Bezoek Louis' Lunch: de geboorteplaats van de hamburger

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:14

Louis' Lunch is een klein eetcafé in Crown Street in New Haven, Connecticut, met een zeer grote aanspraak op roem: het is de geboorteplaats van de hamburger! Louis Lassen opende zijn eerste lunchroom in New Haven in 1895.

Volgens de overlevering schreef Louis fastfoodgeschiedenis in 1900 toen een klant die haast had, vroeg om een ma altijd die hij 'to go' mee kon nemen. Overeind nadenkend sloeg Lassen een gebraden rundvleespasteitje tussen twee sneetjes brood, waarmee hij de hamburger uitvond.

In het menu

Bij Louis' Lunch vind je nog steeds hamburgers op het menu… en niet veel meer. Er zijn tal van niet-alcoholische dranken, en er is meestal aardappelsalade, die vol zit met grote stukken aardappel en best lekker is.

Kijk op het bord voor een selectie van zelfgemaakte taarten en andere desserts; de bosbessentaart is vooral goed. Op vrijdag zijn er mogelijk sandwiches met tonijn verkrijgbaar en seizoensgebonden staat er soep op het menu. Louis' blijft open tot 02.00 uur op donderdag, vrijdag en zaterdag, en je zult soms late-night menu-toevoegingen vinden, zoals hotdogs en steak sandwiches.

Een echt origineel

Natuurlijk zouden de meeste mensen er niet aan denken om iets anders dan een hamburger te bestellen. Hoewel Louis' Lunch sinds 1895 twee keer is verhuisd en in 1975 op de huidige locatie in Crown Street arriveerde, is één ding constant gebleven: de gietijzeren grills die worden gebruikt om de kenmerkende hamburgers van het restaurant te bereiden.

Into the Fire

Je zult hoogstwaarschijnlijk in de rij moeten wachten om je bestelling te plaatsen, vooral als je op een piekmoment komt, zoals de lunchpauze. Dat geeft je genoeg tijd om het hamburger-kookproces bij Louis' Lunch te observeren.

Elk burgerpasteitje is die dag vers gemaakt van vers gemalen rundvlees. Als je goed naar deze foto kijkt, zie je dat de hamburgers verticaal in de grill zijn geplaatst, zodat ze aan beide kanten gelijkmatig vlam vatten.

Geen broodjes, geen ketchup, geen gezeur

Voordat je Louis' Lunch bezoekt, zijn er een paar dingen die je moet weten. Om te beginnen wordt je rokerige, sappige, in het vuur gegaarde hamburger geserveerd op geroosterd wit brood, niet op een broodje. Ketchup en mosterd zijn volledig taboe omdat ze de smaak van de Burger zouden maskeren - denk er niet eens aan om ernaar te vragen. Kaas, tomaat en uien zijn de enige beschikbare toppings. Als je je burger gewoon wilt, bestel dan gewoon een "origineel". Om alle drie de toppings toe te voegen, vraagt u om een "cheese works".

Het is ook belangrijk op te merken dat Louis' Lunch geen creditcards accepteert; zijaccepteer alleen contant geld.

Je moet er ook zeker van zijn om te bezoeken wanneer Louis' open is, zodat je niet teleurgesteld zult zijn. Vanaf 2016 zijn de openingstijden dinsdag en woensdag van 11.00 uur tot 15.45 uur. en donderdag t/m zaterdag van 12.00 uur tot 02.00 uur

De eigenaren, afstammelingen van hamburger-uitvinder Louis Lassen, sluiten het restaurant meestal voor vakantie in de tweede week van januari, de week van Goede Vrijdag tot en met Paaszondag en de hele maand augustus, en gaan de dag na Labor Day weer open. Bel 203-562-5507 om de huidige openingstijden te controleren.

Een beroemde ontmoetingsplaats

De ruimte in Louis' Lunch is erg krap en de zitplaatsen zijn beperkt, dus de meeste mensen nemen hun bestellingen op. Als het je lukt om een zitplaats te vinden, zul je merken dat elke centimeter van het tafelblad, het aanrecht en de houten bank is uitgehouwen met de initialen van degenen die de afgelopen eeuw hebben genoten van de hamburgers van Louis.

De kans is groot dat er ooit iemand op uw stoel heeft gezeten die nog beroemder is dan mijn dochter. Louis' Lunch bevindt zich net om de hoek van Yale University, de alma mater van film- en televisiesterren, waaronder Jodie Foster, Sigourney Weaver, Claire Danes, Jennifer Connelly, Holly Hunter en Paul Newman; tientallen Nobelprijswinnaars en Pulitzerprijswinnaars; en vier van de laatste zeven Amerikaanse presidenten.