Nieuw-Zeelandse druivensoorten en wijnstijlen

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:12

Nieuw-Zeeland staat bekend om zijn wijnen en er zijn in het hele land een groot aantal druivensoorten aangeplant. Terwijl de belangrijkste Franse variëteiten domineren, zoals in de meeste andere wijnlanden, is er steeds meer geëxperimenteerd en succes met andere wijnstijlen. Hier zijn de belangrijkste druivensoorten die in Nieuw-Zeeland zijn geplant en een beschrijving van de soorten wijn die ze produceren.

Witte Wijnen

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc is afkomstig uit de Loire-vallei in Frankrijk, waar het voorkomt in namen als Sancerre en Pouilly-Fumé. Het werd voor het eerst geplant in Nieuw-Zeeland in de jaren zeventig en het is nu verreweg de beroemdste wijnstijl van het land en is ook goed voor de overgrote meerderheid van de wijnexport van het land.

Tachtig procent van de Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc wordt verbouwd in Marlborough, het grootste wijngebied van het land. Kleine hoeveelheden worden ook verbouwd in Hawkes Bay, Canterbury en Central Otago.

Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc is een zeer onderscheidende wijn. De smaken variëren van paprika en vers gemaaid gras tot passievrucht, meloen en limoenen. Het heeft een frisse zuurgraad waardoor het het best gedronken kan worden binnen vier jaar na vintage.

Food Matching: Salades en zeevruchten (vooral schaaldieren)

Chardonnay

De grote witte druif van Bourgondië wordt verbouwd in alle grote wijnregio's van Nieuw-Zeeland, en de wijn wordt in verschillende stijlen gemaakt. De wijnen van het Noordereiland (vooral in Gisborne en Hawkes Bay) zijn rijp en tropisch van smaak en lenen zich goed voor rijping in eikenhouten vaten.

De wijnen van het Zuidereiland hebben een hogere zuurgraad en zijn minder fruitig.

Nieuw-Zeelandse chardonnay kan goed verouderen. Veel wijnen worden nu geproduceerd zonder rijping op eikenhout en zijn dus ook jong aantrekkelijk.

Food Matching: Wit vlees en zeevruchten

Pinot Gris

Oorspronkelijk uit de Elzas in Frankrijk (en ook bekend als pinot grigio in Italië), is pinot gris een relatief nieuwe import in Nieuw-Zeeland. Wijnmakers proberen nog steeds een onderscheidende stijl voor de druif in dit land te vinden, hoewel de meeste zijn gemaakt om droog en licht fruitig te zijn.

Pinot gris past bij een koeler klimaat, dus de meeste worden geteeld op het Zuidereiland.

Food Matching: Wit vlees en zeevruchten

Riesling

Nieuw-Zeeland maakt een aantal prachtige Riesling-wijnen, en de druif wordt erg onderschat. Het kan variëren van droog tot vrij zoet, dus wees voorzichtig bij het selecteren. De smaken kunnen variëren van citroen-/limoentonen tot meer tropisch fruit.

De meeste Riesling in Nieuw-Zeeland komt van het Zuidereiland in de grote regio's Nelson, Marlborough, Canterbury en Central Otago.

Food Matching: Wit vlees en salades

Gewürztraminer

Gewürztraminer wordt in kleine hoeveelheden gemaakt in Nieuw-Zeeland, maar wat wordt er geproduceerd?toont een groot potentieel. Lychees en abrikozen zijn de overheersende smaken; hoe verder naar het noorden de wijnen worden gemaakt, hoe weelderiger en tropischer de stijl is. Het kan variëren van kurkdroog tot intens zoet.

Gisborne en Marlborough worden beschouwd als de beste regio's voor Gewürztraminer.

Food Matching: vaak genoemd als de beste match voor de Aziatische keuken

Rode Wijnen

Pinot Noir

Pinot Noir wordt beschouwd als de beste rode wijndruif van Nieuw-Zeeland. Aangezien het klimaat van het land in sommige gebieden overeenkomsten vertoont met Bourgondië in Frankrijk (vanwaar het afkomstig is), is dit misschien niet verrassend.

Nieuw-Zeelandse pinot noir is er in verschillende stijlen. De gebieden die bekend staan om het produceren van de beste wijnen zijn Central Otago op het Zuidereiland en Martinborough op het Noordereiland. Uitstekende wijnen komen ook uit Marlborough en Waipara.

Food Matching: lam, wit vlees en wild

Cabernet Sauvignon en Merlot

Deze twee druivensoorten worden meestal gemengd, zoals in de Bordeaux-stijl, om intens gearomatiseerde droge rode wijnen te maken. Het warmere klimaat van het Noordereiland is meer geschikt en de beste wijnen komen uit Hawkes Bay en Auckland (met name Waiheke Island).

De andere Bordeaux-variëteiten, cabernet franc, malbec en petit verdot worden ook in kleine hoeveelheden geteeld en worden vaak toegevoegd aan melanges.

Food Matching: Rood vlees, kazen en wild

Syrah

Ook bekend als Shiraz in Australië en afkomstig uit de Rhône-vallei in Frankrijk, wordt Syrah steeds populairder in Nieuw-Zeeland. Het vereist een warm klimaat omgoed rijpen, dus de meest succesvolle wijnen van het land komen uit Hawkes Bay op het Noordereiland.

Hoewel de stijl volmondig is, is hij lichter en eleganter dan zijn Australische tegenhanger.

Food Matching: Rood vlees, kaas en wild

Zoete Wijnen

Nieuw-Zeeland maakt een aantal zeer goede voorbeelden van zoete wijnen, meestal van Riesling, maar vaak ook van chardonnay of zelfs sauvignon blanc. Ze zijn over het algemeen gemaakt van laat geoogste druiven of van druiven die besmet zijn met botrytis cinerea (een kenmerk van de wijnen van Sauternes in Frankrijk).

Mousserende Wijnen

Het koele klimaat van het Zuidereiland heeft geresulteerd in succes met droge mousserende wijnen. Marlborough maakt de beste wijnen, meestal van een blend van chardonnay en pinot noir.