De beste restaurants in Hiroshima

2025 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 16:00

Hiroshima komt misschien niet in je op als je denkt aan foodie-steden in Japan, maar de stad is een heel geheim paradijs voor fijnproevers. Je vindt er stellaire oesters, het lokaal populaire rundvlees, unieke okonomiyaki en pittig eten (een beetje een zeldzaamheid in Japan). Als havenstad wordt Hiroshima vaak aangeduid als 'de stad van het water' met zes rivieren die er doorheen stromen. Er is ook een echte erfenis van zeemansvoedsel, waaronder stevige currygerechten, bekend als kaiji-kare, en stevige groentestoofschotels. Of je nu op zoek bent naar een verfijnde eetervaring, een gedenkwaardige groepsma altijd of een raamkozijn met een gat in de muur, er is genoeg te genieten in de ondergewaardeerde culinaire hotspot Hiroshima

Reichan

Reichan is een van Hiroshima's originele okonomiyaki-restaurants, voor het eerst geopend als eetkraam in 1957 en nu gunstig gelegen in het Hiroshima Station-gebouw. Er zijn zowel zitplaatsen in de bar als in het restaurant, afhankelijk van of u de chef-koks en hun proces wilt bekijken. Wat Reichan uniek maakt, is dat het een van de laatste restaurants is die nog traditionele, dubbel gekruide okonomiyaki serveert. Reichan serveert ook een vegetarische optie.

Hassei

Dit gezellige okonomiyaki-restaurant ligt in de buurt van The Peace Memorial Park. Er zijn voldoende zitplaatsen in de bar, zodat u het kookproces in actie kunt zien en ze zijn geschikt voor zowel glutenvrije als veganistische klanten met een uitgebreid fotomenu beschikbaar, waardoor dit een ideale optie is voor iedereen, vooral degenen met dieetbeperkingen, die dit willen proberen Hiroshima specialiteit.

Mei-Mei

Mei Mei is 's werelds eerste halal, moslimvriendelijke okonomiyaki-restaurant en het serveert ook andere teppanyaki-gegrilde vlees- en visgerechten en vele opties van okonomiyaki-opties. Ze schenken alcohol, waaronder sake en shochu, maar hebben ook een ruim aanbod aan non-alcoholische dranken. Handig is dat ze ook een moslimgebedsruimte op het terrein hebben.

Shoben Tango

Zeevruchten zijn een integraal onderdeel van de keuken in Hiroshima en als je de allerbeste wilt proeven, waaronder de beruchte kogelvisschotel fugu die speciaal moet worden bereid door gecertificeerde restaurants, dan moet Shoben Tango dat zijn op je lijst. Er zijn aanrechtbanken en kraampjes beschikbaar en de ma altijden worden geserveerd in vaste gangen, inclusief voorgerechten en desserts met zeevruchten.

Ekohiiki

Hiroshima-oesters zijn beroemd in het hele land, dus als je een fan bent of je teen in de wereld van oesters dompelt en met de beste wilt beginnen, ga dan naar Ekohiiki. Oesters en sake zijn het evenement?hier, vakkundig gekoppeld om het beste in elkaar naar boven te halen. Er zijn eindeloos veel manieren om je oesters te proberen, of je ze nu liever gemarineerd, gepaneerd als tempura, in kerrie, gebakken of gestoomd hebt. Voor iedereen die niet van oesters houdt, zijn er andere keuzes beschikbaar, waaronder gegrilde vis, paling en gemarineerd varkensvlees.

Tsuki Akari

Gegrilde congeraal (bekend als unagi) is een van de Japanse gerechten die je moet proberen en ook een delicatesse waar het loont om een gespecialiseerd restaurant te vinden. Tsuki Akari wint zowel voor kwaliteit als voor een sfeervolle omgeving. Het restaurant bevindt zich in een klein steegje in een oud traditioneel herenhuis in Kyoto-stijl en biedt de perfecte mix van gedimd licht, traditionele stoelen en een authentieke vuurplaats die de sfeer nagelt. Je gegrilde en gemarineerde paling wordt geserveerd op sushirijst met bijgerechten, en er is ook een ongelooflijk uitgebreid sake-menu beschikbaar.

Sushitei Hikarimachi

Soms is sushi of sashimi het enige dat zal doen en Sushitei Hikarimachi kan niet worden verslagen op prijs en kwaliteit. Gasten kunnen genieten van een omakase-ervaring en het aan de chef overlaten om te kiezen wat ze je willen serveren of je kunt het uitgebreide menu bestellen (dat ook in het Engels is) met alle favorieten, enkele Hiroshima-specialiteiten en seizoensgebonden keuzes. Drankjes zijn onder andere pruimenwijn, sake, whisky en bier.

Youki

Een van de beroemdste en meest geliefde ramen-gewrichten in de stad, Youki serveert al meer dan 60 jaar dampende kommen met ramen in Hiroshima-stijl met een onveranderlijk recept. Ze hebben er vierlocaties in de stad, allemaal intieme restaurants die snel vol raken. De zijdezachte shoyu-tonkotsu (sojasaus en varkensbot) bouillon bedekt de ramennoedels prachtig en is gegarneerd met mals chashu-varkensvlees, lente-uitjes en taugé en gegarneerd. Je zult nog lang na je vertrek aan deze kom met ramen denken.

King-Ken

Shiru-Nashi Tantanmen is een ongelooflijk populaire stijl van pittige bouillonloze noedelschotel in Hiroshima, geïnspireerd door Sichuan dan dan-noedels. De noedels worden geserveerd met een kleine hoeveelheid saus in de kom en je wordt geadviseerd om je noedelmix 30 keer door elkaar te roeren voordat je gaat eten, en zorg ervoor dat alles aan de onderkant goed bedekt is met de saus. Je kunt het niveau van pittigheid kiezen waar je je prettig bij voelt en er ook voor kiezen om een zij-ei te hebben om je noedels in te dippen voordat je gaat eten. Het is gebruikelijk om op het einde een beetje witte rijst aan de kom toe te voegen met wat azijn en speciale saus. Bestel gewoon uw ma altijd in de automaat, die u buiten een van de vijf vestigingen van King-Ken kunt vinden, en neem het kaartje mee naar het restaurant.

Tsuboyaki Curry Keaton Noboricho

Dit huiselijke restaurant wordt beschouwd als een van de beste voor Japanse curry in Hiroshima. Het serveert verschillende opties van het ultieme comfortvoedsel, curry, inclusief vegetarische opties zoals gestoofde paddenstoelencurry. Op de menukaart vind je standaard Katsu-curry en ook enkele leuke gerechten met gegrilde burgers en hele garnalen. Een Engels menu isbeschikbaar en u kunt uw comfortabele kruidenniveau kiezen.

Roopali

Indiase curry is ook ongelooflijk populair in Hiroshima, waarbij Roopali een grote favoriet is (de knoflook-naan heeft een trouwe aanhang). Hun vaste lunchma altijden zijn betaalbaar en genereus en er zijn een aantal glutenvrije en vegetarische opties beschikbaar. Voor mensen die geen fan zijn van curry, is er ook een scala aan gegrilde vlees- en rijstgerechten die zeker zullen voldoen. Roopali is ook gunstig gelegen nabij het station van Hiroshima.

Seizoensgerechten Nakashima

Perfect voor wie op zoek is naar een speciale verfijnde ma altijd en washoku of traditionele Japanse keuken wil proberen. De gerechten worden geserveerd in kaiseki-stijl, een ma altijd bestaande uit een meergangenmenu van kleine, vakkundig bereide gerechten. Hun gerechten zijn gemaakt met lokale, seizoensgebonden ingrediënten en worden geserveerd in een intieme en ontspannen setting met cipressenhout en gedempte tinten. De porties zijn genereus en het personeel zal elk gerecht uitleggen, waardoor je een goed begrip van je ma altijd krijgt.

Teppanyaki Dontoko Hatchobori

Voor de vleesliefhebbers die er zijn, is het een must om te graven in wat gebarbecued Wagyu-rundvlees en essentieel in Hiroshima als je kone wilt proberen, een populaire snit in Hiroshima, ook wel borst genoemd. De snitten worden voor u gegrild op de teppanyaki-grill en gekruid voordat ze worden geserveerd. Het menu verschilt per dagafhankelijk van het seizoen en wat er beschikbaar is, maar hun Engelse menu maakt het gemakkelijk om te navigeren. Afgezien van het gegrilde vlees en de vis, zijn er een aantal heerlijke bijgerechten, waaronder eierrijst, gegrilde aardappelsalade, bentoboxen en tempura.

Akitei

Een van de meest plezierige ma altijden om als groep te eten is nabe, wat een Japanse hete pot is. Akitei serveert een aantal hot pot-gerechten, waaronder variëteiten zoals shabu shabu en sukiyaki. Met het beste A5 Miyazaki-rundvlees, krijg je borden met vlees en groenten geserveerd die zijn gekookt in een sudderende bouillon of pittige saus. Met een aangename ambiance, een stevige warme nabe en een scala aan menukeuzes, raakt Akitei elke keer de plek.