8 voedingsmiddelen om te proberen in Richmond, Virginia

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:45

Richmond heeft een diverse bevolking en de keuze aan eten is net zo gevarieerd. Natuurlijk is er de zuidelijke invloed, maar de stad ligt niet ver van een belangrijke bestemming aan de oostkust, zoals D. C. Regionale favorieten variëren van zilte, boterachtige zeevruchten die je alleen in de wateren van VA kunt krijgen tot de door de staat geteelde wijnen. Met name de stad Richmond is de bestemming geworden om opvallende ambachtelijke bieren te proeven. De foodscene heeft door James Beard genomineerde en winnende chef-koks aangetrokken, maar de sfeer blijft ontspannen en uitnodigend, dus het is geen probleem om deze must-try-gerechten te vinden voor een redelijke prijs.

Piment Kaas

Richmonders zijn dol op hun Spaanse peper, en je zult het waarschijnlijk op nogal wat menu's in de stad vinden. De kaas, mayonaise en natuurlijk de Spaanse peper ziet er misschien niet zo smakelijk uit, maar het is best lekker en past goed bij brood of boterachtige Ritz-crackers. Pak een bakje van Soul N' Vinegar zodat je thuis van deze lekkernij kunt genieten of probeer de kaasachtige, melige goedheid over zoute friet bij de Secret Sandwich Society.

Oesters

Virginians nemen hun oesters behoorlijk serieus. De staat wordt zelfs wel de oesterhoofdstad van de oostkust genoemd. De smaken variëren vanzout tot mild tot boterachtig, en ze worden rauw, gebakken, gegrild en in vrijwel elke andere bereidingsstijl geserveerd. Naar schatting zijn er sinds 2016 meer dan 40 miljoen oesters per jaar verkocht. Bookbinder's ligt op een absoluut adembenemende locatie in de buurt van de James River, en de rauwe bar, vooral de oesters op de halve schaal, is een must-try-of kies voor de decadente oesters Rockefeller. En voor degenen die in een Airbnb met een keuken verblijven of een stukje Virginia mee naar huis willen nemen, is het bestellen van verse oesters rechtstreeks van Amory's Seafood Dock, dat bezorging aanbiedt aan Richmond, een smakelijke traktatie die je kunt opslurpen.

Bier

Richmond staat bekend om zijn ambachtelijke bierscene die in de afgelopen tien jaar absoluut is uitgebreid en kleinere steden te schande maakt. De Virginia Commonwe alth University in de stad biedt zelfs een certificaatprogramma voor ambachtelijk bier aan. Er zijn letterlijk tientallen brouwerijen en velen zijn geconcentreerd in de voorheen industriële Scott's Addition-buurt. Vasen en Veil zijn het populairst en de pindakaasportier van Isley Brewing werd uitgeroepen tot het beste bier in Richmond. Zelfs als je een brouwerij niet kunt halen, hebben veel restaurants lokale favorieten op de tap.

Krab

Als je doorgaat met het thema zeevruchten, moet je de krabben proberen, vooral de blauwe krabben. De verse Chesapeake blauwe krab heeft een milde maar lichtzoete smaak waardoor het een opvallende schaaldier is. Het seizoen loopt meestal van de lente tot de late herfst, dus er is een kans dat je ze in handen kunt krijgen tijdens een bezoek aan Richmond. Deze zijn het lekkerstgestoomd zodat u van de echte smaak kunt genieten. Je zult ook veel andere RVA-restaurants vinden die de krab aanbieden die is verwerkt in soep, kookzakken of gebakken zoals de Conch Republic aan de waterkant, de populaire afhaalplek Sugar's Crab Shack of Tipsy Crab, voor hun frietjes met krab of de kookzakken.

Pizza

Nee, dit is niet jouw diepe gerecht in New York of Chicago, maar de eetcultuur van Richmond blijft ontploffen en ziet recente oogsten van pizza's die taarten en plakjes slingeren met je gebruikelijke maar ook een aantal behoorlijk interessante toppings. In het hart van Scott's Addition biedt People's Pie ronde en rechthoekige pizza's in Detroit-stijl met toppings die zijn gericht op seizoensgebonden ingrediënten, zoals gestoofde venkel en geroosterde pompoen. En hoewel Zorch Pizza nog geen fysieke locatie heeft, kunnen de plakjes of vooraf bestelde taarten van deze foodtruck worden besteld met een bijgerecht of zelfs een hele fles Richmond-favoriet, AR's Hot Southern Honey. Het is niet mondverbrandend pittig, maar voegt een mooie kick toe aan de kaasachtige goedheid.

Wijn

Hoewel de brouwerijscène specifiek is voor Richmond, is het onmogelijk om de rol die Virginia-wijn speelt over het hoofd te zien. De staat herbergt meer dan 300 wijnmakerijen en Richmond is zelfs gastheer voor de Virginia Wine Expo, die in maart zes dagen duurt. Nippen aan een goed glas vino is gemakkelijk te doen in deze stad. C'Est le Vin is de perfecte chique maar intimidatievrije omgeving om wijnen per glas te proeven of een volle fles te kopen terwijl je mensen kijkt op de 17th Street Market. En de uitgebreide wijnkaart a Buckhead's, die meer dan 700 labels heeft, zal oplichtenomhoog de ogen van elke wijnliefhebber.

Northern Neck Ginger Ale

Dit is een item dat misschien moeilijk te vinden is, maar als je het doet, pak het dan. Direct. Northern Neck Ginger Ale wordt sinds 1926 in Virginia geproduceerd en Coca-Cola kondigde aan dat ze de productie eind 2020 zouden stopzetten vanwege een tekort aan aluminium. Maar dit heeft er niet voor gezorgd dat petities online opduiken en de gouverneur van Virginia heeft zelfs contact opgenomen met het bedrijf om hun beslissing terug te draaien. Hoewel er andere ginger ale-merken zijn om uit te kiezen, staat Northern Neck bekend om zijn kenmerkende, sterke gembersmaak. Als je dit in een plaatselijke winkel in Richmond ziet, pak dan een of een paar koffers.

Appels

Ja, appels. Virginia heeft een behoorlijke verscheidenheid aan appels, waaronder rode en gouden heerlijke, Fuji, gala en Granny Smith. Het is eigenlijk de op zes na grootste appelproducerende staat. En sinds 2012 wordt de Virginia Cider Week jaarlijks gevierd. De heerlijke appels vinden hun weg naar lokale RVA-restaurants en tot geweldige ingrediënten. 8 1/2 Church Hill's gefrituurde groene tomatenheld bevat zoete, zure Granny Smith-appels in zijn slaw. En er is Blue Bee Cider, de eerste stedelijke cidery van de staat, die dranken produceert van appels uit Virginia. Voor warme dagen is de appelcider bourbon slushie bij Note Bene onverslaanbaar.