The Best Airline First en Business Class ma altijden in de wereld

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 23:00

Economy-ma altijden bij de meeste luchtvaartmaatschappijen met internationale vluchten zijn vrij eenvoudig: een vlees (of vegetarisch) voorgerecht, een zetmeel, een salade en een klein dessert. Maar dat is niet het geval bij business en first class, waar luchtvaartmaatschappijen er alles aan doen om indruk te maken op hun beste klanten met culinaire hoogstandjes. Hieronder vindt u een lijst van wat er wordt geserveerd door 15 luchtvaartmaatschappijen over de hele wereld. Let op: de daadwerkelijke ma altijden die op vluchten worden geserveerd, zijn afhankelijk van het type vliegtuig, de lengte van de vlucht en de tijd van het jaar.

Air Canada

Canada's nationale luchtvaartmaatschappij heeft een beroep gedaan op de in Vancouver gevestigde chef-kok David Hawksworth om toezicht te houden op de ma altijden in zijn internationale business class-cabine. Voorgerechten zijn onder meer gerookte zalm of gegrilde garnalen. Het hoofdevenement bestaat uit steaks die op bestelling worden bereid of een visoptie. Ma altijden eindigen met een traditioneel dessert, zoals een bloemloze chocoladetaart of een kaasplateau.

Air France

Je zou verwachten dat de Franse nationale luchtvaartmaatschappij een keuken zou aanbieden die past bij de reputatie van het land op het gebied van gastronomische aanbiedingen. Op vluchten vanuit de Verenigde Staten en Canada heeft Air France de met een Michelin-ster bekroonde Franse chef-kok Daniel Boulud, eigenaar van 'Daniel' in New York City, aangetikt als een van de top 10 restaurants ter wereld. Bordenverkrijgbaar in de La Premiere-klasse, die om de drie maanden wordt gewisseld, inclusief Atlantische kreeft met kerrie-kokossaus, zwarte rijst en paksoi, een Provençaalse lamskotelet met courgettepesto, tomaat en kaaspolenta of gepeperde ossenhaas met cranberry, squash en spinazievla.

Air New Zealand

De nationale luchtvaartmaatschappij van het land is een samenwerking aangegaan met chef-kok Peter Gordon voor zijn Business Premier-klasse. Een typische ma altijd begint met geroosterde zalm met sumak, quinoasalade met tahini-yoghurtdressing, gevolgd door lamsschenkel met gouden kumara-puree, sperziebonen, spinazie en erwtenmix met muntappelgelei en eindigend met witte chocolade en rozenwaterpannacotta met pistacheroom.

American Airlines

De in Fort Worth, Texas gevestigde luchtvaartmaatschappij werkt samen met vier veelgeprezen chef-koks - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy en Julian Barsotti - om lekker eten te creëren in de eerste en business class hutten. Degenen die vanuit de VS naar Europa en Zuid-Amerika vliegen, kunnen Chauhan's Duck Confit Pot Pie of Slow Braised Lamb Osso Buco proeven. In premium hutten op binnenlandse vluchten in de VS biedt Barsotti gerechten aan, waaronder lasagne met zoete en hete pepercrème en gegrilde kip met haricot vert en olijven.

British Airways

Daniel Gillaspia is een advocaat en de oprichter van UponArriving.com die BA's eerste klas vloog op de Boeing 747 van Londen Heathrow naar George Bush Airport in Houston. Het voorgerecht was eend rillette metgerookte eendenborst en gekonfijte kumquat. Het hoofdgerecht was aangebraden filet van Aberdeen Angus beef en eindigde met een keuze uit Madagaskar vanille-ijs, een brownie met gezouten karamel en een schijfje profiterole of een kaasplateau als toetje.

Cathay Pacific

De nationale luchtvaartmaatschappij van Hong Kong werkte samen met chef-kok Daniel Green, bekend om zijn lichte en schone eetfilosofie, om gerechten te creëren voor First Class- en Business Class-passagiers die naar Noord-Amerika vliegen. Gerechten zijn onder andere fettuccine, shitake-paddenstoelen, witte wijn, knoflook, gegrilde venkel en witte truffelolie en kleine geroosterde pompoen, Thaise rode groentecurry in lichte kokosmelk en Thaise zoete basilicum.

Voor degenen die willen genieten, is het voorgerecht de beroemde kenmerkende kaviaar van de luchtvaartmaatschappij, geserveerd met Krug-champagne, verwarmde blini's en traditionele garnituren. Hoofdgerechten zijn onder meer gegrilde Amerikaanse prime Angus beef strip lendenen met portobello-champignon, asperges en in de oven geroosterde aardappelen gegarneerd met bearnaisesaus of rode wijn jus, mezze rigatoni pasta, artisjokken en wortellinten, gegarneerd met Parmezaanse kaas en courgette roomsaus of Peking eendensalade met amandelen en zwarte truffel. Desserts zijn onder meer een kaasplankje, warme Belgische chocoladepudding, vanille-ijs en zoete soep van frambozencoulis of papaja en sneeuwzwam.

Delta Air Lines

Michael Trager is de oprichter van TravelZork.com. Tijdens een vlucht in januari 2017 in Delta One International Business Class kreeg hij een duo Chicken St. Tropez Chicken Rouladeen een gekonfijte kippenpoot. Andere beschikbare ma altijden zijn strozzapreti-pasta gegooid met aubergine en cherrytomaatsaus of een koude plaat van ossenhaas en gravlax, gevulde tomaat met eimousse en jicama-slaw.

Hawaiian Airlines

De eilandcarrier werkte samen met "Top Chef" chef-kok Sheldon Simeon om ma altijden te bereiden in zijn eersteklas cabine op vluchten van Hawaï naar het vasteland als onderdeel van zijn roterende Featured Chef Series. Onder de items op zijn menu: Gerookte Ham Croissant met Jarlsberg Cheese, Guave Tomato Jam, Basil Pesto; Geroosterde Bieten, Lilikoi Aioli, Rucola; en Kim Chee Shrimp Poke, Gezouten Komkommer, Ingemaakte Maui Uien.

Japan Airlines

De nationale luchtvaartmaatschappij biedt Japanse en westerse gerechten in zijn business class-cabine. Japans aanbod omvatte inktvis gekleed met groene miso of een gefrituurde lotuswortelcake gerold met gegrilde congeraal, gegrilde kip en gefrituurde tofu-knoedel, zeewiersaus, gestoomde rijst, miso-soep en Japanse augurken. De westerse ma altijdopties omvatten timbaal van sneeuwkrabvlees met zalmkuit en kaviaar en zeebaarsfilet met artisjok-parmezaanse kaassaus. Op elk moment van de dag zijn er onder meer een Japanse zeevruchtencurry met rijst, udon-noedelsoep met zeewier, octopusbeignetballen, spaghetti-carbonara met spek en gerookte kaas en tomatenomelet.

JetBlue

De thuishaven van New York City heeft dingen altijd anders gedaan dan de oude luchtvaartmaatschappijen. Het beschikt over de Mint premiumcabine op de Airbus A321s vliegt het op langeafstandsroutes. In plaats van een uitgebreide ma altijd te creëren, werkte de luchtvaartmaatschappij samen met het in New York gevestigde restaurant Saxon + Parole om kleine schotels te maken waaruit reizigers kunnen kiezen. Voorbeelden zijn een geitenkaaskroket, boerenkool & zoete aardappelsalade, karnemelk gebakken kip Groene kool & knolselderij of In boter gepocheerde kreeft Poblano chili basmatirijst, ingelegde peperringen. Tot de dessertopties behoren een seizoensgebonden fruitsalade of biologisch ijs van Brooklyn's Marble.

Qantas

Australië's nationale luchtvaartmaatschappij werkt samen met chef-kok Neil Perry en zijn Rockpool Dining Group om menu's te maken in zijn premium cabine. Om hun 20-jarige samenwerking te vieren, brengt de luchtvaartmaatschappij enkele van haar meest populaire menu-items van de afgelopen twee decennia terug, zoals krabomelet in Chinese stijl met oestersaus en tartaar van geelvintonijn in Koreaanse stijl met sesamdressing. Tot de vaste ma altijden behoren aardappelgnocchi met geroosterde groenten en spinaziepuree of lamsvlees met kruidenkorst met parelgort, munt en sinaasappelsalade en asperges met romescosaus. Kies uit een kaasplankje, sinaasappel pannacotta met geroosterde kokos of gebakken chocolade cheesecake met frambozen als toetje.

Qatar Airways

De business class van de in Doha gevestigde luchtvaartmaatschappij - aangeprezen als vijfsterrenservice - kan gemakkelijk worden vergeleken met eersteklas bij andere luchtvaartmaatschappijen. Een voorgerecht is een klassieke Arabische mezze met hummus, tabouleh, muhammara en lahim bil agine geserveerd met Arabisch brood. Hoofd gerechtenwaaronder een Iraanse mixgrill van lamskoteletten, kofta en kip-tikka met tuinbonen-saffraanrijst of gevulde spinazie-crêpes met champignons, kaas en tomatensaus. Het dessert is een kaasplankje of een plakje banaankaramel.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis is een frequente reiziger en co-schrijver voor de blog The Travel Sisters. Haar beste ma altijd was een lunch aan boord van een Suites Class-vlucht van Singapore naar Shanghai. Haar lunch bestond uit meerdere gangen: canapés, voorgerechten, salade, soep, hoofdgerecht en dessert. Ze kreeg een uitgebreid menu voorgeschoteld en werd aangemoedigd om alles en nog wat te bestellen wat ze maar wilde. De hoogtepunten voor haar waren de gegrilde tournedos van rundvlees als hoofdgerecht en de Belgische chocolademoussecake als dessert.

Tik op Portugal

De nationale luchtvaartmaatschappij heeft een nieuw initiatief aangekondigd waarbij keukenconsulent chef-kok Vítor Sobral vanaf september gaat samenwerken met vijf met een Michelin-ster bekroonde chef-koks - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula en Rui Silvestre - om de komende twee jaar Portugees-geïnspireerd voedsel voor tijdens de vlucht te creëren. Elke chef-kok maakt twee Business Class- en 1 Economy Class-recepten en zal af en toe een vlucht nemen om met passagiers over hun recepten te praten en de Portugese gastronomie en wijnen te bespreken.

United Airlines

Deze in Chicago gevestigde luchtvaartmaatschappij heeft de lat voor zijn premium cabine hoger gelegd door Polaris te introduceren, zijn nieuwe internationale business class-product. Voorgerechten zijn een keuzevan gerookte zalm of een sla soba noodlesalade. De hoofdgerechten zijn onder meer aangebraden shortribs met basmatirijst en sugar snaps of een risotto van oude granen met asperges en champignons. Het dessert is een kaasplankje of de populaire kenmerkende ijscoupe van de luchtvaartmaatschappij.