Een gids voor Kauai Luaus

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:59

De oorsprong van de luau gaat helemaal terug tot de oude Hawaïaanse tijd toen mensen samenkwamen en speciale gelegenheden vierden met een evenement dat bekend staat als ahaaina - aha verwijst naar een 'bijeenkomst' en aina betekent 'ma altijd'. Tijdens deze bijeenkomsten werden overwinningen, religieuze gebeurtenissen en belangrijke mijlpalen in het leven gevierd, maar vrouwen en mannen mochten niet in dezelfde ruimte eten (vrouwen mochten zelfs bepaald voedsel niet consumeren).

De hedendaagse versie van de luau begon zich te vormen in het begin van de 19e eeuw toen koning Kamehameha II een einde maakte aan de praktijk van gendersegregatie tijdens deze feestelijke feesten en vrouwen en mannen toestond om samen te dineren. In de loop van de tijd ontstond de term luau om deze nieuwe soorten vieringen te beschrijven, verwijzend naar het hoofdgerecht dat werd gemaakt door jonge tarobladeren te koken.

Luaus worden vandaag de dag nog steeds gevierd op Hawaï, hetzij als privé-evenementen voor familie en vrienden om samen te vieren of als commerciële evenementen die bezoekers kunnen ervaren terwijl ze over de grote eilanden reizen.

Het menu

Meestal zijn luaus synoniem met heerlijke, lokaal bereide Hawaiiaanse gerechten. Er kunnen variaties zijn, afhankelijk van welke luau je bijwoont, maar over het algemeen bevat het menu een overvloed aan het volgende:

• Kalua Pig: Versnipperd varkensvlees dat is bereid in eenimu, of ondergrondse oven.
• Shoyu Chicken: Een zoet en hartig kipgerecht gemaakt met shoyu (sojasaus) en bruine suiker, soms met een kick van rode peper of andere kruiden.
• Gebakken Hawaïaanse Vis: Typisch een milde, witte vis zoals Mahi Mahi, dit gerecht wordt vaak gebakken en bedekt met macadamianoten of broodkruimels.
• Lau Lau: Vlees zoals vis of varkensvlees gewikkeld in luaubladeren en langzaam gestoomd in een imu-oven.
• Chicken Long Rice: Hawaii's antwoord op noedelsoep gemaakt van kippenbouillon, knoflook, gember en bonendraadnoedels.
• Lomi Lomi Zalm: Een bijgerecht gemaakt met gezouten zalm, tomaat en groene ui.
• Poke: Kleine, hapklare stukjes rauwe vis gemarineerd met variaties van kukui-noot, limu (zeewier), shoyu of pepers.
• Squid Luau: Een mengsel van inktvis (of octopus), kokosmelk en jonge tarobladeren, vaak gekruid met Hawaiiaans zout en ui.
• Poi: De ultieme smaakmaker gemaakt van fijngestampte tarowortel. Hoewel het zeker een verworven smaak is, raden we je zeker aan om poi eens te proberen!
• Haupia: Een dessert met een puddingachtige consistentie gemaakt van kokosmelk en suiker, vervolgens in vierkanten gesneden.

Wat te verwachten

Tegenwoordig is luaus getransformeerd in een viering van de Hawaiiaanse en Polynesische cultuur, waar bezoekers van over de hele wereld welkom zijn om te genieten. De evenementen bevatten vaak Hawaiiaanse muziek, culturele activiteiten, dansen en vooral eten.

Voordat een luau begint mag erculturele activiteiten zijn waar gasten aan kunnen deelnemen, zoals het maken van lei's, kanotochten of demonstraties van de kunst van het hula-dansen of hukilau (een oude vistechniek). Veel luaus zullen een imu-ceremonie omvatten, met een onthulling van het varken dat urenlang langzaam heeft geroosterd in de ondergrondse imu-oven ter voorbereiding van het feest.

Tijdens het diner zullen de aanwezigen verhalen horen en genieten van dansen van de Stille Oceaan vanaf de eilanden Samoa, Nieuw-Zeeland, Tahiti en Hawaii. Wees niet verbaasd als jij of andere toeschouwers worden uitgenodigd om op het podium te springen en je eigen hoelamoves uit te proberen.

Terwijl de show vordert, draaien getrainde vuurmesdansers vakkundig met messen die in brand zijn gestoken om een betoverende weergave te creëren, vertellen muzikanten oude eilandverhalen met het drummen van traditionele instrumenten en treden getalenteerde huladansers op prachtige, ritmische dansen van de Stille Oceaan.

Wat te dragen

De luau's van vandaag zijn van nature casual, maar afhankelijk van welke luau je besluit te gaan met de dresscode, kan ik variëren. De meeste mensen kleden zich gewoon alsof ze uit eten gaan (er zijn tal van geweldige fotomomenten bij een luau), maar er zullen waarschijnlijk net zoveel gasten zijn die boardshorts dragen als er gekleed zijn in mooie kleding. Houd er rekening mee dat sommige luau's direct op het strand onder de sterren worden gehouden, dus comfortabele schoenen en een lichte trui zijn altijd een goed idee.

De beste Luaus op Kauai

Smith Family Garden Luau: Een van de langstlopende luau's van Kauai, de Smith Family Garden Luau wordt gehouden op het land in de heiligeWailua River Valley dat al generaties lang in handen is van dezelfde familie. Luau-dagen variëren afhankelijk van de tijd van het jaar, maar lopen van maandag tot en met vrijdag tijdens de zomermaanden.

Aulii Luau: Gelegen in Poipu in het Sheraton Kauai Resort, biedt Aulii Luau een prachtig uitzicht op de zonsondergang en de kust en is een absolute must als je droomt van een luau aan de oceaan. Zorg ervoor dat u ruim van tevoren boekt voor deze show, aangezien deze alleen op maandag en donderdag wordt gehouden.

Luau Kalamaku: Luau Kalamaku, een viering van geschiedenis en cultuur, wordt gehouden op Kilohana Plantation Estate. De bekroonde theatershow vertelt het verhaal van de eerste reizen tussen Hawaï en Tahiti en bevat vuurpoi-ballen en traditionele vuurmessendansen. Gehouden het hele jaar door op dinsdag en vrijdag, en in de zomer op maandag.