Beste luxe restaurants in Las Vegas

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:06

Eens bekend om de buffetten en cocktail serveersters, is Las Vegas nu een van 's werelds lekkerste plekken om te eten. Als je denkt dat je een beroemde chef-kok bent en je hebt geen restaurant in Vegas, dan ben je dat niet.

De beroemde chef-kokrestaurants van Sin City bevinden zich voornamelijk in de hotelcasino's van de Strip, en ze zijn oogverblindend. Dit zijn Las Vegas's Top 9 Restaurants volgens Al Mancini, restaurantreporter voor het Las Vegas Review-Journal, en een top opiniemaker in deze gastronomische stad. (Al's neon Mohawk-kapsel krijgt ook veel aandacht.) Hij was zo vriendelijk deze lijst exclusief voor TripSavvy samen te stellen. Ja, de restaurants zijn prijzig, maar het kost niets om te kijken.

Joël Robuchon in MGM Grand

Zegt Al Mancini: "Als er één woord is om het gelijknamige restaurant van Joël Robuchon in MGM Grand te beschrijven, dan is het 'exquise'."

"Misschien is geen enkele keuken in Las Vegas zo gerespecteerd en geëerd", schreef Al in Vegas Seven. "Dit is ongetwijfeld het meest elegante restaurant in de stad… op een niveau van luxe dat je nergens anders in Vegas of misschien in de hele VS zult vinden. Maar gelukkig is het personeel vriendelijk en gastvrij", merkt hij op.

Het restaurantimperium van chef Robuchon omspant de wereld, maar hij bezoekt zijnVegas-showplace minstens vier keer per jaar om te helpen bij het ontwerpen van nieuwe seizoensmenu's. In 2017 benoemde Robuchon de Fransman Christophe De Lellis, toen 28, als chef-kok en de in Japan opgegroeide, in Parijs opgeleide Kentaro Komoda, toen 31, als de rechterhand van De Lellis, de chef de cuisine. "Onafhankelijk hebben ze elk een indrukwekkend cv en samen vormen ze een ongeëvenaard team", schreef Al in zijn Vegas Seven-verhaal over het doorgeven van de fakkel.

Wat Al denkt dat je moet eten in dit ultieme heiligdom voor Franse smaak en flair: zachtgekookt ei met gerookte zalm en kaviaar; truffel langoustine ravioli; cavia kip gelaagd met foie gras; geroosterde eend en aangebraden foie gras met zoetzure kersen; de broodkar en de chocoladewagen.

é van José Andrés in The Cosmopolitan of Las Vegas

José Andrés is Amerika's favoriete avant-garde Spaanse chef-kok. Hij is degene die van tapas een lichte keuze heeft gemaakt voor het avondeten, en de reden waarom paella momenteel in je gedachten is. Señor Andrés is vooral geliefd in Vegas, waar hij een handvol eetgelegenheden runt. Dit is wat Al zegt over deze, een geheime schuilplaats:

"é van José Andrés is een van de meest exclusieve restaurants in deze stad. Verscholen in de achterkant van zijn Jaleo-restaurant in The Cosmopolitan of Las Vegas, biedt de kleine kamer plaats aan slechts negen personen in een enkele gebogen bar waar chef-kok Andrés ' team bereidt uw ma altijd voor u."

De negen stoelen bij é van José Andrés vallen niet mee. Je moet het restaurant 90 dagen van tevoren vanaf middernacht een e-mail sturenuw gevraagde datum, die zij bevestigen door u een gouden ticket te mailen. Er zijn elke avond slechts twee zitplaatsen van elk ongeveer twee uur beschikbaar.

Je zult smullen van een degustatiemenu van meer dan 20 kleine gangen. Ja, twintig. De vooruitbetaalde reservering is $ 275 per persoon vanaf mei 2019.

é door José Andrés heeft geen website buiten de homepage, dus je kunt geen menu bekijken totdat je aankomt. "Vertrouw de koks", zegt Al.

Restaurant Guy Savoy in Caesars Las Vegas

Monsieur Guy Savoy is een culinaire legende in Frankrijk, en dit restaurant in het iconische Caesars Palace is zijn enige Amerikaanse onderneming. De sfeer is modern en jazzy, net als de Franse keuken van deze keukengod. "Zijn gerechten klinken en zien er misschien simpel uit, zoals in boter geroosterde zwezeriken of tournedo steak", zegt Al. "Maar hun smaken ademen een wow-factor smaak uit."

Restaurant Guy Savoy biedt de klassieke gerechten van de chef in een spaarzame, moderne ruimte. Des te beter om zich te concentreren op zijn kenmerkende negengangenmenu dat de Franse klassiekers bijwerkt.

Naast de grote eetzaal kunnen klanten dineren in de Bubbles Lounge of op de meest gewilde plek van allemaal: de met glas omsloten keukentafel waar de culinaire actie is.

Nog een luxe optie voor Guy Savoy-diners: The Caviar Room, geopend in 2016. Deze chique lounge serveert verrukkelijke aquatische specialiteiten zoals de heerlijke Colors of Caviar, Zalm "mi cuit" (half gekookt) en sappige Kushi oesters uit British Columbia.

Al's' keuzesvan de menukaart van Restaurant Guy Savoy: gegrilde gemarineerde hamachi; "erwten rondom", truffel-artisjoksoep; witte asperges en kaviaar met gerookte sabayon.

Twist door Pierre Gagnaire in het Waldorf Astoria, Las Vegas

"Van alle Franse chef-koks in Las Vegas", zegt Al, "is Pierre Gagnaire de meest experimentele. Hij is het gekke genie: experimenteel, modern, grillig."

"Gagnaire's eten is complex en bizar, en intimiderend voor veel gasten", legt Al uit. "Toch mogen serieuze fijnproevers met goed ontwikkelde smaakpapillen Twist niet missen."

Twist is gevestigd in het subtiel weelderige vijfsterrenhotel Waldorf Astoria, Las Vegas, en is een briljante reeks restaurantontwerpen van meester Adam Tihany. Het wordt verlicht door meer dan 300 gouden bollen die in de lucht lijken te zweven. Als dat bubbels klinkt, snap je het. Bestel wat Franse champagne en bereid je voor op een bruisende avond.

Kies uit het Grand Tasting-menu, het A La Carte-menu en het Vegetarische Tasting-menu, samen met een scala aan desserts en kenmerkende cocktails. Neem een kijkje op de website van het restaurant.

Yui Edomae Sushi

Vegas is een sushistad en de beste sushiya's zijn kleine plaatsen in zijstraten van de Vegas Strip. Gen Mizoguchi's Yui Edomae Sushi is zo'n plek, en Al vindt het de beste Japanse eetgelegenheid in de stad.

Het restaurant serveert uitsluitend omakase-ma altijden met meerdere gangen. "Mizoguchilaat zijn vis elke ochtend vanuit Japan overvliegen, en gasten ontvangen een lijst met de meer dan 20 variëteiten van de dag,' merkt Al op. gegrild."

"Voor diners met een echte liefde voor deze keuken, verdient Yui elke cent van de $ 120 die je beta alt voor de acht-gangen deluxe omakase", zegt Al. "De vijfgangen nigiri-ma altijd is een relatief koopje voor $ 68." Er is ook een premium omakase van $ 160 en een superieure omakase van $ 210. (Prijzen gelden vanaf mei 2019.)

De "Edomae" in de naam van het restaurant verwijst naar de service in Tokyo-stijl, die waakzaam en respectvol is. Het restaurantpersoneel is volledig gericht op het bieden van een geweldige eetervaring.

Bazaar Meat door José Andrés in SLS Las Vegas Hotel and Casino

Dat was de kop voor Al's recensie van Bazaar Meat door José Andrés toen het in 2014 in SLS Las Vegas werd geopend. Al beschreef het uiterlijk van het restaurant als "gepolijst jachthuis" en bekende: "Er is één ding dat ik zeker weet van: Ik hou van Bazaar Meat!"

"Laat het aan José Andrés over om het steakhouse - het saaiste eetconcept - op zijn kop te zetten", schreef hij. "Bazaar Meat, met zijn gepolijste jachthutinterieur, is meer dan alleen een steakhouse."

Maar oh, die biefstuk. Bazaar Meat's "hart en ziel is de vuurplaats", schreef Al. "En de biefstuk die ik heb geproefdwas geweldig…gewoon gekruid en perfect gegrild."

Naast weelderige dry-aged steaks, biedt Bazaar Meat een selectie van gezouten vlees en een raw bar: een vlees raw bar van tartares en carpaccio's. "En dan zijn er nog de speenvarkens die in de vuurkorf worden gekookt", zegt Al. "…Slimme fijnproevers van alle niveaus zullen de grootsheid ervan herkennen en van Bazaar Meat een bestemmingsrestaurant maken."

Al's menukeuze voor Bazaar Meat: "suikerspin foie gras"; José's Aziatische taco's; Tomatentartaar "Biefstuk"; alle steaks; het foieffle-dessert (wafel met foie gras-schuim).

L'Atelier de Joël Robuchon in MGM Grand

L'Atelier betekent "workshop" of "studio", en dit restaurant in Robuchon is een minder geklede (en minder dure) versie van zijn grote broer op een steenworp afstand bij MGM Grand, Joël Robuchon.

L'Atelier biedt zowel degustatiemenu's als à-la-cartemenu's. De proefma altijden zijn de beste manier om de klassieke maar creatieve benadering van chef-kok Jimmy Lisnard van de moderne Franse keuken te ervaren.

Al schreef: "L'Atelier voelt meer als een nachtclub dan als een tempel van lekker eten. [Maar] laat je niet misleiden door de ontspannen sfeer: het eten is hier net zo goed als wat er wordt aangeboden in Het formele restaurant van Robuchon naast de deur."

Al's favorieten bij L'Atelier de Joël Robuchon: carpaccio van coquille met zee-egel; Iberico ham met geroosterd tomatenbrood; krokante langoustine beignets met pesto. Krijg honger bij L'Atelier de Joel Robuchon'swebsite.

Picasso in Bellagio

Dit Frans-Spaanse restaurant in het glamoureuze Bellagio is een multi-zintuiglijke traktatie. De ogen worden verblind door het open uitzicht op de fonteinen van Bellagio en de schilderijen van Pablo Picasso aan de muren. "De plek blaast me elke keer weg", geeft Al toe.

Picasso de kunstenaar was Spaans en werkte voornamelijk in Frankrijk. Executive Chef Julian Serrano werd geboren in Madrid en werkt als Franse chef-kok in Vegas. In feite is hij een superster uit Sin City.

In tegenstelling tot de meeste beroemde chef-koks in Vegas, woont Serrano "eigenlijk in Vegas, wat betekent dat hij altijd in zijn keukens is", merkt Mancini op. Hij runt ook Lago hier in Bellagio en Julian Serrano Tapas in ARIA Resort.

Chef Serrano kookt heerlijke Franse gerechten bij Picasso, maar met creatieve passie en Spaanse accenten zoals kweeperenjam op zijn foie gras-toortonkegel.

Deze gerechten zouden op het Picasso-bord van Al Mancini kunnen staan: coquille met aardappelmousseline; krokante langoustines met piquillo pepers; geroosterde duif met risotto van wilde rijst.

Le Cirque in Bellagio

Deze bijna legendarische restaurantnaam werd geboren in New York en opende in 1998 in Bellagio. Volgens Al is "Le Cirque in Vegas nog nooit gestruikeld."

Le Cirque betekent "het circus", en het ontwerp met drie ringen van Adam Tihany is uitbundig en toch verfijnd, met een ongeëvenaard uitzicht op de fonteinen van Bellagio. De al even feestelijke keuken is klassiek Frans,heerlijk en innovatief verfijnd door Executive Chef Alan Mardonovich. Le Cirque heeft de AAA Five Diamond Award-classificatie en de Forbes Travel Guide 5-sterrenclassificatie ontvangen.

Het menu van deze recensent kiest uit Le Cirque: in citrus gemarineerde hamachi; langoustines met kaviaar; honinggeglazuurde Barbarijse eendenmagret; gepocheerde Maine-kreeft; loup de mer met krokante aardappelen.