De beste restaurants in Santa Fe, New Mexico

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:57

Mensen die voor het eerst naar Santa Fe, New Mexico komen, verwachten misschien dat hun reis vol traditionele Mexicaanse gerechten zoals taco's, quesadilla's en burrito's zal zijn. Hoewel Santa Fe veel van die dingen heeft, zal het je misschien verbazen dat de nieuwe Mexicaanse keuken zijn eigen unieke overvloed aan kruiden, ingrediënten en technieken heeft. Natuurlijk is het hier niet allemaal rood en groen - de stad heeft ook een ware moederlode van lekker eten en internationale gerechten.

Tomasita's

Deze favoriet bij de spoorwegen trekt veel publiek sinds de opening meer dan 40 jaar geleden. Tomasita's wordt al drie generaties lang door dezelfde familie gerund en is een perfecte introductie tot de nieuwe Mexicaanse keuken, met een menu vol groene chili, rode chili, posole en andere stevige schotels. De hete sopaipilla's (een kussenachtig broodzakje geserveerd met honing) zijn de enige manier om hier een ma altijd te beëindigen.

Santacafé

Op een steenworp afstand van het levendige plein van Santa Fe in een historisch gebouw, serveert het wit ommuurde Santacafé luxe uitvoeringen van Amerikaanse favorieten, vaak met een Nieuw-Mexicaans tintje. Het restaurant was een van de eerste gastronomische bestemmingen van de stad toen het in 1983 werd geopend en vertrouwt tot op de dag van vandaag nog steeds op lokale inkoop voor veel van zijngerechten, zoals de gegrilde filet mignon, geserveerd naast rode chili en geroosterde knoflookaardappelpuree. Ga op een mooie dag (waarvan Santa Fe er veel heeft) op het terras zitten.

Cafe Pasqual's

Een van die zeldzame restaurants die geliefd is bij zowel toeristen als de lokale bevolking, Cafe Pasqual's (genoemd naar San Pasqual, de volksheilige van Mexicaanse en Nieuw-Mexicaanse keukens en koks) is al meer dan 40 jaar een belangrijk onderdeel van het centrum. Met de nadruk op biologische en duurzame gerechten, biedt Pasqual plaats aan slechts 50 gasten per keer en is hij toegewijd aan het maken van alles - van chili sauzen tot ijs en brood-in-house. De kleurrijke eetkamer is gevuld met handgeschilderde Mexicaanse tegels en muurschilderingen van Leovigildo Martinez, een beroemde Mexicaanse schilder.

Geronimo

Een klassieker langs de met galerijen gevulde Canyon Road, Geronimo's elegante setting in een circa 1756 adobe huis trekt gasten naar binnen om speciale gelegenheden te vieren of gewoon te genieten van een avondje uit in een van de meest geliefde restaurants van de stad. Het menu neigt naar vlezige gerechten zoals lamsvlees uit New Mexico, lokaal geproduceerde elanden en kreeft gekookt boven Mesquite.

De schuur

De strijd om de beste chili is een hevige strijd in Santa Fe, en de meeste mensen zullen je vertellen dat The Shed een aantal van de beste serveert. Of je nu de voorkeur geeft aan groen, rood of kerst (dat is beide), de chili bij The Shed is pittig, smaakvol en perfect uitgebalanceerd. Probeer de groene chili in een pittige stoofpot van geroosterde chilipepers, varkensvlees en aardappel, en proef de rodein een blauwe maïsburrito gevuld met pinto bonen, cheddar kaas en ui.

Harry's Roadhouse

Eigenzinnig en ongedwongen, Harry's Roadhouse is een ontbijt- en lunchhotspot met een menu vol Mexicaanse en Nieuw-Mexicaanse klassiekers - denk aan migas, huevos rancheros en blauwe maïswafels - en favorieten in de vroege ochtend. Tijdens het diner is het menu wat internationaler, maar alles blijft jaar na jaar uitstekend.

Plaza Cafe

Het oudste restaurant van Santa Fe serveert op New Mexico geïnspireerde dinergerechten vanaf de toplocatie op het plein van de stad. Hoewel er tal van comfortvoedselfavorieten zijn, zoals gefrituurde biefstuk en spaghetti en gehaktballen, schittert Plaza Cafe echt met zijn regionale versies van deze geliefde favorieten. Een anders klassiek gehaktbrood wordt gevuld met maïs en groene chili, terwijl een karbonadediner wordt geleverd met een kant van calabacitas, een vegetarische kant van pompoen, maïs, tomaat, ui en knoflook.

Sazon

Chef Fernando Olea, geboren in Mexico-Stad, kookt al sinds 1991 in Santa Fe. Hij staat bekend om zijn uitgebreide menu van verschillende mollen, allemaal vakkundig gecombineerd met specifieke eiwitten en andere accessoires. Er is ook een uitgebreide lijst met mezcal, tequila en wijn, inclusief een sterke vertoning van Mexicaanse wijnen uit de Valle de Guadalupe.

Izanami Restaurant

Een Japanse izakaya in Santa Fe? Het is waar, maar Izanami is niet je typische restaurant. verscholenweg in de buurt van het Santa Fe-skibassin, maakt Izanami deel uit van Ten Thousand Waves, een spa en hotel geïnspireerd op Japanse bergresorts. Breng een dag door met wegkwijnen in de ontspannende baden voordat u geniet van een door de chef samengestelde omakase of gedeelde kleine schotels.

Arroyo Vino

Een hybride wijnwinkel en bistro, Arroyo Vino is de moeite waard om iets buiten het stadscentrum te wandelen. Met een voorspelbaar sterke wijnkaart, vermengt het eten van Arroyo Vino Frans en mediterraan, met gerechten als "steak frites" van zwaardvis, geserveerd naast sunchoke-puree, handgesneden friet en roze peperkorrels beurre blanc. Wijn is misschien de ster van de show, maar je zou ook nalaten om niet een cocktail te proberen; opwarmen met de A Hot Toddy, gemaakt met Iwai Japanse whisky, Bigallet China-China, saffraan en bitters.

Maria's

Maria's margarita's - alle 100 - zijn groot en sterk. Het uitgebreide menu lijkt in eerste instantie overweldigend, maar met elke margarita gemaakt van 100 procent agave tequila, kun je niet fout gaan. Probeer Santa Fe's jubileummargarita, gemaakt met El Jimador agave zilveren tequila, Triple Sec, groene chili (natch) en citroensap. Natuurlijk is het eten ook uitstekend - probeer de blauwe maïs enchiladas, een lokale favoriet.

De verbinding

The Compound, een romantische gastronomische basis, wordt aangestuurd door Mark Kiffin, een James Beard-prijswinnaar voor de beste chef-kok van het zuidwesten. The Compound serveert nieuwe Amerikaanse gerechten met af en toe een zuidwestelijk accent en is al lang een favoriet voor fijnproevers inde stad, vooral voor gasten die op zoek zijn naar luxe ingrediënten zoals zwezerik, foie gras, sint-jakobsschelpen en meer.