De beste restaurants in Mexico-Stad

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:59

Als je een reis naar Mexico-Stad plant, fantaseer je waarschijnlijk al over het eten. Van bekroonde restaurants tot 'gat-in-the-wall fondas' tot drukke taquerías, deze levendige stad is een ontmoetingsplaats voor heerlijke en verschillende eetculturen uit het hele land.

De beste gastronomische restaurants van de stad zijn te vinden in de chique wijken Polanco, La Roma en Condesa, met lokale juweeltjes verspreid over het historische centrum van de stad en verrukkelijke taco's op elke hoek.

In Mexico is een late lunch (of comida) de belangrijkste ma altijd van de dag. Dit schema betekent dat sommige restaurants en cafés eerder sluiten dan je zou verwachten, dus zorg ervoor dat je de openingstijden controleert voordat je aankomt. Taco-stands en andere streetfood-spots zijn vaak open van halverwege de middag tot in de vroege uurtjes. Straatvoedsel is alleen contant, terwijl sommige sit-down restaurants kaarten accepteren.

Sommige van de beste eetervaringen in Mexico-Stad kun je krijgen door simpelweg de menigte te volgen, dus als je een rij voor straatvoedsel ziet, wees dan niet bang om mee te doen. Hier zijn enkele van onze beste eetgelegenheden om u op weg te helpen.

Beste Tacos al Pastor: El Huequito

Mexico City's meest iconischestraatvoedsel moet de taco al pastor zijn, een Libanees geïnspireerde creatie met gemarineerd varkensvlees, gegrilde shoarma-stijl, geserveerd in een tortilla en vaak gegarneerd met ananas.

Het oorspronkelijke El Huequito werd in 1959 geopend in het Centro Histórico en beweert de eerste in de stad te zijn die zich heeft gespecialiseerd in taco's al pastor. Afgaand op de kwaliteit van de taco's, geloven we ze, vooral met hun beroemde groene salsa. Zitplaatsen zijn er niet in de oorspronkelijke ruimte, maar er zijn nu vier andere vestigingen in de stad met wat meer ruimte.

Beste veganistische taco's: Por Siempre Vegana Taquería

Ondanks de traditioneel vleesrijke eetcultuur, wordt Mexico-Stad een uitstekende bestemming voor veganisten, met een overvloed aan plantaardige pizza's, hamburgers en taco's. Por Siempre Vegana Taquería is de kroon op de stad en serveert veganistische versies van alle klassieke taco's van zowel een straatkraam als een sit-down restaurant in Roma Norte.

Probeer de op seitan gebaseerde taco's al pastor en de sojachorizo, met veel salsa en groenten ernaast. Al het "vlees" van de taco kan ook als torta (sandwich) worden gegeten.

Beste moderne taco's: El Parnita

Voor verheven taco's boordevol ongewone ingrediënten, ga je naar El Parnita in Roma Norte. Het menu bestaat volledig uit antojito's, of kleine trekjes, wat kleine, delicate porties van enkele taco's, tostadas en tlacoyo's betekent, geserveerd met enkele van de beste guacamole van de stad.

Deze plekis populair bij de trendsetters van Mexico-Stad, vooral in het weekend, dus u kunt het beste van tevoren bellen voor een reservering.

Beste voor lekker eten: Pujol

Foodies zullen al bekend zijn met het baanbrekende Polanco-restaurant van chef Enrique Olvera, Pujol. Pujol wordt vaak gerangschikt als 's werelds beste en gebruikt moleculaire gastronomie om alledaagse Mexicaanse gerechten, waaronder de eenvoudige maïstortilla, om te toveren tot zeldzame delicatessen.

Er zijn twee manieren om bij Pujol te eten: het degustatiemenu met zes gangen, ofwel op basis van zeevruchten of op basis van maïs (beide bevatten Olvera's kenmerkende mole madre van 1500 dagen oud), of de 10-gangen chef's choice taco menu met bijpassende drankjes. Prijzen beginnen vanaf US$120 per persoon en reserveringen dienen ruim van tevoren te worden gemaakt.

Beste voor een speciale gelegenheid: Quintonil

Olvera protégée chef Jorge Vallejo sloeg in 2012 alleen toe en opende zijn eigen restaurant in Polanco, Quintonil, dat ook regelmatig voorkomt in lijsten met 's werelds beste restaurants. Vernoemd naar een Mexicaans kruid, richt Quintonil zich op duurzame, lokale groenten en de hedendaagse Mexicaanse keuken.

Vallejo's vrouw en zakenpartner, Alejandra Flores, leidt de elegante Quintonil-eetkamer, waardoor het paar een droomteam is in de culinaire kringen van Mexico. Hier kunt u à la carte bestellen of de 11-gangen degustatie proberen. Prijzen beginnen bij ongeveer US$ 100 per persoon en reserveren wordt aangeraden.

Beste van boer tot bord: Máximo Bistrot Local

Máximo Bistrot biedt innovatief maar pretentieloos eten tegen een toegankelijkere prijs dan de bekendere restaurants van de stad. Maar laat je niet misleiden door de eenvoud van het decor, chef-kok Eduardo García trainde ook onder Olvera in Pujol, voordat hij in 2012 de deuren van Maximo Bistrot opende.

Het menu verandert dagelijks, waarbij de nadruk ligt op groenten uit de beroemde chinampa's van Mexico-Stad (de drijvende eilanden tussen de grachten van Xochimilco) en andere duurzame bronnen. Reserveren wordt aangeraden.

Beste voor zeevruchten: Contramar

Met een seizoensgebonden vismenu zit Contramar in Roma Norte elke dag vol. Het eten is vers, eenvoudig en met zorg bereid, en het cocktailmenu is perfect voor een luie weekendmiddag. Na meer dan 20 jaar in het spel, blijft Contramar een van de meest trendy restaurants in de stad. Er is een enorm menu met veel dagschotels, maar bezoekers moeten zeker de rauwe tonijn tostada proberen. Contramar gaat alleen open tijdens de lunch en reserveren wordt aanbevolen.

Beste voor traditionele Mexicaanse keuken: Azul

Kom langs bij Azul voor exotische ingrediëntenzoals chapulines (sprinkhanen) en escamoles (miereneieren), evenals mol, tamales en heerlijke Mexicaanse warme chocolademelk. Chef Ricardo Muñoz Zurita staat bekend om zijn aandacht voor detail en zijn encyclopedische kennis van de culinaire geschiedenis van Mexico.

Naast het originele Azul-restaurant in Condesa, kun je het oase-achtige Azul Historico in het centrum van de stad bezoeken, het iets meer relaxte Azul y Oro aan de nationale universiteit van Mexico, UNAM, of Azul Antojo voor snacks bij Mercado Roma.

Beste voor Oaxaca-gerechten: Pasillo de Humo

Als je tijdens je reis naar Mexico geen tijd hebt om de cultureel rijke zuidelijke staat Oaxaca te bezoeken, is Pasillo de Humo de op één na beste keuze. In Condesa serveert dit gastvrije restaurant lunch en diner, met de nadruk op voortreffelijke tlayuda's, mole, desserts en koffie met gepassioneerde service. Seizoensgebonden ingrediënten, traditionele technieken en ambachtelijke tafelaankleding maken Pasillo de Humo tot een volledig lokale ervaring. Reserveren wordt aangeraden.

Beste voor avontuurlijke eters: Los Cocuyos

Deze kleine, ouderwetse favoriet in het Centro Histórico staat bekend om het gebruik van een duizelingwekkend scala aan verschillende stukken vlees. Als u op zoek bent naar taco's de cabeza (letterlijk taco's met koeienkop), vindt u hier de beste, van oog, wang, tong en hersenen tot de beroemde campechano, een mix van knapperig vlees.

De taqueros bij LosCocuyo's pompen de klok rond taco's uit en sluiten alleen van 6 uur 's ochtends tot 10 uur' s ochtends voor het schoonmaken, dus verwacht te eten terwijl je staat of wacht op een van de weinige stoelen.

Beste ontbijt: Lalo

Aan de overkant van Maximo Bistrot vind je het meer informele aanbod van chef Eduardo García, Lalo!. Het eten is, net als de sfeer, licht en vers, en de groene chilaquiles met eieren behoren tot de beste van de stad. Huisgemaakt gebak, avocadotoost, acaibommen en geweldige koffie ronden het eenvoudige maar bevredigende ontbijtmenu af.

Tijdens de lunch gaat de sfeer richting Italiaans, met pizza, pasta en veel groenten. Bovendien maken de gemeenschappelijke tafels Lalo! perfect voor individuele reizigers en mensen die langzaam aan de dag beginnen.

Beste surf-en-turf: MeroToro

Geïnspireerd door de keuken van Baja California, is MeroToro de place to be in Condesa voor een verfijnd lunchfeest. Het uitgebreide menu bestaat uit kleine schotels met zeevruchten, salades en een indrukwekkende selectie van vis- en rundvleesgerechten, maar kan dagelijks worden gewijzigd om het meeste uit de beschikbare verse producten te halen.

De ruimte, met één muur open naar de straat, is de belichaming van de ingetogen luxe van Mexico-Stad. Dit is het tweede restaurant van het team achter Contramar en het is net zo populair als hun eerste, dus zorg ervoor dat je een reservering maakt.

Beste in Coyoacán: Los Danzantes

Als je de reis naar het zuiden hebt gemaakt naar het Frida Kahlo-museum in Coyoacán, kun je het beste kiezen voor een traditionele Mexicaanse lunch in Los Danzantes op Parque Centenario. De buitentafels zijn perfect om mensen te kijken en de ruimte is voorzien van Mexicaanse volkskunst zonder kitscherig te worden. Op het menu staan ongewone gerechten uit heel Mexico, met de nadruk op smaakvolle zeevruchten, rundvlees, varkensvlees en insecten, vergezeld van lokale kruiden en specerijen. Het huis mezcal-aanbod en is een ander groot pluspunt.

Beste voor veganisten: Veguísima

Condesa's veganistische hotspot Veguísima is een beproefde oplossing voor al je plantaardige voedingsdilemma's. Het eten is zowel mooi als voedzaam, en de meeste gerechten bieden een keuze aan eiwitten (inclusief Beyond Meat-pasteitjes) in de vorm van kommen, taco's, burrito's, enchiladas en chilaquiles.

De ruimte is informeel en hoewel de prijzen voor veganistisch eten in Mexico-Stad aan de hoge kant zijn, zijn ze het zeker waard. Veguísima is alleen doordeweeks lunch en in het weekend later open.

Beste voor de mediterrane keuken: Lardo

Lardo in Condesa kan een welkome onderbreking zijn van taco's, met Spaans, Italiaans en Grieks geïnspireerde gerechten rechtstreeks uit de houtgestookte oven. Kies uit eenvoudige maar rijke kleine schotels, ofbestel een cultuur-botsende pizza, in een warme omgeving die populair is bij de lokale bevolking.

Eigenaresse Elena Reygadas is Mexico's meest succesvolle vrouwelijke chef-kok, die eerst haar stempel drukte bij het geliefde Italiaanse restaurant Rosetta en de zusterbakkerij Panadería Rosetta in La Roma.

Beste café: Chiquitito

Zoals de naam al doet vermoeden, is Chiquitito klein, met slechts een koffiebar en een paar tafels binnen en buiten. Het heeft zijn reputatie verdiend als een van Condesa's meest hipster-koffiespots, dankzij de in-house gebrande bonen van Veracruz en de veeleisende precisie van de barista's. Het eten bestaat uit lichte cafégerechten, inclusief sandwiches en zoete deegwaren en er zijn niet-zuivelmelken verkrijgbaar. Bestel een espresso of ijskoffie om een dagje sightseeing te beginnen.

Beste als toetje: El Moro

Sinds 1935 houdt El Moro Churrería de zoetekauw van de hoofdstad verzadigd. De traditioneel gefrituurde churros kunnen vergezeld gaan van warme chocolademelk naar keuze, variërend van bitter tot zoet en romig tot licht. Er staan ook milkshakes op het menu, plus Insta-waardige churro-ijssandwiches genaamd consuelos.

Er zijn nu vijf El Moro-locaties in de stad, maar die in het Centro Histórico is 24 uur per dag geopend om je trek in snacks om middernacht te stillen.

Beste uitzichten: El Balcón del Zócalo

El Balcón del Zócalo, aan dewestkant van het centrale plein van Mexico, slaagt erin om goed geprijsd, doordacht eten te combineren met een prachtig uitzicht op de Metropolitan Cathedral en het National Palace. In een gebied vol toeristenvallen v alt het El Balcón-menu op, waarbij gebruik wordt gemaakt van hedendaagse technieken en traditionele Mexicaanse ingrediënten zoals huitlacoche, chipotle en maïs. Er is ook een degustatiemenu met negen gangen beschikbaar, met een optie voor vegetariërs, en een respectabel cocktailmenu.