Beste Mexico Foodie-bestemmingen [met een kaart]

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:12

Er zijn veel misvattingen over Mexicaans eten: veel mensen denken dat het alleen maar taco's, burrito's en opnieuw gebakken bonen zijn, maar dat is nog maar het begin van wat Mexico te bieden heeft. Het voedselaanbod van Mexico is in feite ongelooflijk divers en varieert sterk van plaats tot plaats. Hier zijn enkele van de beste bestemmingen van het land voor fijnproevers en enkele gerechten die je op elke locatie niet mag missen.

Oaxaca

Oaxaca staat al lang bekend als een culinaire bestemming. Dit is een van de staten met de meeste biodiversiteit en het is ook zeer cultureel divers, met 16 verschillende etnolinguïstische groepen. Deze diversiteit is ook aanwezig in de keuken, met een grote verscheidenheid aan gerechten om te proberen, van de gefrituurde sprinkhanen die bekend staan als chapulines tot de gigantische bereide tortilla's die bekend staan als tlayudas. Deze bestemming zou op de lijst van fijnproevers moeten staan die je niet mag missen.

Gerechten om te proberen: mole, tlayudas, quesillo, tamales, chapulines

Wat te eten in Oaxaca | Beste restaurants in Oaxaca

Puebla

Tijdens de koloniale periode bedachten nonnen uit de kloosters van Santa Rosa en Santa Monica de recepten voor sommige gerechten waarvoorPuebla is beroemd. De creatieve nonnen maakten gebruik van een mix van Europese en Mexicaanse ingrediënten om mole poblano en chiles en nogada te creëren, twee van de kenmerkende gerechten van de stad. Naast deze te proeven, moeten fijnproevers die Puebla bezoeken een wandeling maken door la calle de los dulces "candy street", om een aantal van Puebla's traditionele zoetigheden te proberen.

Gerechten om te proberen: chili en nogada, dulces de camote, mol poblano, cemitas, chalupas

Wat te eten in Puebla | Puebla-wandeltocht

Morelia

Toen UNESCO de traditionele Mexicaanse keuken bestempelde als onderdeel van het immateriële culturele erfgoed van de mensheid, kreeg de staat Michoacan een speciale vermelding vanwege zijn traditionele culinaire praktijken. De hoofdstad van Michoacán, Morelia, is een perfecte plek om de regio te verkennen en de gevarieerde gerechten te proeven.

Probeergerechten: carnitas, enchiladas placeras, uchepos, corundas, churipo, aten

Mexico-Stad

Als een van de grootste steden ter wereld is het geen verrassing dat Mexico-Stad een grote verscheidenheid aan voedselverkopers en restaurants heeft om uit te kiezen. In deze stad zul je waarschijnlijk voorbeelden vinden van de keukens van de verschillende regio's van Mexico, maar ook enkele gerechten waar chilango's een voorkeur voor hebben. Een streetfood-tour is een geweldige manier om enkele van de lokale lekkernijen te proberen als je geïntimideerd bent door de vele beschikbare keuzes. Boek een tour met Eat Mexico voor een kennersblik op het gevarieerdevoedselopties die de grote stad te bieden heeft.

Gerechten om te proberen: tacos al pastor, pozole, tlacoyos

Wandeltocht door Mexico-stad | Gratis dingen om te doen

Merida

Merida, de hoofdstad van de staat Yucatan, is een uitstekende plek om de Yucatecaanse keuken te proeven. Dit is een van Mexico's meest onderscheidende keukens, het resultaat van een combinatie van Maya- en Europese ingrediënten en technieken. Het feit dat dit gebied zich relatief geïsoleerd van de rest van het land ontwikkelde, verklaart de verschillende smaken van dit gebied.

Probeergerechten: cochinita pibil, sopa de lima, queso relleno, papadzules

Puerto Vallarta

Puerto Vallarta wint snel een reputatie als gastronomische bestemming. De verrukkelijke keuzes variëren van taco-stands op het strand tot chique restaurants met witte tafelkleden. Toegewijde fijnproevers zullen hun bezoek willen laten samenvallen met ofwel het Puerto Vallarta Gourmet Festival dat elk jaar in november wordt gehouden of de Restaurantweek in mei, maar je kunt op elk moment een taco-tour maken met Vallarta Food Tours.

De beste restaurants van Puerto Vallarta