetkamer. De muziek beneden bruist van energieke hiphop en zeldzame grooves die je waarschijnlijk nergens anders in de stad zult horen. De kamer is slecht verlicht en uitgerust met hokjes en barstoelen. Reserveren wordt aanbevolen om een stand beneden te reserveren.

Keuken: Je kunt hier het volledige menu van het restaurant bestellen, inclusief een gerijpte ribeye met bot; schelpdiertorens van oesters, gamba's en kreeft; karnemelk gebakken kip; of short rib Stroganoff met handgesneden fettuccine en cremini-champignon.

Dranken: Het menu bestaat uit Franse cocktails (inclusief sprankelende klassiekers French 75 en Kir Royale), klassieke cocktails, een uitgebreidewhisky-menu en een mooie selectie ambachtelijke bieren.

Crowd: Typische River North feestvierders, plus toeristen en zo nu en dan een beroemdheid.

Adres: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Bekijk de diavoorstelling voor Bavette's Bar & Boeuf

Booze Box

The Lowdown: Gelegen onder Sushi Dokku, doet Booze Box dienst als een Japanse straatlounge. Het is te gepolijst om ruig te zijn - met zijn goed ontworpen interieur en strakke meubels - maar de muziek en sfeer maken dit het soort plek waar je wilt ontsnappen als alle andere West Loop-bars vol zitten met scenesters. Een deejay draait downtempo hiphop, acid jazz en dub. Geen reserveringen nodig.

Keuken: Hoogtepunten op het voedselmenu zijn karaage met kip (Japanse gebraden kip), tsukune (Japanse gehaktballen), pittige ribeye-spiesjes en een groot aantal maki-broodjes.

Dranken: Het menu speelt met zijn Japanse oorsprong met accenten in cocktails zoals wasabi-olijven in de Sakitini en vers citroengras in een bourbon-basilicumelixer. Er is ook een samengestelde lijst met sake-aanbiedingen, wijn van de tap en Japans bier.

Crowd: Eclectisch, modieus en vooral degenen die in de buurt werken en/of wonen

Adres: 823 W. Randolph St., 312-455-8238

High Five Ramen

The Lowdown: High Five is gewoon een van de beste ramenwinkels in de stad. Het ligt direct onder Green Street Smoked Meats en is een eerbetoon aan trendy gelijkgestemde lounges in Japan. Eigenaar Brendan Sodikoffbeschrijft de muziek als "gebaseerd op zwoel, donker Tokyo" met "moderne, grote en diepe tonen." Er is altijd een wachttijd van 45 minuten tot uur om binnen te komen, omdat er slechts 12 zitplaatsen aan de bar zijn. Zet je naam op de lijst, laat je mobiele nummer achter en ze sms'en je als je wakker bent. Geniet ondertussen van een van de vele cocktails in de bar op de bovenverdieping.

Keuken: Je vindt slechts vier verschillende noedels op het menu, waaronder de keuze om het pittiger te maken of een versie met zeevruchten.

Dranken: Dranken bestaan uit Japans bier, sake en twee slushy-cocktails (Coconut Painkiller en Yuzu Last Word).

Crowd: Het is altijd vol jonge professionals, hipsters en willekeurige modieuze mensen.

Adres: 112 N. Green St., 312-754-0431

La Mez Agave Lounge

The Lowdown: Mercadito Chicago's mezcal-gerichte feestzaal biedt happy hour- en late-night-menu's om al die alcohol op te snuiven. Je vindt minstens 75 verschillende soorten mezcal uit verschillende regio's in Mexico.

Keuken: Kleine, deelbare borden

Dranken: Op het menu staan voornamelijk mezcal-cocktails.

Crowd: Het zit altijd vol met jonge professionals.

Adres: 108 W. Kinzie St., 312-329-9555

Momotaro's Izakaya

The Lowdown: Stijlvol Japans concept Momotaro is van de Boka Restaurant Group, die ook achter Boka, GT Fish & Oyster en Girl and the Goat zit. De laaghangendeplafond geeft de levendige onderbalk een sexy sfeer, net als de stijl van het decor en de achtergrondgroeven in het centrum van Tokio. Ook met de hand beschilderde Japanse menukaarten, humeurige neonlichten en vintage straatnaamborden in Tokyo bepalen de sfeer. Het is zowel toegankelijk via het restaurant als via een aparte buitendeur. Zitplaatsen zijn op basis van wie het eerst komt, het eerst ma alt.

Keuken: Het menu is compleet anders dan wat je boven in de grote eetzaal zult vinden. Lichte hapjes zoals gerookt spek, tonijn airbread en handrolletjes van geroosterde unagi en gerookte zalmhuid zijn wat je zult vinden.

Dranken: Op het menu staan zelfgemaakte cocktails, sakes en een kwaliteitsselectie van Japanse whisky.

Crowd: Date night voor stijlvolle stellen, plus groepen welgestelde, bekende diners

Adres: 820 W. Lake St., 312-733-4818

Het kantoor in Volière

The Lowdown: The West Loop loopt duidelijk voorop als de populairste buurt om te eten en drinken. Het doet geen pijn dat het ook de thuisbasis is van de bekroonde Aviary-cocktaillounge, met de kleine, weelderige The Office-bar op het lagere niveau. Omdat het slechts 18 zitplaatsen biedt, moeten gasten een uitnodiging krijgen of een feest boeken (voor maximaal 26 personen).

Keuken: Menu wisselt per seizoen; het bestaat voornamelijk uit hapjes zoals oesters, Deviled eggs en een paar mooie kleine bordgerechten.

Dranken: Het ambachtelijke cocktailmenu is compleet anders dan wat je in Volière aantreft. Er is ook eenuitgebreide whiskylijst en veel aanbiedingen die je nergens in Chicago zult vinden.

Crowd: Gelukkige mensen die zijn uitgenodigd door de eigenaren. Soms krijgen gasten die bij Next Restaurant dineren een uitnodiging.

Adres: 953-955 W. Fulton Market, 312-226-0858

Punch House

The Lowdown: De cocktail-georiënteerde kerker van Dusek's en Thalia Hall voelt als een vintage hol dat doet denken aan de jaren zestig en zeventig. Hedendaagse en klassieke stoten komen aan bod, evenals exotica, acid jazz, soul en funkmuziek gedraaid door een deejay in de hoek. Zitplaatsen bestaan uit hokjes langs de muren, teruggewonnen banken en veel barstoelen waar klanten kunnen staren naar een enorm aquarium dat een groot deel van de kamer beslaat. De zitplaatsen zijn op basis van wie het eerst komt, het eerst ma alt.

Keuken: Gerechten die u kunt delen, zoals rundvet frites, fondue, in de oven geroosterde krab dip en geroosterde chili churros.

Dranken: Klassieke en seizoensgebonden stoten, maar ook bier en wijn

Crowd: Lokale jonge professionals uit de wijk Pilsen, evenals degenen die boven in Dusek's dineren.

Adres: 1227 W. 18th St., 312-526-3851

Rec Room

The Lowdown: Rec Room, gelegen onder Henry's, voelt bijna als die kelder bash die je als tiener niet mocht bijwonen. Rauwe hiphop, funk, soul en rock knallen uit de speakers en mensen dansen waar ze maar willen. Er is een gratis jukebox en deejays draaien af en toe. De gebottelde cocktails zijn vers eninventief, pak een comfortabele stoel aan een tafel als ze vrij zijn. Het is open op vrijdag en zaterdag.

Keuken: Klokslag middernacht opent Rec Room zijn koelkast, die gevuld is met pizza, ijslolly's, gebakken kip van DMK's County BBQ en meer waar de gasten van kunnen genieten. Alles is gratis.

Dranken: Nip aan handgebottelde, koolzuurhoudende klassiekers zoals de G&T en Margarita, die ook verkrijgbaar zijn in groot formaat "flessenservies" voor op tafel. Heb je wat vloeibare moed nodig om een zet te breken? Krijg het punch-een dronken brouwsel van Bacardi 151, bosbes, limoen en Fernet. Er zijn ook een aantal shots en ambachtelijke bieren beschikbaar.

Crowd: Locals en toeristen genieten van deze onstuimige River North-lounge.

Adres: 18 W. Hubbard St., 312-955-8018

Smart Bar

The Lowdown: De oude ondergrondse dansclub komt nog steeds overeen met zijn meer hedendaagse concurrentie. Smart Bar is geschikt voor dansmuziek en de elektronische muziekscene en blijft ook na sluitingstijd open. Het is direct onder Metro.

Keuken: Geen

Dranken: Full-service bar

Crowd: Liefhebbers van dansmuziek

Adres: 3730 N. Clark St., 773-549-4140

Drie stippen en een streepje

The Lowdown: De chique Polynesische pub onder Bub City vindt alles opnieuw uit, van de Beachcomber tot de Zombie. Voor toegang lopen gasten door een met fakkels verlichte steeg in Hubbard Street en gaan naar beneden voor de actie,waaronder vrouwelijke servers in hoelarokken, een levendig publiek en muziek variërend van surfermelodieën uit de jaren 60 tot old-school hiphop. Reserveren ten zeerste aanbevolen.

Keuken: Heerlijke eilandgerechten zoals Thaise gebraden kip, 5-spice ribs, kokosgarnalen en varkensbuikbroodjes.

Dranken: Tiki-geïnspireerde cocktails, variërend van de klassiekers tot moderne stoten zoals Blood of the Kapu Tiki, die tot vier gasten kunnen serveren. Daarnaast is er een roterende bevroren klassieke tiki-drank.

Crowd: Locals en toeristen genieten van deze onstuimige River North-lounge.

Adres: 435 N. Clark St., 312-610-4220