De beste brouwerijen in de staat New York

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:44

Het benoemen van de beste brouwerijen in New York is een uitdagende taak. Ten eerste, wat betreft kwantiteit, staat de staat op de derde plaats na Californië en Colorado, met 423 brouwerijen (vanaf 2019) binnen zijn grenzen, en dat aantal is in de loop der jaren gestaag toegenomen naarmate meer brouwers de ambachtelijke bierscene betreden. En in de context van kwaliteit is het ook geen sinecure om het beste te kiezen, aangezien de brouwerijen van New York vaak prijzen winnen op nationale bierfestivals en -wedstrijden; vijf brouwerijen in New York namen medailles mee naar huis op het Great American Beer Festival 2020 en zeven het jaar ervoor.

En terwijl de Big Apple veel geweldige brouwerijen heeft (namelijk Big Alice, die dit jaar twee grote prijzen mee naar huis nam: de Governor's Cup voor een van zijn bieren in de New York State Craft Beer Competition en de Best Small Brewing Company of the Year-titel op het jaarlijkse Great American Beer Festival), bevat deze lijst onze favorieten die buiten de stadsgrenzen zijn gevonden. Dit zijn de beste brouwerijen in de staat New York, onderzocht en beoordeeld met één pint per keer.

Andere helft brouwerij

Other Half Brewing Company is pas sinds 2014 open, maar sinds die tijd heeft de brouwerij een aanzienlijke biercultus opgebouwdliefhebbers die in de rij staan om de hoek van de vlaggenschiplocatie in Brooklyn om zaken van de nieuwste releases te pakken te krijgen. Het is zo populair geworden dat het nu in totaal vier locaties heeft, waaronder één in de Finger Lakes-regio van New York (evenals Washington, D. C., en een tweede plek in Brooklyn). Other Half zal vooral hopliefhebbers aanspreken, aangezien de meeste van zijn bieren IPA's zijn van de traditionele, dubbel dry-hopped en high-density hopcharge-variëteiten, waarvan de laatste een stijl is die door het OH-team is ontwikkeld (om het te proberen, bestel de HDHC Roc Showers of de HDHC Dream City). De Finger Lakes-regio staat misschien bekend om zijn vele wijnmakerijen, maar neem een dag een pauze van de wijngaarden om naar de ruime Other Half-locatie buiten in Bloomfield te gaan om hun populaire IPA's, pale ales en ander hoppig aanbod te proeven.

Community Beer Works

Als Niagara Falls op je reisschema staat voor je reis naar New York, stop dan zeker in Buffalo om Community Beer Works te bezoeken. Zoals gesuggereerd door zijn naam en slogan ("Embeer Buffalo"), draait het bij deze brouwerij allemaal om het ondersteunen van de lokale gemeenschap. Alle oprichters hebben banden met de stad, en het team hier heeft een passie voor het opleiden van mensen over bier om meer interesse en groei in de brouwerij- en drankgemeenschap in het gebied aan te moedigen. En Community Beer Works serveert meer dan een goedhartige geest - ze brouwen ook een aantal van de beste bieren in de staat en hebben verschillende prijzen gewonnen. De laatste? Hun imperial stout, The Snow, won een gouden medaille op het Great American Beer Festival 2020.

Equilibrium-brouwerij

Wetenschap en onderzoek vormen de kern van deze brouwerij in Middletown. De bieren van Equilibrium, opgericht door twee professionele wetenschappers, zijn het resultaat van experimenten met ingrediënten en processen, vallen en opstaan, en uiteindelijk een smaaktest om te zien wat ze willen drinken. (Veel van de bieren zijn vernoemd naar concepten die verband houden met wetenschap of wiskunde, zoals de MC2 of Photon.) Het is duidelijk dat dit model een succes voor hen is geweest, aangezien fans van de brouwerij uren voordat een geplande release kan worden uitgebracht in de rij staan om hun nieuwste brouwsels. Het staat vooral bekend om zijn New England-stijl en wazige IPA's, maar het is ook populair vanwege zijn zuren; het zure bier, There and Back Again Sour Cherry, won de Governor's Cup in 2018.

Pantomime-mengsels

Zoals de naam al doet vermoeden, experimenteert deze brouwerij met gemengde culturen, wat meer creativiteit en complexiteit mogelijk maakt in elk van zijn brouwsels, waarvan de meeste zure en fruitbieren zijn. Veel van hun brouwsels hebben een wijnverbinding die past bij de locatie in Finger Lakes, zoals Crushed, een saison van gemengde culturen met druiven die op hun eigen wijngaard zijn geteeld, of Theme (Batch 2), een versie van Batch 1 die is gerijpt voor een langere periode in witte en rode wijnvaten en is geconditioneerd met lokale honing.

Mortalis Brewing Company

Mortalis is nog een andere brouwerij op deze lijst die een zeer toegewijde fanbase heeft ontwikkeld die bereid is uren in de rij te staan voor nieuwe releases, maarmet veel minder jaren achter de rug in vergelijking met de anderen. Deze brouwerij in Avon begon in 2018 en verwierf al snel bierfaam vanwege zijn Hydra Sours en zijn "culinaire bieren", waarin de brouwers hebben geëxperimenteerd met voedselproducten in bier; neem bijvoorbeeld het recept voor de recente release Thesmophoros Pecan Pie, die donkerbruine suiker, melasse, Georgia pecannoten en vanillebonen bevat, of de Ladon Cherry Berry Cheesecake, die de smaak van een iconische New Yorkse cheesecake nabootst.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree is een boerderijbrouwerij, wat betekent dat de meeste hop en ingrediënten die in het uiteindelijke brouwsel worden gebruikt, afkomstig zijn van lokale boerderijen. En die aanduiding is vooral een punt van trots voor Beer Tree (wiens slogan "Beer with Roots" is) vanwege het feit dat de meeste van hun hop afkomstig is van hun eigen familieboerderij. Wat begon als experimenten met het gebruik van hun eigen hop bij het thuisbrouwen, leidde uiteindelijk tot de opening van de schilderachtige locatie Port Crane, vlak bij de rivier de Chenango. De brouwerijruimte zelf is een stop waard om buiten van uw drankje te genieten in de ruime patio of aangrenzende weide, of in het hoge plafond, houten interieur dat het brouwproces achter glazen ramen laat zien. Eet een hapje terwijl je er bent vanuit de Fox and Farmer foodtruck ter plaatse.

Hudson Valley Brewery

De Hudson Valley-bierroute is een van de beste van het land, maar één brouwerij in de regio onderscheidt zich van de rest, en dat is Hudson ValleyBrouwerij. Deze Beacon-locatie is geopend sinds 2017 en brouwt een reeks populaire IPA's en zuren die (wederom) zijn klanten verleiden om uren voor opening in de rij te staan om nieuwe releases te bemachtigen. En hoewel het bier reden genoeg is om te bezoeken, doet de brouwerij ook haar best met de verpakking, het ontwerpen van esthetische etiketten voor blikjes in een reeks felle kleuren en creatieve ontwerpen. Bekijk hun Instagram-pagina om het zelf te zien.

SingleCut North en Side Stage Tap Room

SingleCut Beersmiths heeft een sterke reputatie opgebouwd sinds de oprichting in Astoria, Queens, in 2012. Het heeft nu een tweede tapkamerlocatie in Clifton Park, New York (net ten noorden van Albany). Singlecut begon met het produceren van hoppige ales en lagers, maar heeft in de loop van de tijd meer stijlen geïntroduceerd, zoals stouts en zuren, om het assortiment te diversifiëren. En muziekliefhebbers zullen hier iets speciaals vinden om te waarderen - veel van de namen van de bieren zijn gerelateerd aan muzikanten, instrumenten of liedjes, en de naam van de brouwerij zelf, SingleCut, is een lichaamsstijl van een gitaar. Bier en muziek, de twee passies van oprichter Rich Buceta (die zijn vintage gitaarcollectie verkocht om de opening van zijn Queens-locatie te financieren) zijn duidelijk wanneer je Singlecut bezoekt in zicht, geluid en smaak wanneer je deze brouwerij bezoekt.

Fidens Brewing Company

Fidens is iets meer dan een jaar geopend en is de nieuwste brouwerij op deze lijst, maar het heeft naam gemaakt. Het staat vooral bekend om zijn populaire IPA's die bier aantrekkenliefhebbers uit de hele hoofdstad (de tapkamer is in en daarbuiten, en de dubbele IPA, Necessary Means for a Necessary Means nam een medaille mee naar huis tijdens de 2020 New York State Craft Beer Competition in de categorie New York State Beer (die erkent bieren gemaakt met ten minste 20 procent New Yorkse ingrediënten. Je kunt de tapkamer bezoeken om monsters van hun nieuwste creaties te proberen of een growler-vulling te krijgen.

Prison City Brewing

Prison City brouwt verschillende bierstijlen, maar ze staan vooral bekend om hun zure brouwsels en hun IPA's, met name de Mass Riot, een IPA in New England-stijl, die meerdere prijzen heeft gewonnen van bierfestivals en branchepublicaties. Deze brouwerij in Finger Lakes opende zijn eerste locatie in Auburn in december 2014 en opende onlangs een tweede locatie, de North Street Urban Farm, in december 2020 om de productie te verhogen. Het bier wordt alleen op deze twee locaties verkocht (niet verkrijgbaar in winkels of bars), dus stop bij een (of beide!) van de tapkamers om hun heerlijke brouwsels te proeven.

District 96 Bierfabriek

Toen oprichter John Potenza bij zijn klanten bij Burger Loft (het aangrenzende restaurant) dorst zag naar lokaal gemaakt ambachtelijk bier, gingen hij en zijn zakenpartners aan de slag om dat te bieden, door de eerste brouwerij in de stad te openen New City (slechts 18 mijl van New York City, waardoor het een uitvoerbare en waardevolle dagtocht is). District 96 produceert voortdurend nieuwe creaties in kleinere batches die vaak rouleren naarzorg ervoor dat er altijd een verscheidenheid aan stijlen beschikbaar is, waaronder IPA's, stouts, kolsches en meer. De bieren, genoemd naar het kiesdistrict, hebben ook politiek geïnspireerde namen gekregen; enkele van de vroege bieren waren Silent Majority, The Wit House en Sexual Relations, en onder het huidige aanbod zijn West Wing en Social Anxiety.

Sloop Brewing Co

Sloop begon in 2011 in een Poughkeepsie-garage, toen de oprichters weekenden doorbrachten met het verkopen van hun zelfgebrouwen bieren op de boerenmarkten in Hudson Valley. Het groeide snel aanzienlijk in omvang en populariteit en opende uiteindelijk een van de grootste brouwerijen in New York, een ruimte van 25.000 vierkante meter in East Fishkill, New York. Het staat bekend om zijn IPA's (met name Juice Bomb, een sappige, wazige IPA in New England-stijl), maar brouwt ook andere stijlen, waaronder een paar zure en stout-opties.