De 15 beste restaurants in Peking

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:58

Beijing's gastronomische scene toont alle regio's van China, evenals zowel westerse als oosterse internationale keukens. Je vindt er alles, inclusief pekingeendgewrichten, Chinese en Europese gastronomische opties, een brouwerij in Amerikaanse stijl, een knoedelhuis en pittige hotpot-restaurants. "Beste" kan moeilijk te definiëren zijn, maar alle restaurants op deze lijst serveren hoogwaardige ingrediënten, hebben enorme publieke goedkeuringsclassificaties en hebben elk hun eigen onderscheidende persoonlijkheid, samen met keukenkoteletten.

Moka Bros

Eet bij Moka Bros als je een gezonde, betaalbare brunch origineel naar Peking wilt eten. Gemaakt door twee broers, een chef-kok en een sommelier, het menu is gastronomisch en toch betaalbaar. Probeer de steak en avocado wrap, een power bowl vol groenten en quinoa, of een zoete crêpe om in de brunchstemming te komen. Was het allemaal weg met verse sappen, smoothies of sterke cocktails. Ontspan en geniet op hun locatie in Sanlitun, een luchtige, lichte en hippe ruimte, perfect om 's middags te loungen.

Haidilao

Er gaat niets boven het naar binnen slurpen van de steeds veranderende pittige Sichuan-bouillon van Haidilao's beroemde hete potsoep op een koude winterdag. de lajiao(Sichuan-peper) zal je tong verdoven, terwijl de warme bouillon je keel zal kalmeren, en de drukte van attente obers en klanten verzameld rond gigantische metalen potten die een ma altijd met vrienden delen, maakt de hele ervaring vreemd gezellig. Voeg kwaliteitsvlees toe aan je zoute of pittige bouillon en vraag of de noedeltrekkende chef-kok / danser naar je tafel komt. Haidilao wordt aanbevolen voor mensen die voor het eerst hete potten proberen of voor degenen die beweren dat het niet voor hen is.

Zhang Mama

Gestart door een paar Sichuan-ballingen die probeerden het goed te maken, heeft Zhang Mama nu stadswijde bekendheid en talloze prijzen gewonnen en is berucht om zijn lange wachttijden. Bestel de superpittige boboji (olieachtige bouillon) en kies je spiesjes van kwarteleitjes, tofu, schapenvlees of groenten om in de vuuropwekkende vloeistof te dompelen. Neem de pittige tofu (mapodofu), pittige huiguorou (tweemaal gekookt varkensvlees), of pittig wat je maar wilt, echt waar. Als je niet van pittig houdt, is dit niet jouw plaats. Als je dat doet, zal het een hemelse ervaring zijn, zij het met meerdere rijstbestellingen vanwege het drukke personeel.

TRB Verboden Stad

Fijn dineren en een fantastisch uitzicht op de Verboden Stad in dit eetcafé waar creatieve gerechten in Europese stijl worden geserveerd. Hoewel weggestopt door de oostpoort van de Verboden Stad, vervagen de stadsgeluiden zodra je binnenkomt. Het enige dat overblijft is onberispelijk eten, een van de grootste wijnselecties in Peking, wereld-klasse service, en gratis champagne en hapjes. Probeer het degustatiemenu van vier of vijf gangen (dat meestal meer op 11 gangen lijkt met alle kleine schotels die ze je van het huis geven) en sluit het af met hun beroemde Madeleines.

Baoyuan

De kleurrijke dumplings zijn hier herhaaldelijk op foodblogs verschenen en hebben Baoyuan dit jaar zelfs geholpen aan een Michelin-ster. Maar het zijn niet alleen de briljante felgroene, paarse en oranje buitenste omhulsels die deze hoornvormige dumplings geweldig maken; het is wat erin zit dat telt. Enkele van de meest creatieve knoedelvullingen in Beijing worden in deze slechteriken gestopt, zoals Kung pao-kip, vis, champignons en meer (tot 40 soorten smaken), en ze zijn allemaal redelijk geprijsd. Merk op dat ze twee menu's hebben, één voor knoedels en één voor al het andere. Als je de laatste bestelt, ga dan voor de aubergine, sperziebonen of Sichuan-kip.

Xin Rong Ji

Als je hunkert naar zeevruchten in Taizhou-stijl, zoals gestoomde klauwgarnalen of gele croaker, levert deze plek de goederen. Ze zijn gespecialiseerd in vis uit de Oost-Chinese Zee, maar serveren ook een stevige roergebakken slang, gestoomde krab en noedelgerechten. De locatie aan Xinyuan South Road onderscheidt zich doordat het het enige restaurant in Beijing is dat drie Michelin-sterren heeft ontvangen. De service is uitstekend en de ruimte zelf is elegant zonder pretentie, compleet met bonsaibomen en gesneden houten panelen.

De Georg

No-fuss Nordic food, The Georg biedt slechts 12 menu-items in een elegante maar toch casualruimte naast Houhai Lake. Borden hebben ingrediënten zoals duindoorn en zalmkuit, met een focus op seizoensgebonden aanbod. Geniet van het versgebakken brood met truffelboter, terwijl je wacht tot een van de rundvlees- of visgerechten arriveert. Geniet van uw ma altijd bij de gloed van de centrale open haard en bekijk vervolgens de bijgevoegde kunstgalerij als u klaar bent.

Siji Minfu

Siji Minfu doet Peking-klassiekers goed. Bestel hun heerlijke Pekingeend gekookt op fruithout en uitgesneden aan tafel, evenals hun taaie Zhajiangmian-noedels met pittige sojabonenpasta (naar verluidt een van de beste in de stad). Ze hebben zelfs mooie (en smakelijke) baijiu. Alle gerechten zijn perfect gekruid en de inrichting is strak en eenvoudig. Ga op niet-piekuren om snel te zitten, anders moet u bereid zijn om tot drie uur op een tafel te wachten.

Smaak van Dadong

Pekingeend grootmeesterchef Dong Zhenxiang opende Taste of Dadong om dezelfde heerlijke cracklin' duck aan te bieden, zonder de show en voor de helft van de prijs van zijn grotere, exclusiever restaurant, Dadong. Een must-order, combineer de Pekingeend (minder dan een hele portie eend en magerder dan die van concurrenten) met andere traditionele Chinese schotels, zoals hun supergevulde stoombroodjes. Wil je meer avontuur? Probeer de met droogijs gevulde cherrytomaatjes als bijgerecht, of neem een grillig toetje van suikerspin-'bloemen'.

Migas Mercado

Met een van de beste rooftop-bars in Peking, heeft Migas' locatie in China World Mall uitzicht op de Central Business District'smeest beroemde gebouwen en een enorm terras om buiten te dineren. Dit is dé plek voor de Spaanse keuken in Peking, en terecht met hun gevaarlijk sterke sangria, een brede selectie tapas, een Iberische ham om over naar huis te schrijven in Sevilla, en innovatieve paella (truffelolie, iemand?). 'S Avonds spelen live bands of een DJ vlotte deuntjes, wat bijdraagt aan de glamoureuze sfeer.

King's Joy

De standaard voor vegetarisch dineren in Beijing, King's Joy, serveert creatieve vlees alternatieven zoals drakenfruit en appel "sushi" en champignon en tofu "lamskebabs". Alsof innovatieve vegetarische kijk op Aziatische nietjes niet genoeg was om je binnen te halen, hebben ze ook een fulltime harpiste, zonnige hutong-binnenplaats, high tea en twee Michelin-sterren op hun naam. Reserveer van tevoren, want King's Joy is erg in trek bij zowel vegetariërs als vleeseters.

Keaami

Groovy en levendig, Keaami serveert Thais eten en Zuidoost-Aziatische schotels die net zo kleurrijk zijn als de kussens die ze vanuit Thailand hebben verscheept. Funhouse-blauw, geel, roze en paars sieren de tafel in de vorm van groene kipcurry, durian tiramisu, plakkerige mango-rijst met eetbare bloemen en tropische drankjes. Probeer hun kenmerkende zesgangenmenu als je niet kunt beslissen wat je wilt bestellen, leun dan achterover en geniet van het interieur van bamboe en hout, dat op de juiste manier de sfeer van het eiland oproept.

Jing Yaa Tang

Goede waarde ontmoet de beste dim sum in de stad bij Jing Yaa Tang. Ga lunchen en bestel de all-you-can-eat dim sum deal,dagelijks beschikbaar. Geniet van garnalensoepknoedels, varkensbroodjes, zoete eiertaartjes en meer. Bestel een ambachtelijk biertje, koffie of vrij stromende champagne om de smakelijke hapjes weg te spoelen. Jing Yaa Tang doet verschillende regionale gerechten, maar ze zijn het meest bekend om hun dum sum en hun Pekingeend, die je kunt zien bereiden in hun open keuken.

Jubaoyuan

Het hoogtepunt van de traditionele Peking-hotpot, Jubaoyuan, serveert al meer dan 70 jaar heerlijke halal schapenvleessoep in grote koperen potten. Pekingers wachten sindsdien in lange rijen om het te eten, en dat alles tegen een redelijke prijs (meestal $ 15 of minder per persoon). Jubaoyuan heeft zijn eigen slagers in dienst en garandeert kwaliteitssnitten die op tafel komen naast een scala aan rauwe groenten, verschillende soorten paddenstoelen, tofu, dipsauzen en knapperige sesamcakes (shaobing) - naar verluidt de beste in de stad.

Slow Boat-brouwerij

De OG van de microbrouwerij in Peking houdt hun reputatie waar door ter plaatse bier te brouwen op hun locatie in Sanlitun. Slow Boat staat niet alleen bekend om hun kranen, maar heeft ook een van de beste hamburgers in de stad, die talloze foodie-awards heeft gewonnen. Met behulp van Noord-Amerikaanse brouwtechnieken maakt Slow Boat bier dat 'uniek Chinees' is, zoals ze dat graag zeggen, met ingrediënten zoals met granaatappel doordrenkte honing uit Shangri-la. Bestel hun kenmerkende Fryburger met Franse frietjes in bierbeslag en aioli of probeer een van de meer rechttoe rechtaan (maar nog steeds smakelijke) opties samen met een pint.