12 Beste Restaurants in Chiang Mai, Thailand

2024 Auteur: Cyrus Reynolds | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-08 22:43

Je zou gemakkelijk meerdere dagen in Chiang Mai, Thailand kunnen doorbrengen, gewoon om de lokale keuken te ontdekken. Je vindt bijna overal iets te eten, van de soi (steegjes) van de stad tot de dorpen en landerijen buiten de stadsgrenzen.

Michelin Bib Gourmand-winnaars, moderne voedselconcepten en traditionele Lanna-voedselparadijzen hebben allemaal iets te bieden; deze lijst geeft je slechts een voorproefje van wat je kunt verwachten te eten als je Chiang Mai op een lege maag bezoekt!

Huen Phen

Het is moeilijk om een 40 jaar oud restaurant te vermijden dat algemeen bekend staat om het serveren van de beste khao soi in Chiang Mai. Het is zelfs nog moeilijker te vermijden, gezien de ligging in het midden van de oude stad, ten zuiden van Wat Chedi Luang, waar je een tussenstop kunt maken tijdens een lokale tempeltour.

Huen Phen staat bekend om zijn heerlijk voordelige Lanna-specialiteiten; de gerechten zijn gemaakt met behulp van oude familierecepten, dus je weet dat dit het echte werk is. Je eet khanom jeen nam ngua (stoofpot van rundvlees over rijstnoedels) en sai ua (worst in Lanna-stijl) zoals een grootmoeder van Chiang Mai het in vroegere tijden zou hebben gemaakt.

Verwacht geen vijfsterreninterieurs; het restaurant ziet eruit als een gewoon huis vanaf de straat, en de binnenkant is huiselijk en een beetje rommelig. Het eten is echterrelatief goedkoop en absoluut authentiek.

Ginger & Kafe

Deze centraal gelegen structuur uit de jaren 60 is liefdevol gerenoveerd tot een charmant eclectische eetgelegenheid die huiselijke elegantie combineert met retro-accenten. De plek is geweldig voor informele dates en romantische borrels; het menu biedt westers eten met Thaise invloeden (of andersom), zoals de softshell krab met zwarte peper; varkensribbetjes in tamarindesaus; en pasta met pittige "sai ua" worst.

Je kunt binnen dineren of 's avonds dineren met vrienden op een van de buitenterrassen van Ginger & Kafe. Souvenirs zijn verkrijgbaar in de restaurantwinkel, variërend van de eigen sauzen van de keuken tot antiek en kunstwerken.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Dit bescheiden restaurant ligt in de buurt van een spoorlijn die Chiang Mai met Lamphun verbindt en staat bekend om zijn gelijknamige gerecht. Vet, hartig eendenvlees kan worden gegeten met noedels of over rijst; je kunt de eend gehakt, gestoofd of gestoofd hebben. Hoe je er ook van geniet, Saraphi's eend is uitstekend van smaak en, het beste van alles, goedkoop!

Je kunt ook kiezen uit een verscheidenheid aan noedels die bij je eend passen, evenals andere voedingsmiddelen zoals dumplings, char siu-varkensvlees, knapperige varkensbuik, khao soi en het noedelgerecht genaamd yen ta fo. Maar de eend is de ster van de show en schijnt zelfs door in het bescheiden interieur van het restaurant.

Bodhi Tree Cafe

Ouders noemen dit nog steedsetablissement "Bodhi Tree Cafe 2", hoewel Cafe 1 enige tijd geleden is gesloten, waardoor deze voormalige uitbreiding de enige Bodhi in de stad is. De plaats is een beetje moeilijk te vinden, gezien de ligging in een steegje in de oude stad van Chiang Mai, maar een bezoek is de moeite waard voor toegewijde veganisten en vegetariërs.

Het menu bestaat uit vegetarisch Thais, fusion Western en raw food; u zult genieten van uw ma altijd in een huiselijke, rustieke omgeving, met een keuze uit zitplaatsen binnen en buiten. Alle ingrediënten worden ofwel in eigen huis gekweekt of gekocht op de biologische Jing Jai Farmers Market.

Klassiekers zijn onder meer een volkoren pannenkoek, smoothies met ter plekke gemaakte plantaardige melk en groene mangosalade. Alle ma altijden zijn biologisch gecertificeerd.

Blackitch Artisan Kitchen

Chef Phanuphol Bulsuwan verliet een carrière als burgerlijk ingenieur om de kookkunsten te leren, geïnspireerd door zijn grootmoeder die restaurateur was. Zijn harde werk heeft zijn vruchten afgeworpen: Blackitch Artisan Kitchen is een van Chiang Mai's meest gewaardeerde (en meest exclusieve) eetervaringen.

Het menu is ontworpen om het bewustzijn van de inheemse culturen van Chiang Mai te vergroten; elke negengangenma altijd bevat verhalen over hoe de gerechten in hun eigen omgeving worden bereid, samen met de geruststelling dat er alleen lokale producten worden gebruikt in de keuken. De gerechten veranderen met het seizoen, afhankelijk van de beschikbaarheid van ingrediënten.

Het restaurant biedt plaats aan maximaal 18 gasten, dus reserveren is noodzakelijk. Prijzen kunnen hoog zijn in vergelijking met andere eetgelegenheden in Chiang Mai.

Seoulmind

Deze Instagram-waardige kippenbout bij Siri Mangkalajarn Soi 11 in Nimman surft op de Koreaanse golf met zijn enorme hoeveelheden Koreaanse gebakken kip. Kies uit twee soorten glazuur: een Koreaanse stijl en een knoflooksaus. Je kunt tot zestien stukjes kip bestellen, gecombineerd met Japanse rijst en kaasachtige frietjes.

De bingsu (geschoren ijsdessert) is een ideaal gehemelte-cleanser post-kip diner, met een keuze aan smaken variërend van groene thee tot aardbei tot chocolade Milo tot mango tot citroen meringue.

Geniet van uw ma altijd in nette interieurs in Scandinavische stijl met een overdaad aan houten lambrisering; de klantenkring is meestal jong, zoals het de sfeer betaamt.

Kinlum Kindee

De naam betekent "eet heerlijk, eet goed", en is een ander restaurant dat vluchtte van de te dure Nimman Road, dit keer naar een dorp in het San Sai-district, zo'n 13 kilometer ten noordoosten van de oude stad Chiang Mai. De meer ontspannen, landelijke omgeving past bij het Noord-Thaise menu dat wordt geserveerd door Kinlum Kindee.

Reizigers kunnen kiezen uit gerechten zoals poo ong (geprakte rijstveldkrabbeneieren en kippeneieren); larb met verse groenten; varkensvlees buik curry; en sai ua worst. Voor meer avontuurlijke of alleseters, bestel van het speciale seizoensmenu; of de speciale Kinlum Kindee-set die gebakken kip, plakkerige rijst, sai ua en de groene chili-dip genaamd nam prik num combineert.

Beast Burger

Begonnen als een burgertruck buiten Thanachart Bank op Nimman Road, is deze jointgelijknamige sandwich werd zo monsterlijk populair dat ze verhuisden naar een permanente, modern ogende kiosk van glas en staal op Soi 17.

Het menu biedt acht soorten hamburgers en drie bijgerechten. Naast de gelijknamige Beast kun je ook een kipburger, een balsamico cheesesteak burger en zelfs een veganistische burger uit kikkererwten en rode biet bestellen. Frieten zijn standaard, die je kunt upgraden naar goedkope frietjes voor 50 baht (ongeveer $ 1,50) extra. Als je de voorkeur geeft aan een ervaring in de buitenlucht, ga dan naar het dakterras om in alle rust met je vrienden van je vleespasteitje te genieten.

Cafe de Nimman

De naam klopt niet meer helemaal; dit Nimman-etablissement is een eindje verwijderd van de Siri Mangkalajarn-weg. Maar de nieuwe locatie heeft enkele eigenaardigheden van de oude geëlimineerd, zoals het gebrek aan parkeergelegenheid en het lange wachten op stoelen. Tegenwoordig serveert Cafe de Nimman zijn klassieke Thaise en westerse menu met zitplaatsen binnen en buiten; probeer hun papajasalades, geroerbakte inktvis en enkele minder gebruikelijke keuzes zoals varkenslever met zwarte peper.

Knip 's avonds de wijn- of bierselectie van Cafe de Nimman open voor bij uw eten, verrassend goed te combineren met de Thaise fusiongerechten van het etablissement.

Charoen Suan Aek

Het is nergens in de buurt van het stadscentrum van Chiang Mai - je moet naar San Phi Suea Village gaan en op zoek gaan naar een poort met klimopkap om Charoen Suan Aek te vinden, een Noord-Thaise eetgelegenheid die een steunpilaar van de buurt is geweest al meer dan drie decennia.

Je zult vindenonbeschaamd Noord-Thaise gerechten, gelukkig niet gedumpt voor de toeristen. Op het menu staan gerechten als aep pla (vis in bananenblad met lokale kruiden en chilipasta) en een larb gemaakt van waterbuffelvlees. Meer avontuurlijke types zullen de meer unieke gerechten van Charoen Suan Aek willen proberen, waaronder dingen als tom yum kob (hete, pittige kikkersoep) en nam prik tor (een pittige smaakmaker gemaakt van horzellarven).

De smaken zijn gedurfd en stevig, passend bij een landelijke keuken die gebruik maakt van erfgoedingrediënten en zich niet aanpast aan de smaakpapillen van toeristen.

Ginger Farm Kitchen

Dit boerderij-tot-keuken-restaurant bij One Nimman serveert gerechten die zijn gemaakt met ingrediënten die zijn verzonden door lokale biologische boeren. Ze zijn trots op hun "van boer tot stad"-principes: biologische en scharrelingrediënten van nabijgelegen boerderijen, geklopt in de moderne Noord-Thaise keuken.

Begin je ma altijd met een pomelo-salade in noordelijke stijl met krabpasta en gedroogde garnalen; ga verder met hoofdgerechten zoals gegrilde vis met zoutkorst en gegrilde varkensnek; en reinig je smaakpapillen met een eenvoudig maar stevig mango-kleefrijstdessert. Een apart "vegetarisch" menu is op aanvraag beschikbaar.

Het interieur maakt de beleving compleet, met rustieke interieurs en een overvloed aan kamerplanten die een perfecte achtergrond vormen voor een gezonde, biologische ma altijd.

Dash

Deze resto-bar in de oude stad is gevestigd in een traditioneel Noord-Thaise teakhouten huis, met een tuin en een balkon dat plaats biedt aan gasten dieom buiten te dineren terwijl je de koele avondlucht in je opneemt.

De locatie aan Moon Muang Road (slechts een korte wandeling van Tha Pae Gate) plaatst zijn gasten midden in de actie van de oude stad: gebruik dit restaurant als een h alteplaats voor een avondwandeling, of blijf hier de rest van de avond onder het genot van loempia's met een gekoeld biertje naar de live band luisterend! Het menu bevat Thaise en westerse gerechten, variërend van papajasalade tot tom yum tot spaghetti bolognese tot mangocheesecakes.