De beste restaurants in Phuket

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:46

Phuket is de droom van elke reizende fijnproever. Dit Thaise eiland, in 2015 door UNESCO uitgeroepen tot 'City of Gastronomy', blijft een vruchtbare voedingsbodem voor culinaire ambities. Bezoek de restaurants in deze lijst en je zult zien dat die ambitie vruchten afwerpt: Thaise chef-koks loodsen de verse zeevruchten van de Andamanen naar sublieme Zuid-Thaise delicatessen; buitenlandse ondernemers die westerse gerechten opzwepen met een twist; en out-of-the-box denkers die vanuit beide tradities een fusionkeuken creëren.

Als het donker is, wanneer de stranden van Phuket sluiten, ga je naar een van deze 12 culinaire hotspots.

Beste voor gezinnen: One Chun Cafe

De naam verta alt zich naar "maandag" in het Thais (วันจันทร์, meestal gespeld als "wan jan"), maar het interieur is niet zo somber. Het tegenovergestelde, in feite, met een eigenzinnige vintage-benadering die past bij de eeuwenoude locatie van het oude herenhuis in Phuket.

One Chun's Zuid-Thaise menu verdiende een Bib Gourmand-prijs van de Michelin-populaire items, waaronder kang poo (currykrab) en tuna foo + yum mamuang (gefrituurde tonijn met pittige mangosalade). De prijzen liggen op de bovengrens van betaalbaar, maar One Chun is nog steeds een geweldige waarde gezien de gezinsvriendelijke sfeer en het authentieke eten.

Gevonden op de kruising van Thalang enThepkasattri-wegen, zondagsdiners hebben directe toegang tot de Phuket Walking Street-markt.

Beste voor romantiek: Mom Tri's Kitchen

Eens het privéhuis van kunstenaar en koninklijk familielid "Mom Tri", herbergt deze houten klifvilla met uitzicht op Kata Noi Beach nu een klein luxe hotel (Mom Tri Villa Royale) en een restaurant waarvan de uitstekende reputatie de bijbehorende accommodaties overschaduwt.

Dinner at Mom Tri's Kitchen serveert gelijke hoeveelheden smaak en romantiek. Gaande van zijn lamsschenkel in massaman curry en goong manow (garnalen met mosterd-limoensaus), overbrugt het menu de Europese continentale en Zuid-Thaise keuken.

Diners kunnen ook kiezen uit de 700 flessen sterke wijnkelder van de Kitchen, waarvan er 15 per glas worden geserveerd. Een avond in Mom Tri's Kitchen kun je het beste bewaren voor een speciale gelegenheid, aangezien de prijzen best duur zijn.

Beste Zuid-Thais eten: Tu Kab Khao

Dit restaurant in Phuket Town is gemakkelijk te herkennen dankzij een enorme kreeft die in een hoek van het traditioneel ogende herenhuis hangt. Binnen vinden gasten een gezellige ruimte waar Zuid-Thaise gerechten worden geserveerd tegen verrassend betaalbare prijzen.

De door Michelin erkende gerechten zijn geïnspireerd op de moeder van de eigenaar, Khun Linchii, wiens serene portret over de klanten tuurt. Het geïllustreerde menu van Tu Kab Khao zal je wat verdriet besparen bij het beslissen wat je moet bestellen: klassieke regionale gerechten zoals sen mee gaeng poo (krab en dunne rijstnoedel in curry) garnalen in tamarindesaus en moo hong (stoofpot van varkensbuik) variëren in prijs van 150 tot 380 baht.

Beste Pad Thai: Pad Thai Shop

Deze bescheiden winkel vlak bij Karon Beach heeft een buitensporige reputatie opgebouwd voor zijn heerlijke pad Thai, gloeiend heet geserveerd in royale porties. Het is gemakkelijk te missen, omdat de winkel relatief onopgesmukt is - alleen zichtbaar hout, beton en baksteen, en plastic stoelen en borden.

Het eten is hier onmiskenbaar de ster; buiten pad Thai kun je ook noedelsoep of pad krapao (gebakken rijst met heilige basilicum en varkensvlees) bestellen. Het is eenvoudig thuis koken, allemaal voor 50 baht. Voel je vrij om je eten verder op smaak te brengen met de vissaus, chilisaus of gedroogde chilis.

Beste ouderwetse sfeer: Raya

Deze decennia oude Phuket-klassieker is met de jaren alleen maar beter geworden. Raya is gevestigd in een 130 jaar oud Chinees-Portugees huis in het hart van Phuket Town en biedt onopgesmukte maar onmiskenbaar heerlijke Zuid-Thaise gerechten in een deftige setting.

Elk item op hun Michelin Bib Gourmand-bekroonde menu is een winnaar, maar één is een must-have: hun mee hoon gaeng poo (stoofpot met kokosmelk met curry en krabvlees, geserveerd met rijstnoedels) is een complete ma altijd met een evenwicht tussen kruidigheid, romig mondgevoel en umami-smaak.

Bestel dat en hun moo hong (langzaam gestoofde varkensbuik) en je hebt een klassiek Phuket Thais diner.

Beste variëteit en waarde: Lock Tien Food Court

Je rotzooit niet met een winnende formule;daarom deelt Lock Tien al meer dan 50 jaar Peranakan en Hokkien favorieten uit in Phuket Town. De ruimte in food court-stijl herinnert aan de hawker-centra van Singapore en de kopitiam van Maleisië: een gemeenschappelijke ruimte met individuele voedselkarren die afzonderlijke specialiteiten serveren.

Bestel deze onmisbare favorieten voor de eerste keer dat je bij Lock Tien gaat dineren: mee leung pad Hokkien sai kai (gebakken gele noedels in Hokkien-stijl), por pia (verse loempia) en als toetje een verfrissende oh eaw geschoren- ijsdessert (hier afgebeeld). Prijzen zijn zeer portemonnee-vriendelijk; verwacht 20 tot 50 baht per gerecht te betalen.

Beste high-end zeevruchten: Kan Eang @ Pier

Kan Eang bezet deze locatie in Chalong Bay al bijna 50 jaar; wat begon als een visplek evolueerde uiteindelijk tot het strakke openluchtrestaurant dat hier vandaag staat.

Trouw aan zijn naam (Thais voor "op je gemak"), verzekert Kan Eang een ontspannende al-fresco-ervaring met lokale zeevruchten gekookt in verschillende stijlen. Lekkernijen zoals degenkrab, gouden snapper, enorme oesters en rotskreeft worden gegarandeerd vers gevangen; ze worden vervolgens gegrild boven houtskool van kokosnootschil voordat ze worden geserveerd aan uw tafel met uitzicht op de zee.

Beste Italiaanse keuken: Acqua

Kijk net voorbij Patong Beach voor het beste Italiaanse restaurant van Phuket. Deze bekroonde joint wordt gerund door de Sardijnse chef-kok Alessandro Frau en serveert een overheerlijke line-up van fusion-Italiaanse gerechten die afhankelijk zijn van Phuket's directe toegang tot versezeevruchten. Je zult in goed gezelschap zijn - Acqua is een regelmatig trefpunt voor het bezoeken van beroemdheden, waaronder Kelly Rowland en Dolph Lundgren.

Favorieten zijn onder meer rode garnalen au jus in Siciliaanse stijl; carpaccio van geelvintonijn; en op hout gestookt speenvarken. Chef Alessandro stelt persoonlijk de uitgebreide Italiaanse wijnkaart van het restaurant samen; geniet van zowel eten als bedwelmende drank in Acqua's strakke moderne interieurs.

Beste zeevruchten: Laem Hin

Laem Hin, een restaurant aan de oostkust dat de meest verse zeevruchten van Phuket serveert, ligt op 30 tot 40 minuten rijden van Patong Beach, maar de moeite is het waard. Laem Hin ligt op een buitenterras aan zee en krijgt de eerste keuze uit de vangst van de dag door lokale vissers; garnalen, vis en andere zeevruchten worden gekookt naar de smaak van elke eter.

Zeevruchten worden over het algemeen op gewicht per 100 gram in rekening gebracht - om waar voor je geld te krijgen, neem al je vrienden mee en bestel een verscheidenheid aan gerechten. Je hebt je keuze uit Zuid-Thaise zeevruchtenfavorieten, zoals tom praet talay (pittige zeevruchtensoep) en goong pad sataw (garnalen met Thaise stinkbonen), naast stevige porties khao pad sapparot (gefrituurde kokosrijst).

Beste fine dining: Blue Elephant Phuket

Blue Elephant is gevestigd in Baan Chinpracha, een prachtig gerestaureerd voormalig gouverneurshuis in het midden van Phuket Town, en profiteert van alle klasse van de grandioze setting van het restaurant.

Chef Khun Nooror Somany Steppe heeft een menu samengesteld dat past bij de omgeving, gevuld met dure Thaise lekkernijendie putten uit Zuid-Thaise en koninklijke culinaire tradities. Belangrijke gerechten zijn onder meer seng wa goong pla duk foo (gefrituurde garnalen en Thaise kruiden besprenkeld met een zoetzure saus) en gaeng massaman kae (massaman-curry met lamsvlees). Het personeel raadt u graag wijnen aan die bij uw eten passen, op basis van hun uitgebreide wijnkaart.

Voor een meer praktische benadering van Thais koken, kunnen toeristen zich ook aanmelden voor de kooklessen van Blue Elephant.

Beste hedendaagse grill: Bampot

Bampot's eigenaren zijn brutale klootzakken; de naam van het restaurant verta alt zich naar "dwaze persoon" in het inheemse Schots van chef Jamie Wakeford, maar wees gerust dat de klanten van deze Bangtao-bar niet voor een ritje worden genomen.

Bampot biedt een volledig Brits en continentaal menu. Verwacht vistaart, aangebraden eendenborst en enorme Angus-steaks - allemaal opgeklopt vanuit hun open keuken. De uitgebreide cocktail-, bier- en wijnkaart maakt het plaatje compleet; barkeep Martyn Nicol maakt een gemene "Faithful Scotsman", een cocktail samengesteld uit Schotse whisky, citroen, ananas en komijn.

Bampot's interieurs zetten een vriendelijke, benaderbare toon, als aanvulling op het met "Michelin Plate" bekroonde menu. De prijzen zijn redelijk, voor zover het uitgaan in Phuket betreft.

Beste Dessert: Mango Moment

Deze winkel in het nieuwe winkelcentrum Porto de Phuket in Cherngtalay, Thalang is geobsedeerd door mango's en hoopt dat bezoekers hun enthousiasme kunnen delen.

In het menu van Mango Moment vind je heerlijk modernneemt traditionele desserts aan zoals plakkerige mango-rijst - hun versie doordrenkt de plakkerige rijst met pandanblad, wat een heerlijke dimensie aan het gerecht toevoegt. Je zult Thailand's favoriete fruit ook op andere interessante manieren vinden, waaronder mango-smoothies vermengd met passievrucht en een in de winkel gemaakt mango-ijs.

De plek is ook ontworpen om de ogen te plagen, met eigenzinnige mango-vormige meubels en Instagrambare plekken.