De beste restaurants in Reykjavik

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:21

In tegenstelling tot wat je misschien hebt gehoord, is het populairste gerecht van IJsland geen gefermenteerde haai. (Op een gegeven moment misschien, maar nu is het meer een eerbetoon aan de vindingrijke geschiedenis van het land.) De eetcultuur van Reykjavik is er een die je niet mag missen, met innovatieve varianten op traditionele gerechten en enkele van de meest verse vis die je ooit zult hebben.

Of u nu een ma altijd wilt uitgeven die tot uw beste ooit zal behoren of een snelle hap wilt nemen zonder in te boeten aan smaak, het restaurantaanbod van Reykjavik reikt veel verder dan de grenzen.

Dit zijn niet zomaar restaurants; het zijn integrale onderdelen van de vergelijking die uw reis naar IJsland er een zullen maken die u niet snel zult vergeten. Sommige van deze plekken verminderen zelfs de stress van een ongelooflijk vroege aankomsttijd (pro tip: ga direct na je vlucht naar Bergsson Mathús voor het ontbijt - hun vroege uren zijn een redder in nood voor rode-ogen-vluchten.)

En vergeet het toetje niet. Skyr, IJslands mildere kijk op yoghurt, zorgt voor een ongelooflijk dessert. Je zult niemand vinden die er beter mee werkt dan de koks in Reykjavik.

Een andere tip om in gedachten te houden is dat fooien niet worden verwacht, maar wel op prijs worden gesteld.

Bergsson Mathús

Een van de beste dingen van Bergsson Mathús, afgezien van het geweldige eten,is dat het heel vroeg open is, waardoor het de perfecte plek is om te bezoeken na een nachtvlucht naar Keflavik. De dagelijkse soepen zijn altijd een goede keuze, maar de Bergsson Brunch is de juiste keuze. Zie het als het ultieme Europese ontbijt, met een spread van hummus, kaas, prosciutto, yoghurt, zuurdesembrood en meer.

Als je van plan bent om rechtstreeks vanuit Reykjavik naar een van de prachtige nationale parken van IJsland te rijden, pak dan een vers gebakken brood als tussendoortje voor onderweg. Je zult jezelf de hele dag dankbaar zijn.

Rok

Gelegen op een gezellige hoek in de buurt van Hallsgrimkirja, staat Rok bekend om het gebruik van traditionele ingrediënten (bijvoorbeeld rendieren) en deze te presenteren in een modern gerecht. Je kunt in dit restaurant ook plokkfiskur, of vistaart, proberen.

En mis het cocktailmenu niet - de barmannen zijn bijzonder bedreven in het verwerken van Brennivin, de nationale schnaps, in heerlijke drankjes. Rok organiseert ook een champagnebrunch, waar ze bubbels combineren met zoethout en meloen.

Grillmarkaðurinn

Bij Grillmarkaðurinn vind je een menu vol lokale ingrediënten, van kwartel tot skyr. De chef-koks in de restaurants werken samen met de boeren om de meest verse ingrediënten te vinden en plannen het menu met behulp van de begeleiding van de boeren.

Je kunt kiezen uit het volledige menu of kiezen voor het degustatiemenu of een "Trip to the Countryside", die bestaat uit drie hapjes gevolgd door een biefstuk met friet en groenten en een proeverij van dedesserts.

Svarta Kaffið

Liefhebbers van soep moeten deze plek aan het reisschema toevoegen. Hoewel de sfeer gezellig is, is dit geen plek waar je je beste outfit nodig hebt. Je vindt de lokale bevolking naast getrainde wandelaars naast een familie toeristen. De helft van het plezier hier is iemand ontmoeten die helemaal nieuw is.

Elke dag maakt Svarta Kaffið twee verse soepen, meestal een soort vleessoep en een vegetarische soep. Je hebt twee opties: kom of broodkom. Het restaurant is eenvoudig en het menu is kort, maar het is de perfecte stop voor wat misschien wel de beste kom soep is die je ooit hebt gehad tijdens een dagje winkelen in het centrum van Reykjavik.

Hverfisgata 12

De charmante herenhuisomgeving van dit restaurant is reden genoeg om te komen bezoeken, maar je blijft voor de unieke pizza's. Als je door dit restaurant loopt, voelt het alsof je de gangen van het huis van een vriend verkent.

Hverfisgata 12 wordt gerund door dezelfde eigenaren als Mikeller & Friends en Dill - nog twee plekken om toe te voegen aan je must-eat-lijstje.

Tapasbarinn

Zoals de naam al doet vermoeden, serveert Tapas barinn ma altijden in kleine, gemakkelijk te delen bordjes. Maar de reden dat ze deze lijst hebben gemaakt, is voor het IJslandse gastronomische feest dat ze aanbieden. Als je geïnteresseerd bent in het proberen van enkele van de meest traditionele gerechten van IJsland - dwergvinvis, papegaaiduiker, IJslands lamsvlees - zal deze optie met zeven gerechten je niet teleurstellen. Het beste deel: je krijgt ook een shot Brennivin om het af te trappen. Het eetgedeelte is opgedeeld in twee kamers en ze zijn allebei gelijkpittig.

Het restaurant bevindt zich in het oudere gedeelte van de stad, wat betekent dat een wandeling na het eten naar de haven een must is.

Snaps Bistro

De kans is groot dat je geruchten hebt over een fantastische clubsandwich in Reykjavik, en Snaps Bistro is de plek om het te krijgen. Het interieur zelf is Frans geïnspireerd, maar de menukeuzes zijn allemaal Scandinavisch.

Als je van gin-tonics houdt, zul je blij zijn met een heel menu gewijd aan de mixdrank.

Mat Bar

Behalve dat het mogelijk het meest Instagrambare restaurant in Reykjavik is, is Mat Bar's Scandinavische kijk op Italiaans eten iets dat je nergens anders zult ervaren. Volgens de lokale nieuwssite Reykjavik Grapevine zocht eigenaar Guðjón Hauksson een specifieke Italiaanse kaasmaker om de mozzarella van het restaurant te leveren.

Het leuke van Mat Bar is dat je het hele jaar door dezelfde ingrediënten ziet, maar ze nemen altijd een nieuwe vorm aan, afhankelijk van het weer of het seizoen.

Matur en Drykkur

Zoals bij veel andere chef-koks in veel andere restaurants, doet de keuken van Matur og Drykkur er alles aan om allerlei IJslandse kookboeken te vinden. Maar ze gaan altijd een stap verder met recepten en vinden nieuwe manieren om te innoveren op beproefde favorieten.

De website van het restaurant heeft het motto "Laat de traditie je verrassen!" dat is zeker eenbelofte gezien een snelle blik op het menu: kabeljauwkop gekookt in kippenbouillon, spruitjes gefermenteerd in karwijzaad en gebakken knoflookmousse, om maar een paar menu-items te noemen.

Grai Kotturinn

Deze kleine ruimte bevindt zich aan de rustige Hverfisgata en is ingericht als een café uit de jaren 50. Grai Kotturinn, wat zich verta alt naar "The Grey Cat", is de ultieme ontbijtstop met Amerikaanse ontbijtproducten zoals pannenkoeken, bagels en eieren, maar de specials mogen niet worden onderschat. Als je echt honger hebt, de Truck-ontbijtspecial die van alles een beetje heeft.

Hoewel het eten geweldig is, is de sfeer ook opmerkelijk. Dit café is een hotspot voor lokale artiesten, met weinig toeristen. De muren zijn bedekt met boeken - zowel in het IJslands als in het Engels - en gasten worden aangemoedigd om er een te pakken voor een beetje entertainment vóór de ma altijd.