Waar rum drinken in Barbados

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:59

Veel landen hebben diepe banden met alcohol, maar weinigen delen een band die zo uitgebreid en intiem is als die tussen Barbados en rum. De vroege pogingen om Barbados te koloniseren hadden weinig succes, aangezien marktgewassen zoals katoen en tabak al goed ingeburgerd waren op andere eilanden. Pas in het midden van de jaren 1600 bracht een nieuwe groep immigranten een revolutie teweeg in de economie van het eiland. Joodse kolonisten in Nederlands-Brazilië werden gedwongen te vluchten nadat de kolonie tijdens de inquisitie door Portugal was ingenomen. De nieuwkomers arriveerden met expertise in het kweken van suikerriet, waardoor de nederzetting Barbados een van 's werelds grootste suikerproducenten werd - en ten slotte een productieve producent van rum van wereldklasse.

De geschiedenis van rum in Barbados

Melasse, een bijproduct van de suikerproductie, werd oorspronkelijk gezien als een afvalproduct. Pas toen degenen die op de suikerplantages werkten, de bedwelmende effecten op de fermentatie ontdekten, werd de siroop opzij gezet voor gebruik. De productie van rum, in Barbados bekend als 'kill-devil', vergde vele pogingen om te verfijnen, waarbij het 17e-eeuwse verslag van Bajan-rum het beschrijft als 'een hete, helse en verschrikkelijke drank'. Ondanks deze lovende recensie nam de rumproductie in de hele nederzetting een vlucht, waarbij Barbados topkwaliteit produceerdemelasse genaamd Black Gold door zorgvuldig selectief fokken. De hedendaagse Bajan-distilleerder Mount Gay heeft het record voor oudste rumstokerij op aarde, met hun vroegste geregistreerde daad die teruggaat tot 1703.

De methoden voor de productie van rum variëren over de hele wereld, waarbij de meeste regio's melasse als hun distillaat gebruiken, terwijl een paar rhum agricole maken, met geperst suikerriet als hun belangrijkste ingrediënt. Distilleerderijen op Barbados vallen in de eerste categorie, terwijl één distilleerderij profiteert van een lokale bron die anders is dan het land.

Terwijl een groot deel van de Caribische eilanden werd gevormd door vulkanische activiteit, bestaat Barbados voornamelijk uit koraalkalksteen, dat in de loop van de tijd omhoog is gedreven door platentektoniek. Vanwege de duidelijke geologische samenstelling vormen zich op het hele eiland zelden rivieren en meren. Water stroomt in plaats daarvan door de poreuze koraalkorst en verzamelt zich in ondergrondse grotten. Het koraal werkt als een zuiveraar en zorgt ervoor dat alle watervoerende lagen drinkwater van hoge kwaliteit bevatten. Dit water vormt een constante bron van drinkwater voor de inwoners van Barbados, terwijl distilleerderijen het water gebruiken om hun producten een meer mineraalrijke smaak te geven.

De beste Barbados-rum om te proberen

Het is onmogelijk om Bajan-rum te bespreken zonder het vlaggenschipmerk van het eiland, Mount Gay, te benadrukken. Het bedrijf draagt de naam van Sir John Gay Alleyne, een 18e-eeuwse Barbadiaanse politicus en filantroop. Halverwege de 18e eeuw kreeg hij van zijn collega John Sober de opdracht om de Mount Gilboa Plantation te leiden, een suikerproductielocatie aan de rand van denoordpunt van het eiland. John Alleyne zorgde voor een revolutie in het bedrijf door methoden zoals vruchtwisseling in te voeren om de suikeropbrengst te maximaliseren. Alleyne was zelfs zo effectief dat de distilleerderij kort na zijn dood in 1801 naar hem werd vernoemd.

Tegenwoordig is Mount Gay uitgegroeid tot een drijvende kracht in de Caribische rumindustrie, waarbij verschillende productie-elementen worden gebruikt, waaronder de integratie van met koraal gefilterd bronwater, open fermentatie in Frans eikenhout en dubbele koperen potdistillatie.

Verschillende andere rummerken zijn ook actief op Barbados. Cockspur Rum, gekleed in een label met een rode haan, bestaat al sinds het einde van de 19e eeuw in het land, terwijl Foursquare een onafhankelijke distilleerderij is die dateert uit de jaren 1920. Plantation Rum, een merk dat sterke drank produceert in verschillende landen in het Caribisch gebied en Amerika, heeft ook een basis in Barbados. Andere rum, waaronder Malibu, wordt geproduceerd ten noorden van Bridgetown in de West Indies Rum Distillery.

Waar rum te drinken in Barbados

Een reis naar Barbados is niet compleet zonder een voet in een van de vele rumwinkels van het land te zetten. Je zou een rumwinkel kunnen vergelijken met een kruising tussen een supermarkt en een duikbar, waar de lokale bevolking een bezoek brengt aan dagelijkse voorraden en lange discussies houdt over een fles sterke drank. Naast rum kunnen bezoekers de lokale Bajan-keuken ervaren en gerechten zoals kabeljauwtaart en vliegende vissen proeven.

Degenen die op zoek zijn naar een meer formele kennismaking met Bajan-rum, kunnen genieten van een bezoek aan een van de rummerken van het eiland. Meer ambitieuze reizen kunnen detrek naar het noorden naar Mount Gay, terwijl andere bedrijven ook rondleidingen aanbieden, waaronder West Indies Rum Distillery of Foursquare, waarvan de rondleidingen zonder gids en gratis zijn.