7 Drankjes met historische banden met populaire reisbestemmingen

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:46

Net als eten, muziek of kunst, kan het genieten van de favoriete drank van een land reizigers een dieper begrip van cultuur en verbinding met een gevoel van plaats geven.

Bereid je voor op een aanstaande reis met een cocktailparty met bestemmingsthema (je weet wel, voor onderzoek), of, als je thuis bent, maak een plaatsvervangende reis door de nationale drankjes van landen op je reis-bucketlist. Het favoriete drankje van een land kan ons met slechts één slok in contact brengen met zowel de huidige manier van leven als het verleden.

Japan: Sake

Sommige van de oudste geschreven verslagen over sake in Japan zijn te vinden in Chinese geschiedenisboeken uit de derde eeuw, waarin de Japanse traditie van het drinken van de drank op basis van rijst tijdens begrafenisceremonies wordt besproken. Het Japanse keizerlijke hof uit de achtste eeuw registreert dat er sprake is van sake in zowel historische verslagen als mythische verhalen, hoewel de drank nog steeds gereserveerd was voor de monarchie en religieuze praktijken.

Tegenwoordig gebruiken sake-brouwers een combinatie van traditionele en moderne methoden om belangrijke culturele banden met de historische elementen van de praktijk te behouden. Water en rijst van hoge kwaliteit zijn cruciaal, zoals het proces gebruiktgrote hoeveelheden van beide. Premium sake-rijst wordt gemalen (of "gepolijst") om het voor te bereiden op stomen en fermentatie, waarbij verschillende maalniveaus verschillende niveaus en rangschikkingen dicteren.

Zorg ervoor dat u vertrouwd raakt met de drinketiquette voordat u naar Japan reist. Culturele normen, zoals altijd beantwoorden als iemand een drankje voor je inschenkt en oogcontact maken met je leeftijdsgenoten terwijl je juicht (of kanpai!), zal ver gaan.

Mexico: Tequila

Als het gaat om de beroemdste geest van Mexico, begint het allemaal met blauwe agave. Vol met zware, stekelige bladeren en vaak verward met een aloë of cactus, wordt agave geoogst met behulp van lange schoffels die coas worden genoemd. Wanneer de doornige bladeren worden verwijderd, blijft er een piña over, het ananasachtige hart in de plant. De piña wordt vervolgens gekookt, gepureerd, gefermenteerd en gedistilleerd volgens een proces dat dateert uit de 17e eeuw. Hoewel agavedistillaten overal in het land te vinden zijn, werd een die in de stad Tequila, Jalisco werd gevonden, de meest populaire, en zo kreeg de moderne geest zijn naam.

De grote stad Guadalajara, op minder dan 80 kilometer van Tequila, bood grote distributiemogelijkheden en een nog grotere markt. In 1893 werd de drank geïntroduceerd op de Chicago World's Fair en later tijdens de drooglegging in de jaren 1920 over de grens van de Verenigde Staten gesmokkeld.

Zoek naar het merkteken van 100 procent agave of 100 procent blauwe Weber-agave op je flessen, want het goedkope spul dat berucht is om katers, wordt vaak vermengd met suiker ofmaïs om de uitdagingen en kosten van het kweken van agave te omzeilen (er zijn een heleboel ongelooflijke labels die je geen flashbacks van de universiteit zullen geven, dat beloven we). Als je thuis verder wilt gaan dan de margarita, probeer dan een Paloma door tequila te mengen met grapefruitsap, sodawater en vers limoensap.

Griekenland: Ouzo

Traditioneel gekoeld, waardoor de geest van helder naar melkachtig wit verandert, is ouzo de nationale alcoholische drank van Griekenland. De drank is gemaakt van een basis van gefermenteerde druiven en op smaak gebracht met anijs, en wordt meestal gebruikt als aperitief om de eetlust te stimuleren en de maag voor te bereiden voor een ma altijd. Daarnaast wordt ouzo ook gebruikt om de spijsvertering te verbeteren en wordt aangenomen dat het helende eigenschappen heeft. Ouzo's voorganger, een sterkere drank op basis van druiven zonder de uitgesproken zoethoutsmaak genaamd Tsipouro, wordt sinds de 14e eeuw in Griekenland geproduceerd.

Na de Griekse onafhankelijkheid in het begin van de 19e eeuw, werd in 1856 de eerste ouzo-distilleerderij in Tirnavos geopend door Nicholas Katsaros, en deze is nog steeds open. In 2006 ontving het land een beschermde aanduiding van de Europese Unie, waardoor de productie van ouzo tot Griekenland en het nabijgelegen Cyprus werd beperkt, wat betekent dat als het niet in Griekenland is gemaakt, het geen ouzo mag heten.

Let op, ouzo is berucht om zijn bedrieglijk hoge alcoholgeh alte, ondanks zijn zoete smaak en gemakkelijke drinkbaarheid, dus het combineren met een aantal hapjes zoals het bedoeld is, is absoluut de beste keuze. Ouzo is te vinden in slijterijen over de hele wereld (zoek het in de buurtde sambuca), maar pas op voor bedriegers!

Cuba: Rum

De productie van Cubaanse rum kan teruggaan naar de eerste teelt van suikerriet in het Caribisch gebied tijdens de vroege jaren 1500. Destijds begon de regio een zwaardere drank te produceren, aguardiente genaamd, die uiteindelijk evolueerde naar de modernere, lichtere versie van Cubaanse rum die we tegenwoordig zien.

Don Facundo Bacardi (ja, die Bacardi) wordt gecrediteerd voor het uitvinden van de filtratietechniek die in 1862 een lichtere, zoetere Cubaanse rum produceerde. Zijn zoon, Emilio Bacardi, pleitte voor de Cubaanse omverwerping van de Spaanse overheersing en voor de afschaffing van slavernij in de 19e eeuw, een tijd in de geschiedenis die de uitdrukking "Cuba libre!" heeft bedacht. Tegelijkertijd produceerde een andere rumdistillerende familie, de Arechabalas, Havana Club, zeer populair in de Verenigde Staten tot het embargo en de nationalisatie van Cubaanse bedrijven door Fidel Castro. Na de revolutie verhuisden de Bacardi's hun bedrijf naar Puerto Rico, maar de Arechabalas werden gedwongen het land te ontvluchten en hun bedrijf over te dragen aan de regering van Castro, die de rum bleef produceren en exporteren. Ongeveer 20 jaar later zocht het Bacardi-bedrijf hun voormalige rivalen op om vorderingsrechten over het Havana Club-label te kopen en begon ze hun eigen in Puerto Rico geproduceerde Havana Club in de Verenigde Staten te produceren.

Krachtig geschud met ijs en geserveerd in een coupéglas zonder garnituur, een traditionele Cubaanse Daiquiri bevat drie eenvoudige ingrediënten: rum, vers limoensap en suiker. ErnestHemingway, die veel tijd doorbracht in de El Floridita-bar in Havana, liet een speciale versie bedenken door zijn favoriete barman met grapefruitsap en maraschino-likeur.

Duitsland: Lager Beer

Bier is een van de oudste alcoholische dranken in de geschiedenis van de mensheid, dus het is geen verrassing dat de oorsprong ervan doordrenkt is met mysterie. Een van de eerste geregistreerde verslagen over het brouwen van bier dateert uit de Sumerische kleitabletten in 3.500 v. Chr., hoewel sommigen geloven dat het begon in het oude Mesopotamië tot 10.000 v.

Bier in bierstijl kan zijn oorsprong vinden in Beieren, toen Duitse brouwers begonnen te werken met een nieuwe giststam die ergens rond de jaren 1500 bij veel lagere temperaturen werkte (bekend als lage gisting). In 1840 reisde een brouwmeester met de naam John Wagner van Beieren naar Philadelphia en bracht een voorraad lagergist mee. In de jaren daarna begonnen er pilsbrouwerijen op te duiken in Cincinnati, Milwaukee, Boston en Chicago, die steeds populairder werden bij de lokale bevolking en Duitsers die naar de Verenigde Staten waren geëmigreerd.

Het eerste Oktoberfest-festival in 1810 werd gehouden om het huwelijk te vieren van prins Ludwig van Beieren en prinses Therese van Saksen-Hildburghausen. Het festival trekt nu meer dan zes tot zeven miljoen bezoekers per jaar.

Peru en Chili: Pisco

Als je in Chili reist en zegt dat pisco is uitgevonden in Peru of omgekeerd, wees dan voorbereid op sterke woordenvan de lokale bevolking. De twee landen maken al jaren ruzie over de enige ware oorsprong van de Zuid-Amerikaanse geest; beide landen erkennen de Pisco Sour zelfs als hun nationale drank.

Pisco is technisch gezien een soort cognac, hoewel het ver verwijderd is van de typische cognac-achtige cognac die men met het woord associeert. Hoewel Chili en Peru ooit twee delen van hetzelfde gebied waren, beweren veel Chilenen dat de inheemse Aymara-bevolking voor het eerst pisco maakte in de Valle de Elqui in Chili, terwijl een toestroom van bewijs van historici ertoe leidde dat Peru door de Europese Commissie werd aangewezen als de officiële geografische oorsprong.

Ongeacht waar het vandaan komt, het maken van pisco in Peru is een zeer gereguleerde en bekwame procedure (regelgeving is een beetje meer ontspannen in Chili). True pisco wordt enkelvoudig gedistilleerd uit wijn om een alcoholpercentage van 38 tot 48 vol. (ABV) te verkrijgen, wat betekent dat er geen water kan worden toegevoegd na destillatie. In tegenstelling tot andere soorten brandewijn kan Peruaanse pisco niet in hout worden gerijpt en kan het alleen uit vijf verschillende valleigebieden komen.

Portugal: Poort

Hoewel er al sinds de middeleeuwen druiven in Portugal worden verbouwd, werd de export van port pas tot ver in de 17e eeuw geregistreerd. Een alliantie tussen Portugal en Engeland betekende dat de twee landen al in 1386 goederen zoals wijn en gezouten kabeljauw uitwisselden.

Portugese kooplieden werden geïnspireerd om andere delen van het land te verkennen op zoek naar unieke mogelijkheden om wijn te maken om uit te wisselen. Ze vestigden zich op wijngaardenin Douro, waar het klimaat en het terrein perfect waren voor de volle wijnen waar de Engelsen de voorkeur aan gaven, hoewel de regio veel verder verwijderd was van het gebruikelijke Engelse handelscentrum in Viana do Castello. Uiteindelijk transporteerden ze de wijn door de stad Porto voordat ze hem op Engelse schepen laadden, en versterkten ze met Brandy om hem te helpen bewaren voor de langere reis. De wijn werd bekend als "Oporto-wijn" of "Port".

Meestal genoten als dessertwijn, zijn de meest erkende stijlen van port rode port met minder zoetheid en tawny port met meer karamelsmaak. Als je Portugal hebt bereikt, ga dan niet weg zonder een glas port te combineren met een pastel de nata, een populaire Portugese custardtaart bestrooid met kaneel.