De beste restaurants in Marrakech

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:45

Er zijn veel redenen om de keizerlijke stad Marrakech te bezoeken. Bezoekers komen om de middeleeuwse architectuur van de medina te bewonderen, om zilver, zijde en specerijen te kopen in de soeks, en om de op maat gemaakte gastvrijheid van traditionele riads te ervaren. Voor velen is het hoogtepunt van de stad de gevarieerde keuken. Klassieke Marokkaanse tajines worden geserveerd in verfijnde eetgelegenheden en kraampjes aan de straatkant, terwijl restaurants in de Ville Nouvelle een bewijs zijn van het multiculturalisme van Marrakech met vertegenwoordigers uit Frankrijk, Italië, Japan en India. Dit zijn de beste restaurants van de stad in 15 verschillende categorieën, van traditioneel tot eigentijds.

Beste Traditioneel: Dar Zellij

Dar Zellij is gevestigd in een prachtig gerestaureerde, 17e-eeuwse riad in het hart van de medina en is ons favoriete restaurant voor speciale gelegenheden. De weelderige inrichting brengt gasten terug naar de hoogtijdagen van de sultans, met originele handgeschilderde plafonds, ingewikkeld ingelegd houtwerk en Arabische lantaarns die geometrische schaduwen op de muren werpen. Binnen geven rijke tinten oker en saffraan een sfeer van romantiek, terwijl slanke citrusbomen de binnenplaats sieren. Het menu biedt een gastronomische kijk op traditioneel Marokkaansfavorieten: denk aan sappige lamstagines en schilferige kippastilla's. Er wordt alcohol geserveerd en de ma altijden gaan vaak gepaard met livemuziek en dans.

Beste Hedendaagse: La Palette Restaurant

Voor een meer eigentijdse eetervaring, ga je uit de medina naar de Gueliz-buurt uit het Franse tijdperk van de Ville Nouvelle. Hier vindt u La Palette Restaurant, met een trendy mix van bakstenen muren, weelderig groen en glinsterend glaswerk. Het menu biedt een seizoensgebonden combinatie van Marokkaanse en mediterrane fine dining. Kies voor in de pan gebakken coquilles of couscous met kip en lam als voorgerecht en trakteer uzelf vervolgens op chocoladefondant of crème brûlée als dessert. La Palette serveert zowel alcoholische als niet-alcoholische dranken, met een aantal Marokkaanse en Franse wijnen per glas.

Beste budget: La Cantine Des Gazelles

Als je weinig reist of een meer ontspannen eetervaring wilt, is La Cantine Des Gazelles een favoriet bij zowel de lokale bevolking als toeristen. Een handige vijf minuten lopen van Djemma el-Fna, het is moeilijk te missen omdat het hele interieur fel Barbieroze is. U kunt enorme porties, bodemprijzen en onfeilbare vriendelijke service verwachten, met Marokkaanse menu-items variërend van couscous en kefta tot tajines, pastilla's en salades. Het vaste driegangenmenu is een bijzonder koopje voor hongerige reizigers. Vooraf reserveren wordt aanbevolen; er is geen kaartautomaat, dus zorg ervoor dat je contant geld meeneemt.

Beste Frans: Le 68 Barà Vin

Een andere opvallende bestemming in Gueliz, Le 68 Bar à Vin, is een goede plek voor diegenen die wat Franse verfijning willen. Hoewel het meer een wijnbar dan een restaurant is, vormt deze gezellige plek een aanvulling op de steeds veranderende wijnkaart (met bijna 200 geïmporteerde labels van over de hele wereld) met een selectie heerlijke Franse kleine schotels. Voor veel gasten is het hoogtepunt de kaas- en charcuterieplanken die wedijveren met alles wat je in Parijs zou verwachten. Op het menu staan ook oesters, coq au vin, foie grassalade en auberginegratin. De bar blijft elke avond open tot 02.00 uur.

Beste Italiaan: Mamma Mia

Een beetje verder langs de Rue de la Liberté van Le 68 Bar à Vin ligt Mamma Mia, een van Marrakesh's beste opties voor authentieke Italiaanse gerechten. Het restaurant roept de sfeer op van een traditionele trattoria, met rood-wit geruite tafelkleden, retro Italiaanse posters en een open keuken waar chef-koks met de hand gooien voor smakelijke taarten. Als je geen zin hebt in pizza, kies dan voor een verse pasta of geurige zeevruchtenrisotto. Tiramisu en Italiaans ijs zijn de sterren van het dessertmenu, terwijl wijnkenners de ruime keuze aan Italiaanse, Franse en Marokkaanse labels zullen waarderen.

Beste Aziatische: Katsura

Gunstig gelegen tussen de medina en het centrum van Gueliz, is Katsura een welkome aanvulling op de eetcultuur van Marrakech voor diegenen die verlangen naar Azië. Het is vers en gezondmenu richt zich op specialiteiten uit Japan en Thailand, waaronder sushi en sashimi, bentoboxen en een lange lijst van smaakvolle Thaise curries en noedelgerechten. U kunt à la carte bestellen of kiezen uit vier royale vaste menu's. Het restaurant zelf is eigentijds en baadt in natuurlijk licht, waardoor het een aangename plek is voor lunch of diner. Er wordt alcohol geserveerd en je kunt ook ma altijden bestellen voor bezorging of om mee te nemen.

Beste Indiaan: Bombay Halal

Volgens TripAdvisor-beoordelingen verrast Gueliz's Bombay Halal-restaurant bezoekers voortdurend met de authenticiteit van de hoogwaardige, maar redelijk geprijsde Indiase keuken. De ingrediënten zijn vers en prachtig bereid, met beproefde publiekstrekkers, waaronder de boterkip en de lamsbiryani. De service is feilloos vriendelijk, terwijl de inrichting een unieke mix is van old school weelde en eigentijdse chic met gestoffeerde crèmekleurige meubels, karmozijnrode fluwelen muren en sprankelende kroonluchters. Bombay Halal is dagelijks geopend voor lunch en diner en schenkt geen alcohol. Kies in plaats daarvan voor chai of een verfrissende mango-lassi.

Beste Amerikaan: Beats Burger Marrakech

Beats Burger is enigszins onverwacht: een gastronomisch burgerrestaurant genesteld te midden van de historische soeks van de medina. Als je, na dagenlang tajines te hebben geproefd, merkt dat je thuis wilt proeven, dan is dit de plek om naartoe te gaan. Het menu serveert rundvlees, kip, vis en vegetarische pasteitjes met op muziek geïnspireerde namen - een thema dat zich uitstrekt tot de inrichting van het restaurant met retro vinyl covers die de muren sieren. Voor degenen die geen grote hamburgerfans zijn, daaris ook een assortiment van bagels en smoothies. Waar je ook voor gaat, eet op het dakterras waar het uitzicht zich uitstrekt over de Rode Stad tot aan de Koutoubia-moskee.

Beste zeevruchten: Chez Mado

Voor zeevruchten is het opvallende adres Chez Mado in Gueliz. Hier is de Franse chef-kok gepassioneerd door het gebruik van de beste, meest verse producten om een gastronomisch menu met zeevruchten te creëren dat verandert om het seizoen weer te geven. Begin met een schotel sappige oesters of een magnifieke ceviche, en ga dan verder met prachtig bereide hele of gefileerde vis. Een kleine selectie van rundvleesgerechten is geschikt voor leden van uw gezelschap die de voorkeur geven aan vlees boven zeevruchten, terwijl de desserts van de heerlijke variëteit zijn (denk aan citroen-meringuetaart en tiramisu). Vraag de ober om de perfecte Marokkaanse of Franse wijn aan te bevelen bij uw ma altijd.

Beste Vegetarisch/Veganistisch: Gaïa

Hoewel de Marokkaanse keuken typisch vegetarisch vriendelijk is, kan het moeilijker zijn om veganistisch eten te vinden in een traditioneel restaurant. Het aardse boetiekrestaurant Gaïa, gelegen in Gueliz, richt zich specifiek op vegetariërs en veganisten en serveert voortreffelijke, gezondheidsbewuste ma altijden met een focus op plantaardige en biologische ingrediënten. Voorbeelden zijn falafel bowls, soepen en salades, gevolgd door vegan pannenkoeken en açaí bowls. Het restaurant zelf is een rustgevende ruimte, met rotanmeubels, kleurrijke sierkussens en potplanten die aan het plafond bungelen. Tafels op het trottoir geven je de mogelijkheid om de wereld voorbij te zien gaan terwijl je eet.

Beste romantische: La Maison Arabe

La Maison Arabe is een weelderige riad met twee romantische eetgelegenheden die zowel voor bezoekers als voor gasten toegankelijk zijn. Het eerste, Le Restaurant, serveert traditionele Marokkaanse specialiteiten onder een handgeschilderd zouaké-plafond, met Italiaanse lampen en antieke paleisdeuren die bijdragen aan de sfeer van vintage romantiek. De tweede is Les Trois Saveurs, dat een keuze biedt uit Franse, Marokkaanse en Thaise gerechten in een buitenomgeving rond het onmogelijk mooie zwembad en de tuinen van de riad. In beide restaurants worden de ma altijden begeleid door live Arabisch-Andalusische muziek, wat de finishing touch van uw speciale gelegenheid geeft.

Beste uitzichten: M Rooftop

Gelegen (zoals de naam al doet vermoeden) op een dakterras in de medina, wordt M Rooftop op TripAdvisor gerangschikt als het beste restaurant van de hele stad. Deze benijdenswaardige status is grotendeels te danken aan het spectaculaire verhoogde uitzicht op de middeleeuwse daken en de Koutoubia-moskee. Overdag strekken de met sneeuw bedekte Atlasgebergte zich uit over de horizon en 's nachts is de gloed van Djemma el-Fna duidelijk zichtbaar. Naast het uitzicht belooft M Rooftop een smakelijke selectie van Marokkaanse en internationale favorieten gecombineerd met heerlijke alcoholvrije cocktails. De prijzen zijn redelijk en het personeel is beroemd gastvrij.

Beste Culturele: Café Klok

Café Clock ligt ook in de medina en serveert typisch Marokkaanse gerechten en een aantal internationale fusiongerechten, waaronder hun beroemde kameelburger. Het restaurant neemt de culturele?ervaring veel verder dan een kennismaking met de lokale keuken, echter. Wekelijkse evenementen zijn bedoeld om gasten onder te dompelen in Marokkaanse tradities en omvatten livemuziekevenementen en jamsessies, Marokkaanse verhalen vertellen in het Engels en Arabisch, kook- en kalligrafielessen en lessen die je leren hoe je de oud (een soort Arabische luit) kunt spelen. Café Clock is geopend voor ontbijt, lunch en diner en heeft ook locaties in Fez (het origineel) en Chefchaouen.

Beste wijnselectie: Noir d’Ivoire

Noir d'Ivoire, een ander slim riad-hotel in de historische ommuurde stad van Marrakech, is de thuisbasis van het restaurant Ōban met zijn seizoensgebonden Marokkaanse en internationale menu. Bovenal staat de riad bekend om zijn op maat gemaakte, open wijnkelder met niet minder dan 3.000 flessen. Onder hen zijn variëteiten van over de hele wereld en verschillende zeldzame of gewilde labels, waaronder een '62 Cheval Blanc en een '99 Petrus. De riad is lid van de prestigieuze Le Circle SGC en heeft een deskundige sommelier in dienst om gasten te adviseren over de perfecte combinatie voor hun ma altijd, of ze nu kiezen voor gegrilde ossenhaas of tajine van zeeduivel.

Beste café: Bacha Coffee Marrakech

Nu met verschillende locaties in Marokko en Singapore, werd Bacha Coffee voor het eerst geopend in het Dar el Bacha-paleis van de medina in 1910. Onlangs nieuw leven ingeblazen na een onderbreking van 60 jaar, verkoopt het café opnieuw meer dan 200 variëteiten van enkele oorsprong, 100 procent Arabica-koffie van over de hele wereld. Het is een must om te bezoekenbestemming voor fijnproevers, zowel voor de inrichting als voor de koffie. De winkel is een heiligdom voor het Art Deco-tijdperk, met zwart-witmarmeren vloeren, gouden spiegels en lijsten en blauwfluwelen stoelen. Een menu met cakes, taarten en verrukkelijke Franse en Weense gebakjes vormt een aanvulling op de koffieselectie.