Beste voedingsmiddelen om te proberen in Los Angeles

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:46

Simpel gezegd, Los Angeles is een fantastische plek om te eten. Meer dan 20.000 restaurants in de stad serveren elk denkbaar type keuken, fusion en culinaire trend. Het proberen van de volgende 15 voedingsmiddelen en dranken is een essentieel onderdeel van elke LA-route; het is een van de beste en meest authentieke manieren om te weten te komen waar de stad en de diverse mensen die er wonen allemaal over gaan. Sterker nog, als je het verschil niet weet tussen een gevaarlijke hond en een Dodger-hond voordat je vertrekt, was je dan zelfs echt hier?

Taco's

Geen enkel gerecht is representatiever voor Zuid-Californië dan taco's. Je kunt ze snel of fancy krijgen; voor ontbijt, lunch of diner; Cal-Mex of Aziatische fusion; met of zonder vlees (Guerilla's zoete aardappel met feta en gebakken maïs gaat vreedzaam samen met de taco met varkensterrine); zacht gepeld of krokant; en in een restaurant, bij een foodtruck of op de boerenmarkt. Zowat elke regio van Mexico is vertegenwoordigd: Baja (gehavende vis), Jalisco (de gestoofde birria-scene is momenteel bijzonder hot!), Sonora (carne asada met bloemtortilla's) en Oaxaca (alle mollen). Omdat er niet één taco is om ze allemaal te beheersen, kun je net zo goed je een weg banen door onze lijst met beste taco's.

Franse Dip

Ondanks zijn Gallische epitheton, is deze sandwich - meestal gemaakt met hoog opgestapeld dun gesneden rosbief, een zacht Frans broodje en een vat met hete au jus - een inheemse Angeleno. De identiteit van de biologische ouder staat echter al tientallen jaren ter discussie. Twee diners in het centrum, Philippe's en Cole's, claimen het als hun eigendom en schrijven beide een ongeluk in het begin van de 20e eeuw toe aan de uitvinding ervan. De lokale bevolking kiest meestal een kant, maar beide brengen kwaliteitssammies uit van de klassieke en geknepen variëteiten (met behulp van andere soorten vlees of het toevoegen van kaas).

Koreaanse BBQ

Kom hongerig; vertrek met het vlees zweet! Dat zou net zo goed het onofficiële motto kunnen zijn van de vele rokende hete BBQ-gewrichten in Koreatown, waar een groot deel van de grootste Koreaanse bevolking buiten Zuid-Korea woont. Verzamel rond de grills op de tafel, proef royaal uit kommen banchan (all-you-can-eat bijgerechten van meestal ingemaakte gefermenteerde groenten), en smul vervolgens van de fijne stukken vlees of zeevruchten die op uw boot drijven. Beginners moeten beginnen met zoet-hartige gemarineerde kalbi (korte rib) of bulgogi (rundvlees), terwijl de avonturiers items zoals ossendarm of koeienmaag kunnen trotseren. Was alles af met soju (rijstalcohol). Er zijn schijnbaar eindeloze plaatsen om Seoul-eten te pakken, dus begin met deze 11 sizzle getrouwen, waaronder Kang Ho-dong Baekjeong en Park's BBQ.

Donut Man Aardbei Donut

Van veganistische aanbiedingen bij fonuts en de booze creaties van Blue Star tot Trejo's die door beroemdheden worden gesteund, er is een donut voor iedereenpalet. Maar één torent boven alles uit als een must-eat traktatie: de aardbeiendoughnut van The Donut Man. Het is de moeite waard om het verkeer naar het Glendora-origineel te trotseren om je tanden te zetten in warme, verhoogde rondjes die doormidden zijn gesneden en gevuld met lokale bessen ingesmeerd met glazuur. (Je kunt de rit vermijden door naar de onlangs geopende locatie in het centrum van de Grand Central Market te gaan.) Als aardbeien niet in het seizoen zijn (midden zomer tot vroege winter), kies dan in plaats daarvan voor perzik of pompoen.

pizza met gerookte zalm

Wolfgang Puck's snelle opkomst begon toen hij in 1982 de eerste Spago op de Sunset Strip opende. Kort daarna heeft de in Oostenrijk geboren beroemde chef-kok een van zijn kenmerkende gerechten gemaakt: de pizza met gerookte zalm met kaviaar. met dille crème fraiche, rode uien en knoflookolie - toen Joan Collins om lox vroeg en hij besefte dat hij geen bagels meer had. Het staat niet altijd op het menu bij het vlaggenschip van Puck (nu in Beverly Hills), maar stamgasten weten dat het altijd kan worden aangevraagd. En is er iets waardoor u zich rijker en beroemder zult voelen dan iets heerlijks van het menu te bestellen vanaf uw stoel op het zonovergoten terras?

Animal Style Burger And Fries

Ondanks de eeuwigdurende rij is eten bij In-N-Out Burger een van de favoriete bezigheden van Californiërs. En in tegenstelling tot McDonald's en Carl's Jr., die ook in de Golden State begonnen, vind je deze fastfoodketen alleen in het Westen. Bezoek een replica van de piepkleine (10 vierkante voet) originele locatie in Baldwin Park, diegeopend in 1948. Dertien jaar na opening begonnen ze met het aanbieden van hamburgers Animal Style. De mosterdgekookte runderpasteitje is gegarneerd met sla, tomaat, augurken, gegrilde uien en extra geheime spread. Je kunt friet ook deze populaire rommelige behandeling geven.

Kip en Wafels

De combinatie van krokant gebakken kip en zoete beboterde wafels klinkt misschien vreemd, maar het is altijd een schot in de roos, of je nu op zoek bent naar troostma altijden, een late avondma altijd, een katerbehandeling of een brunch. De plek om het te proberen is Roscoe's House of Chicken N Waffles. De originele Hollywood-locatie is aan het frituren en flippen sinds de in Harlem geboren Herb Hudson het in 1975 opende, en de nu zes buitenpost-sterke keten pingelt constant in de popcultuur. Zelfs als geen van zijn beroemde fans - president Obama heeft zelfs een bord naar hem vernoemd - in huis is, is het kijken naar mensen fascinerend.

De Slet

LA is een grote brunchstad en als zodanig is er geen gebrek aan plaatsen om een kwaliteitsontbijt te pakken. Een van de zwaarste hitters van de ochtend is Eggslut, waar de broodjes net zo lekker zijn als de naam brutaal is dankzij kooivrije eieren, zelfgemaakte worstjes, aangebraden wagyu en warme briochebroodjes. The Slut, een vertroeteld ei en aardappelpuree gepocheerd in een glazen pot, wordt overgoten met grijs zout en bieslook en geserveerd met plakjes stokbrood. En nu er vier locaties zijn (het centrum, West LA, Glendale en Venetië), zijn de lijnen lang niet zo verschrikkelijk als ze ooit waren.

Dodger And Danger Dogs

Gecreëerd door de eerste concessies van het honkbalveldmanager in het jaar dat Dodger Stadium werd geopend (1962), is de Dodger Dog bijna net zo geliefd als het honkb alteam. (Serieus, er is zelfs een standbeeld van een in de marge.) De klassieke optie is een gegrilde Farmer John foot-long met een scheutje ketchup en/of Morehouse-mosterd. Als je je pittig voelt, probeer dan variaties zoals de Doyer Dog (jalapeños, nacho-kaas en salsa), Frito-taarthond of de LA Extreme. The Danger Dog, een eerbetoon aan de straatvoedselscene in LA, is een in spek gewikkeld worstje gekookt op een bakplaatgrill, bedekt met gegrilde paprika's en uien, en gegarneerd met mayo, mosterd, ketchup en een hele poblano. Gevonden buiten concerten, sportevenementen, toeristische attracties, bars en parken, probeer deze aangeschoten traditie op eigen risico.

Nashville Hot Chicken

LA kan dit gerecht niet eer aandoen, zoals de naam al aangeeft, maar de gasten zijn enthousiast over de trend. Meestal vergezeld van wit brood en augurken, kiezen klanten de bezorgmethode (d.w.z. wings, dijen, tenders, sando's) en het hitteniveau van niets tot "je gezicht niet voelen". De beste plaatsen om deze vogel te proberen zijn Howlin' Rays en Hotville Chicken, een nieuwe joint in Baldwin Hills gerund door Kim Prince, wiens overgrootoom de beweging in Music City in de jaren dertig op gang bracht.

De Peetmoeder

Na het eten van een van deze stoute meiden bij Bay Cities Italian Deli & Bakery, zul je nooit meer op dezelfde manier naar Jimmy John's of Subway kijken. De ouderwetse sandwich begint met een huisgemaakt knapperig broodje en eindigt met dunne plakjesGenua salami, prosciutto, mortadella, coppacola, ham en provolone kaas. De werken (mayonaise, mosterd, Italiaanse dressing, uien, augurken, tomaten, sla en gehakte paprika's) voegen zip toe. Pro-tip: bestel online om de tijdzuiger van de delicatessenwinkel te vermijden (pick-ups zijn aan de andere kant van de winkel), pak chips en een drankje en picknick dan een paar straten verderop op Santa Monica Beach. Alleen contant/pinpas.

Krokante Rijstsalade

Een van de belangrijkste namen in LA-eten is Jessica Koslow, die haar start in gebak kreeg voordat ze lokale, seizoensgebonden en smaakvolle gerechten serveerde in haar Eastside-restaurant Sqirl. Je hebt waarschijnlijk haar prachtig vergulde toastjes gezien (inclusief de avocado en de ricotta), met een regenboog van jam, pappen, gezonde salades en kleurrijke desserts. Je kunt daar niets fout doen, maar als je vastbesloten bent om te wachten (onvermijdelijk vooral in het weekend), mis dan de knapperige rijstsalade niet. Kokuho Rose bruine rijst wordt gemengd met munt, koriander, lente-uitjes, lacto-gefermenteerde hete saus en gegarneerd met een gebakken ei. Het kan veganistisch of met worst gemaakt worden.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza heeft zo'n moment in LA dat zelfs New Yorkse transplantaties nu met tegenzin toegeven dat ze genieten van een taartleven aan de westkust. Je kunt niet fout gaan met een van de pizzeria's op onze beste lijst, maar chef-kok Daniele Uditi biedt een unieke draai aan cacio e pepe pasta bij Pizzana in Brentwood en West Hollywood. Het deeg is twee dagen gefermenteerd en gerezen en is gemaakt van een 64-jarige starter die Uditi heeft meegebrachtover uit Italië. Vervolgens worden parmigiano crema, gekraakte zwarte peper, provoloncino d'agerola en fior di latte mozzarella (meerdere keren per week vers verzonden vanuit Italië) toegevoegd.

Red Velvet Pancakes

LA's ontbijtspel is sterk, en The Griddle on Sunset is een verder bewijs. Beroemdheden, toeristen en liefhebbers van ochtendma altijden doorstaan lange wachttijden en krappe tafels om pannenkoeken ter grootte van hun gezicht te bemachtigen in een breed scala aan creatieve smaken. Een groot deel van hun reputatie op straat is te danken aan de decadente roodfluwelen karnemelkpannenkoekjes, afgewerkt met roomkaasglazuur en een laagje poedersuiker. En hoewel je de mix nu op Amazon kunt kopen, zal het nooit te vergelijken zijn met de hot-off-the-spatula-ervaring.

Ice Blended

The Coffee Bean & Tea Leaf is voor LA wat Starbucks is voor Seattle. Ze voorzien de stad al sinds 1963 van een cafeïneboost, maar het was pas 24 jaar later dat CBTL zijn ware roeping vond. In 1987 vond een Westwood-barista de iconische Ice Blended uit, een bevroren fixatie die koffie-extract, gearomatiseerde poeders, melk, ijs en slagroom mengt. Het komt nu in een veelheid aan smaken, zoals vanille, mokka, chai mate, granaatappel bosbes, matcha en karamel - perfect op warme zomerdagen wanneer je een opkikkertje en een gelijktijdige afkoeling nodig hebt.