Beste voedingsmiddelen om te proberen in Neurenberg, Duitsland

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:45

Zoals zoveel plaatsen in Duitsland staat Neurenberg bekend om zijn worst (worst). Maar dat is niet het enige waar u van zult genieten tijdens een bezoek aan deze historische stad. Dit deel van Beieren dat bekend staat als Franken staat vol met heerlijke gerechten. Na het verkennen van het kasteel van Neurenberg, de gelukkige gouden fontein en de half afgebouwde Nazi Party Rally Grounds, hebben bezoekers behoefte aan een goede ma altijd. Dit zijn de gerechten die je in Neurenberg moet proberen.

Nürnberg Rostbratwurst

Een reis naar Neurenberg is niet compleet zonder de heerlijke worstjes ter grootte van een vinger met dezelfde naam te proeven. Of het nu gaat om een snelle ma altijd verpakt met drie op een broodje (drei im weggla) of geserveerd als een sit-down versie met vork en mes, Nürnbergse rostbratwurst is een essentieel onderdeel van elk bezoek aan deze Beierse stad. Deze worsten zijn ook de meest populaire in Duitsland en er worden elke dag meer dan 3 miljoen geproduceerd.

Met een geschiedenis van bijna 1000 jaar mogen deze kleine worstjes niet langer zijn dan 9 centimeter (3,5 inch) en niet meer wegen dan 25 gram (0,88 ounces). De grofgemalen varkensworst wordt gekruid met marjolein, zout, peper, gember, kardemom en citroenpoeder. Culinaire normen in Duitslandzijn altijd high geweest en deze eenvoudige worst wordt nu beschermd onder de beschermde geografische aanduiding (BGA) zoals het Kölsch-bier uit Keulen of de beroemde augurk van Spreewald.

Waar te eten Nürnberg Rostbratwurst in Neurenberg

• Bratwurst Glöcklein: Dit restaurant kookt Nürnberger rostbratwurst sinds 1313 en is de oudste worstkeuken in Neurenberg. De worsten worden ambachtelijk bereid op een houtskoolgrill en geserveerd op een tinnen bord met zuurkool, aardappelsalade, mierikswortel, vers brood en een Frankisch biertje.
• Bratwurst Röslein: In het hart van de oude stad serveert dit Frankische restaurant al honderden jaren heerlijke Nürnberger rostbratwurst. Sinds 1431 serveert Bratwurst Röslein dit klassieke gerecht en is nu het grootste Bratwurst-restaurant ter wereld met plaats voor maximaal 600 gasten.

Schäuferle

Varkensschouder is een Duitse klassieker, en Frankische Schäuferle is de Neurenbergse versie. Hier wordt het bereid door varkensschoudervlees, varkenszwoerd en botten in zout, peper en komijn te behandelen. Gebakken met bier en groenten gedurende meerdere uren, tegen de tijd dat het wordt geserveerd, is het vlees zo mals dat het bijna van het bot v alt. In andere versies is de korst knapperig, maar hier is hij overheerlijk en zacht.

Deze stevige ma altijd wordt meestal geserveerd met Knödel (aardappelknoedels) en jus, maar elke soort aardappel is voldoende. Het vlees is de ster van een zondagsdiner, of wanneer u de. bezoekt?de vele restaurants van de stad.

Waar kun je Schäuferle eten in Neurenberg

Albrecht Dürer Stube: Deze Stube, genoemd naar de favoriete zoon van Neurenberg, wordt door een familie beheerd en is de perfecte plek om te genieten van een Frankische ma altijd. Ga door de charmante vakwerkgevel naar binnen om warme service en een historisch interieur te vinden. Onder de vele seizoensspecialiteiten is Schäuferle een constante. Sluit een ma altijd af met een gezonde dosis schnaps.

Bier

Er zijn velen die geloven dat een Duitse ma altijd niet de moeite waard is zonder een Duits biertje. De regio Beieren heeft meer brouwerijen dan alle andere in Duitsland en de stad Neurenberg heeft meer dan 700 jaar brouwgeschiedenis. Van de vele beschikbare stijlen, van pils tot bockbier tot weissbier, is rotbier een favoriet. Origineel rood bier van Neurenberg is van lage gisting en wordt nog steeds gebrouwen in overeenstemming met het Reinheitsgebot (Duitse bierzuiverheidswet).

Hoewel de woorden "Duits bierfestival" misschien maar één specifiek Oktoberfest oproepen, zijn er verschillende festivals - zoals het Fränkisches Bierfest - die alles laten zien wat Neurenberg te bieden heeft. Bezoekers moeten ook proberen de uit rotsen gehouwen kelders onder de straten van Neurenberg te bezoeken, waar bier traditioneel koel werd gehouden zodat het niet zou bederven.

Waar bier drinken in Neurenberg

• Hausbrauerei Altstadthof: Deze klassieke brouwerij brouwde als eerste het originele rode bier van Neurenberg. Het heeft een restaurant, een biertuin en toegang totzijn historische rotskelders. Veel van deze steile gangen werden tijdens de Tweede Wereldoorlog samengevoegd als schuilkelders en de brouwerij biedt rondleidingen aan.
• Schanzenbräu: Deze brouwerij ligt in de wijk Gostenhof in Neurenberg en is een bar voor de lokale bevolking. De comfortabele sfeer zorgt voor een authentieke Neurenberg-ervaring en Schanzenbräu heeft de op een na hoogste bierproductie in de stad.

Brezn

Zachte pretzels worden in Neurenberg bretzels of gewoon brezn genoemd. Dit is een favoriete snack, Biergarten-nietje, en zelfs onderdeel van een goed afgerond Beiers ontbijt. Ze zijn het lekkerst warm geserveerd en kunnen worden bedekt met kaas, klaar om te worden gedompeld in mosterd, of gespleten en gevuld met dingen zoals schmalz (gesmolten kip of eendenvet) of boter en bieslook.

Waar Brezn eten in Neurenberg

Brezen Kolb: Door een familie gerund en uiterst populair, er zijn Brezen Kolb-stands door de hele stad, maar het hoofdkantoor is echt indrukwekkend. Hun milieuvriendelijke productiehal met twee verdiepingen heeft een café met 80 zitplaatsen, een tuinterras en een bakkerij die 6.000 pretzels per uur kan produceren. Hun brezn is zo'n essentieel onderdeel van het dieet van Neurenberg, Brezen Kolb biedt zelfs een Pretzel Drive-In!

Lebkuchen

Een van de topevenementen in Neurenberg vindt plaats tijdens de wintervakantie. In een land vol legendarische kerstmarkten (weihnachtsmärkte), heeft Neurenberg een van de beste. Voornamelijk ingesloten in de belangrijkste marktplein wordt de Nürnberger Christkindlesmarkt sinds 1628 bijna ononderbroken gerund. Bijna 200 feestelijke hutten verkopen prachtige, lokaal vervaardigde waren, maar veel mensen komen alleen voor het eten.

Natuurlijk zijn er dampende broodjes vol Neurenbergse rostbratwurst, maar het is moeilijk om de hangende lebkuchenharten te negeren die zoet zijn versierd met glazuurboodschappen van liefde. Lebkuchen is een gekruid zoet koekje dat veel lijkt op peperkoek dat zijn oorsprong vindt in Neurenberg. Neurenberg, gemaakt door Frankische monniken in de 14e eeuw, was het ontmoetingspunt voor oude specerijen en handelsroutes, wat betekent dat exotische ingrediënten zoals kaneel, kruidnagel en nootmuskaat hier verkrijgbaar waren. Unieke Neurenbergse Lebkuchen is vers verkrijgbaar, maar kan ook goed in een geschenkverpakking worden vervoerd.

Waar kun je Lebkuchen eten in Neurenberg

Nürnberger Christkindlesmarkt: Hoewel er veel winkels zijn die het hele jaar door de unieke Lebkuchen van Neurenberg verkopen, smaakt deze het lekkerst op de kerstmarkt.

Gebr. Fraunholz Lebküchnerei: Deze door een familie gerunde peperkoekbakkerij is al meer dan 100 jaar in bedrijf. Ze produceren nog steeds de verrukkelijke Elisenlebkuchen van Neurenberg, evenals moderne veganistische en glutenvrije opties.

Lebkuchen-Schmidt: De naam Schmidt is synoniem met Lebkuchen van Neurenberg. Begonnen als een postorderbedrijf, worden hun hoogwaardige producten verkocht in Neurenberg en internationaal.