10 restaurants voor klassiek Indiaas eten in Bangalore

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:59

Het mooie van uit eten gaan in Bangalore is dat er heerlijk eten verkrijgbaar is uit regio's in heel India. Van de regionale keuken van Karnataka tot nostalgische gerechten die in een unieke setting worden geserveerd, deze restaurants bieden het beste dat de stad te bieden heeft als het gaat om de inheemse keuken. Prikkel uw smaakpapillen tijdens uw reis in deze iconische toprestaurants in Bangalore.

Regionale Karnataka Keuken: Oota

Oota is het resultaat van twee chef-koks die in 100 dagen 20.000 kilometer reizen door 10 regio's in Karnataka om het culinaire erfgoed van de staat te onderzoeken. Het restaurant waarvan de naam is afgeleid van de gebruikelijke Kannada-begroeting "Oota aita?" ("Heb je gegeten?") - serveert Karnataka op een schaal.

Op het uitgebreide menu vind je zowel weinig bekende als populaire gerechten uit Zuid-Karnataka, de kust van Canara, de West-Ghats, het Deccan-gebied van Noord-Karnataka en het grensgebied van de regio Hyderabad-Karnataka. Veel recepten komen uit lokale gemeenschappen en zijn van generatie op generatie doorgegeven.

Oota is dagelijks geopend van 12.00 tot 15.30 uur. voor de lunch en van 19.30 tot 23.30 uur als avondeten. De kenmerkende menu's bevatten een beetje van alles uit de regio Karnataka, enaangezien elk gerecht grondig is onderzocht op authenticiteit, kun je niet echt fout gaan met een selectie.

Zeevruchten: Karavalli

Liefhebbers van zeevruchten maken er een punt van om naar Karavalli te komen, waar de specialiteit de Indiase kustkeuken is, geserveerd op een bananenblad. Het restaurant bevindt zich in het Gateway Hotel in Bangalore en is ingericht in de stijl van een traditioneel lokaal huis met hoge houten plafonds en een verscheidenheid aan antieke meubels en kaarten van zeelieden. Binnen is de sfeer gezellig en ontspannen, en buiten dineren is ook een traktatie op de binnenplaats en de tuin in de open lucht.

Karavalli is geopend van 12:30 tot 15:00 uur. voor de lunch en dagelijks van 7 tot 11.30 uur voor het diner. Het menu is samengesteld uit meer dan 20 jaar uitgebreid onderzoek naar de kustgebieden van Zuidwest-India door de plaatselijke chef-koks en bevat zowel vegetarische als niet-vegetarische lekkernijen uit het hele land.

Zuid-Indiase specialiteiten: Dakshin

Elegant Dakshin is het kenmerkende Zuid-Indiase gastronomische restaurant van de ITC Hotel-keten. Het menu bestaat uit een breed scala aan huisgemaakte gerechten afkomstig van traditionele gemeenschappen in elke Zuid-Indiase staat. Dakshin staat ook bekend om zijn Iyer's Trolley, gevuld met een smakelijk assortiment van adais, bananendosais en kunni paniyaram, en de verse chutneys zijn ook een hoogtepunt.

Dakshin serveert lunch van 12:30 tot 14:45 uur. en diner dagelijks van 7 tot 11:45 uur. Diners worden toegezongen door soulvolle live klassieke Indiase muziek omvoltooi de ervaring, maar kinderen onder de 12 jaar zijn niet toegestaan. Gasten raden over het algemeen aan om de thali-schotel te bestellen, die een heerlijke mix van gerechten uit alle zuidelijke staten bevat.

Traditionele no-nonsense: Mavalli Tiffin Rooms

Meestal aangeduid als MTR, serveert Mavalli Tiffin Rooms sinds 1924 probleemloze vegetarische Zuid-Indiase gerechten. Het is de oudste idli dosa-plek in Bangalore, en de belangrijkste claim van dit legendarische restaurant is dat het de uitvinder van de rava idli tijdens de Tweede Wereldoorlog toen rijst schaars was. Geschiedenis, niet sfeer, is daar wat belangrijk is.

MTR is het hele jaar door geopend van dinsdag tot en met zondag. Het ontbijt wordt geserveerd van 6.30 tot 11.00 uur en het restaurant gaat weer open van 12.30 tot 21.00 uur. voor het serveren van snacks en diner. Het maakt niet uit hoe laat je langskomt, verwacht te wachten om te gaan zitten, aangezien dit populaire vegetarische restaurant meestal vol zit met diners zodra het opengaat.

Lokale favoriet: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan opende oorspronkelijk in 1943 als kantine voor de jonge studentengemeenschap van Basavanagudi, Bengaluru, maar werd een cultureel centrum van de buurt en trok een vaste klantenkring van schrijvers, kunstenaars en filmsterren van over de hele wereld. Tegenwoordig komen fijnproevers van alle leeftijden daarheen om nostalgische gerechten te proberen, zoals de masala dosa, die een unieke smaak heeft die je nergens anders in de stad zult vinden.

Vidyarthi Bhavan is geopend van maandag tot en met donderdag vanaf 6.30 uur. tot 11.30 uur en van 2 tot 8p.m. en op zaterdag, zondag en feestdagen van 6.30 tot 12.00 uur en van 14.30 tot 20.00 uur. Dit door een familie gerunde restaurant is doordeweeks behoorlijk druk, dus het kan zijn dat je een tafel moet delen met een vreemde.

Punjabi Pleasures: Tandoor Restaurant

Het Tandoor Restaurant ligt in het centrum van Bangalore en bestaat al tientallen jaren. Hoewel het aan de buitenkant misschien onopvallend is, heeft het aan de binnenkant de grootse ambiance van een oud haveli (landhuis), compleet met kroonluchters en prachtige muurschilderingen op de muren. De keuken heeft grote glazen ramen die een interessant uitzicht bieden op de tandoor en de chef-koks aan het werk.

Tandoor Restaurant is dagelijks geopend van 12.00 tot 15.30 uur. voor de lunch en van 7 tot 11.30 uur voor het diner. Voor een aantal van de beste Punjabi-smaken die er zijn, probeer de tandoori-schotel met een assortiment aan kebabs en klassieke tandoori-kip.

Brilliant Biryani: Samarkand

Voor een volledig authentieke Indiase eetervaring, stap je Samarkand binnen op Infantry Road in het centrum van Bangalore. Dit unieke restaurant biedt heerlijke gerechten uit de Afghaanse grens, geserveerd door obers gekleed in traditionele kledij. Diners maken hun keuze uit menukaarten in de vorm van een lokale krant en kunnen zien hoe het eten wordt gekookt in de open keuken.

Samarkan is geopend voor lunch van 12.00 tot 15.30 uur. en voor het diner van 7 tot 11 dagelijks. Reserveren is aanbevolen - vooral in het weekend - aangezien dit restaurant centraal ligtgelegen en zeer populair voor zowel lunch als diner. Gasten raden over het algemeen aan om de biryani in dum-stijl te bestellen, met name de Gosht Ki Dum Biryani.

Authentieke Andhra: Nagarjuna

Als je van pittig eten houdt, zul je Nagarjuna geweldig vinden. Gelegen aan Residency Road in Central Bangalore, werd dit restaurant in 1984 opgericht door een bescheiden man uit de "rijstkom" van Andhra Pradesh met een passie voor eten. Het menu is eenvoudig maar verrukkelijk, met lekkernijen zoals de onbeperkte vegetarische ma altijd, evenals vurige Sholay-kebabs van kip en schaapbiryani. Nagarjuna is dagelijks geopend van 12.00 tot 15.45 uur. voor lunch en diner van 7 tot 10:45 p.

Nostalgie: Koshy's Bar en Restaurant

Koshy's is een andere geliefde eetgelegenheid in Bangalore die de tand des tijds heeft doorstaan. Het is een eenvoudige plek met altijd goed eten dat al open is sinds de Britten het land verlieten. Ga naar de nieuwere "Jewel Box" met airconditioning als je op zoek bent naar een exclusiever menu met een paar exclusieve opties; het meer relaxte gedeelte trekt echter het diverse publiek aan.

Koshy's is geopend voor ontbijt, ontspannen zondagse brunches, high tea's en drinken van 9.00 tot 23.30 uur. dagelijks. Als je daar toch bent, probeer dan zeker de vis Pakauda en Koshy's speciale kipcurry's.

Etnische koninklijke sfeer: Jamavar

De weelderige Jamavar opende in 2001 en is gestemd doorForbes als een van de top 10 power dining restaurants ter wereld. Stap binnen in een weelderig interieur van kroonluchters, zijde, zilveren bestek en elegante handgemaakte houten meubels en ga zitten voor een ma altijd als geen ander op deze lijst. Het restaurant biedt een culinaire reis door heel India, zoals het kenmerkende gerecht Spiced Lobster Neeruli, vergezeld van de beste keuze in single m alts, likeuren en Cognac. Buiten zitten is ook mogelijk, evenals romantische diners bij kaarslicht, die dagelijks worden geserveerd van 19.00 tot 23.45 uur.