7 Feestelijke Mexicaanse gerechten om Mexico te vieren

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:12

Of je nu de Mexicaanse Onafhankelijkheidsdag of Cinco de Mayo viert, of gewoon een Mexicaans feest op een andere dag van het jaar, hier zijn enkele gerechten die populair zijn in Mexico en over de hele wereld worden erkend als Mexicaanse specialiteiten. Dit zijn goede opties om in restaurants te bestellen terwijl je in Mexico reist, of om thuis zelf te proberen. Het is geen toeval dat de meeste van hen de kleuren van de Mexicaanse vlag zeer prominent hebben.

¡Viva México!

Pozole

Pozole (soms gespelde posole) is een soep of stoofpot die wordt gemaakt met hominy-maïs. Het wordt meestal gemaakt met varkens- of kippenbouillon en het vlees wordt bovenop toegevoegd, samen met geraspte sla en plakjes radijs. Pozole wordt traditioneel vergezeld van tostadas, knapperige gefrituurde maïstortilla's en guacamole om erop te smeren. Hier is een recept voor pozole, of probeer deze niet-traditionele vegetarische variant met paddenstoelen.

Chiles en Nogada

Dit gerecht is ontstaan in Puebla rond de tijd van de onafhankelijkheid van Mexico, waardoor het een Mexicaans patriottisch gerecht bij uitstek is. Het bestaat uit Poblano-pepers gevuld met een mengsel van vlees en gedroogd fruit en gegarneerd met een romige notensaus. Je ziet dit gerecht op menu's verschijnenin restaurants in Mexico in augustus en september, wanneer de ingrediënten in het seizoen zijn, hoewel sommige plaatsen het nu het hele jaar door serveren (vooral in Puebla). Leer meer over de oorsprong en geschiedenis van Chiles en Nogada.

Taco's

Natuurlijk, je kunt ze elke dag van het jaar op straathoeken van elke Mexicaanse stad vinden, maar echt, niets zegt Mexico meer dan taco's. Dit is meer dan een specifiek voedsel, het is een manier van eten. Vergeet die harde tacoschelpen - dat is niet Mexicaans! Zoek wat zachte maïstortilla's en gebruik de vullingen die je maar wilt, zorg er wel voor dat je verse salsa en garnituren bij de hand hebt.

Tamales

Tamales is een traditioneel Mexicaans gerecht van maïsmeeldeeg met vulling. Ze zijn verpakt in maïskolven of bananenbladeren en gestoomd. Omdat ze vrij arbeidsintensief zijn om te bereiden, worden tamales het hele jaar door geserveerd voor speciale gelegenheden, en vaak halen mensen een groep mensen bij elkaar om ze te maken tijdens speciale bijeenkomsten die tamalada's worden genoemd. Hier leest u hoe u uw eigen tamalada kunt hebben.

Sopa Azteca

Tortillasoep is warm en vullend. Krokante reepjes gefrituurde tortilla's worden verdronken in een pittige bouillon en meestal gegarneerd met avocado, kaas, gedroogde chilipepers en soms chicharron (varkenszwoerd). Het belangrijkste is om het op te eten voordat de tortillareepjes klef worden, dus het wordt vaak geserveerd met de tortilla's en andere garnituren apart, zodat je ze zelf kunt toevoegen net voor het consumeren. Bekijk ons favoriete recept voor Sopa Azteca.

Guacamole

Deze dip is over de hele wereld favoriet. Serveer het met nacho's of verse groenten, of als topping voor taco's. Guacamole maakt van elk gewoon feest een Mexicaans feest. Hoewel er oneindig veel variaties zijn op deze Mexicaanse favoriet, is hier een recept voor eenvoudige guacamole om je op weg te helpen. Het belangrijkste is dat de avocado's perfect rijp zijn.

Flautas

Flautas, taquitos of tacos dorados zijn termen die worden gebruikt om te verwijzen naar taco's die opgerold en gefrituurd zijn. Soms worden de termen door elkaar gebruikt of soms verwijst flautas naar degenen die zijn gemaakt met tortilla's van tarwebloem, en de kleinere worden "taquitos" genoemd. Hoe dan ook, deze knapperige gefrituurde cilinders bevatten meestal kip, maar ze kunnen ook worden gemaakt met andere soorten vlees, of kaas of aardappelen en ze zijn gegarneerd met guacamole of crema en salsa. Wat een heerlijke manier om het te vieren!

Mexicaanse drankjes

Tequila (of mezcal!) is natuurlijk een no-brainer, maar er zijn veel andere keuzes van Mexicaanse dranken, zoals Mexicaanse wijn of bier of niet-alcoholische aguas frescas. Als je wat variatie aan je drankenkaart wilt toevoegen, overweeg dan deze 7 Mexicaanse drankjes. ¡Salud!