Eten om te proberen in de Northern Territory

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:45

Australië's dunst bevolkte regio staat misschien beter bekend om zijn nationale parken dan om zijn keuken, maar de Northern Territory heeft zelfs de meest bereisde fijnproevers te bieden. Van inheemse bushfood tot vers gevangen vis, de beste ma altijden worden hier vaak geserveerd in pubs, markten en bakkerijen.

In Darwin vind je een bloeiende Aziatische eetcultuur, terwijl Alice Springs draait om trendy cafébrunches en luxe hotelrestaurants. Waar je ook bent in het territorium, deze lijst met de beste gerechten die je kunt proberen, zorgt ervoor dat je niets mist.

Barramundi

Barramundi, ook wel Aziatische zeebaars genoemd, komt oorspronkelijk uit de oceanen rond Noord-Australië. Het is een veelzijdige vis die vaak gebakken, gebakken of gegrild wordt geserveerd en populair is vanwege zijn lichte smaak. Het past vooral goed bij geurige witte of lichtrode wijnen.

Barramundi kan het hele jaar door in het gebied worden gevangen, maar is het meest talrijk in maart en april. Haal in Darwin wat afhaalma altijden bij La Beach of ga lekker eten bij Crustaceans on the Wharf. In Alice Springs is Tali de beste keuze. Voor de volledige ervaring, boek een vissencharter en vang er zelf een!

Quandong

Quandong is een van Australië's bekendste bushfood en een traditioneel hoofdbestanddeel voor veel Aboriginals. Deze vrucht is te vinden in de droge en semi-aride regio's van Australië, inclusief de centrale woestijnen van het Northern Territory. De vrucht wordt ook wel een wilde perzik of woestijnperzik genoemd en wordt gebruikt voor het maken van taartjam, chutneys en taarten.

Lees meer over quandong en ander bushfood in Alice Springs Desert Park en Kungas Can Cook in Alice Springs, Aboriginal Bush Traders in Darwin, of Escarpment Restaurant en Barra Bar and Bistro in Kakadu.

Kakadu Plum

Zoals de naam al doet vermoeden, is de Kakadu-pruim inheems in de Top End. Deze kleine groene vrucht kan rauw of in jam worden gegeten, met een smaak die lijkt op een zure peer. De pruim wordt ook verwerkt tot een voedingspoeder omdat het een enorme hoeveelheid vitamine C bevat. Hoewel het al millennia bekend is bij de Aboriginals, is het pas onlangs beroemd geworden als superfood over de hele wereld.

Kakadu-pruimen zijn verkrijgbaar in verschillende vormen op veel van de markten rond Darwin, evenals bij Aboriginal Bush Traders. Andere populaire bushfoods om in de gaten te houden in Australië zijn onder andere fingerlimes en Davidson-pruimen.

Modderkrab

Met zoet, rijk vlees zijn de modderkrabben van het Northern Territory eenonderscheidende eetervaring. Ga naar Pee Wee's at the Point voor zeevruchten en schilderachtige uitzichten of schaaldieren voor verse, lokale chilikrab.

De krabben zijn meestal in het seizoen tussen mei en december, maar de dagelijkse vangst is afhankelijk van de lokale omstandigheden, dus bel vooraf om het dagmenu te bevestigen. Als u liever uw eigen visvangst wilt vangen, zijn er tochten van een halve dag beschikbaar rond de haven en riviermondingen van Darwin.

Krokodil

Nog een Darwin-only offer, krokodillen zijn er in overvloed in de Top End. Vaak vergeleken met kip, kan krokodillenvlees behoorlijk taai zijn als het verkeerd wordt bereid. In de Territory vind je het verkruimeld, op spiesjes of in een burger geserveerd.

Bij Tim's Surf and Turf vind je krokodillenschnitzel (gekruimelde krokodillenstaart) en krokodillenloempia's, terwijl RoadKill Cafe op de Mindl Beach Markets gastronomische krokodillen-, kangoeroe- en buffelburgers serveert op donderdag- en zondagavond.

Laksa

Darwin, de hoofdstad van het Territorium, staat bekend om zijn multiculturele eetcultuur, waar je alles kunt vinden, van Griekse mezedes tot Vietnamese Pho en Koreaanse BBQ. Het meest iconische gerecht van de stad is laksa, een pittige noedelsoep die een hoofdbestanddeel is van de Peranakan-keuken en die Chinese, Indonesische en Maleisische invloeden combineert.

Laksa maakt een perfecte ma altijd om onderweg bij te tanken, vooral op de Parap Village Markets. Hier staat de lokale bevolking op zaterdagochtend in de rij voor een dampende kom Mary's laksa. Er zijn nog een paar plekken die strijden om de titel van beste laksa in Darwin, waaronder Laksa House langs de weg en Chok's Place in het stadscentrum. Voor Zuidoost-Aziatisch eten in Alice Springs raden we Hanuman aan.

Devonshire Tea

Ondanks het dramatisch andere klimaat, geven veel Australiërs zich over aan Engelse tradities zoals cricket, geroosterde diners en vers gebakken scones met jam en room. In Engeland is clotted cream traditioneel, terwijl Australiërs over het algemeen de voorkeur geven aan slagroom met wat voor zelfgemaakte jam dan ook.

Scones vind je in veel cafés, bakkerijen en zelfs in de bushkampen in de Territory. Marksie's Stockman's Camp Tucker biedt diner en een show buiten Katherine. In Darwin kun je scones vinden in Eva's Botanic Gardens Cafe of een bezoek brengen aan Burnett House voor afternoontea op de derde zondag van de maand. De residentie in Alice Springs is zeker een bezoek waard.

Vleestaart

Een vleespastei met ketchup is een iconische Aussie-ma altijd, of het nu gaat om de servo (tankstation), de plaatselijke bakker of een chique café. De combinatie van rundvlees, jus en gebak lijkt misschien eenvoudig, maar het heeft een speciale plaats in het hart van Australië, geliefder dan welke hamburger of hotdog dan ook.

In Darwin houden we van Melissa's Take-Away voor een snelle hap en Ben's Bakehouse voor een uitgebreidere kaart. Probeer in Alice Springs een veelgevraagdena kangoeroetaart bij de Bakery of een pittige chilivlaai van Loveys Deli. De meeste plaatsen hebben paprika-, paddenstoelen- en aardappelrassen en serveren taarten met ketchup, of tomatensaus zoals de lokale bevolking het noemt.